24/02/2025
טיפים לאוזני המן יפים!
כמה טיפים שאוזני המן ישארו יפים גם אחרי האפייה:
* אל תלושו יותר מדי את הבצק, רק עד שהוא אחיד
* אל תפוצצו במילוי, יותר מדי מילוי דוחף את דפנות האוזן לצדדים
* לפני האפייה הכניסו את התבנית עם אוזני המן לחצי שעה למקרר
* עבדו עם אבקת סוכר ולא סוכר
* שימו לב שאין יותר מדי קמח שמרדדים על מנת שצלעות המשולש ידבקו היטב.
מתכון פשוט וטעים:
200 גר חמאה
1 כוס אבקת סוכר
1 ביצה
3 כוסות קמח לבן/ כוסמין לבן
מילוי שוקולד:
50 גר חמאה
כוס סוכר/אבקת סוכר
2 כפות קקאו
חבילת שוקולד מריר/חלב
הכנה:
במיקסר מאחדים בין החמאה ואבקת הסוכר, לאחר מכן מוסיפים ביצה והמשיכו לערבב עד שהתערובת תהיה אחידה. הוסיפו את הקמח בפעם אחת וערבבו עד שנהיה בצק. הכניסו את הבצק המוכן לקירור של חצי שעה במקרר.
בנתיים מכינים את המילוי, מכניסים הכל לקערה וממיסים במיקרו כשתי דקות, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
לאחר חצי שעה רדדו את הבצק לעובי של 40 מ״מ בערך, קרצו עיגולים, שימו במרכז כל עיגול מילוי. ( בערך חצי כפית). וסיגרו למשולש, יש להדק טוב את הצלעות. הכניסו למקרר לחצי שעה וחממו את התנור ל 180 מעלות.
אפו בתנור שחומם כעשר עד 15 דקות ( תלוי בתנור) יש להוציא שאוזני המן קצת שחומות.
הכנתם? שלחו לי תמונות!
#אוזניהמן #פורים #משלוחימנות #מתכוןלאוזניהמן #אוזניהמןשוקולד #אוזניהמןלפורים #טיפיםלאפייה
