05/10/2023
זאת עוגה שהיא גם בשרית, גם נראית פצצה וטעימה ברמות מיוחדות!
עוגת עלי גפן שללא ספק תככב לכם בשולחן החג!
מצרכים:
צנצנת עלי גפן כבושים שטופים
300 גרם בשר טחון
כוס וחצי אורז
שמן לטיגון (זית, חמניות וכו׳)ֿ
100 גרם צנוברים
כוס רכז רימונים איכותי
מלח,פלפל ובהרט
לקצוץ מראש דק דק:
בצל גדול
2 שיני שום
חצי צרור פטרוזילה
1. מחממים תנור ל160 מעלות.
2. על מחבת גדולה מחממים שמן לטיגון ומטגנים את הבצל הקצוץ כ5-7 דקות עד שמזהיב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ והבשר ומערבבים שהבשר משנה את צבעו.
4. מוסיפים את התבלינים ואת האורז ושני שליש מהצנוברים.
5. לאחר כ2-3 דקןת האורז נספג ונאטם, מורידים מהגז ומוסיפים לתערובת את הפטרוזיליה הקצוצה.
6. בתבנית עגולה לתנור מפזרים את עלי הגפן לשכבה שתפרס על התבנית ותזלוג טיפה החוצה.
7. ממלאים תערובת עד חצי התבנית ומוסיפים עוד שכבה של עלי גפן
8. ממלאים את התערובת עד סוף התבנית וכמו שחשבתם עוד שכבה של עלי גפן.
9. על סיר קטן מביאים לרתיחה את הרכז רימונים עם שתי כוסות מים וטיפה מלח.
10. כאשר המים רותחים יוצקים על על העוגה שלנו, מכסים יפה יפה בנייר אלומיניום ונפרדים לשעה בתנור.
11. אחרי שעה כשכל הבית כבר מריח את העוגה מוציאים אותה מהתנור ומצננים כרבע שעה.
12. הופכים בזהירות רבה על צלחת הגשה, מפזרים מעל את הצנוברים שנשארו עם גרעיני רימון ובתיאבון!
אני ללא ספק הולכת לאכול את זה בחג!
אם אהבתם את המנה ועשתה לכם את החג לטעים יותר, שימו עוקב!
יש עוד חגים ויהיו עוד מתכונים טעימים וחגיגיים!!!
