13/01/2018
Halo selamat sore 😍
Pada bingung menu apa buat makan malam/hari ini ..
Yuks simak repse Ikan gurame pesmol ala
Bahan :
1,5kg ikan gurame segar (1ekor)
Minyak untuk menggoreng secukupnya
1sendok makan air jeruk nipis
3lembar daun salam yang sudah bersih
2cm lengkuas, dimemarkan
1batang serai, dimemarkan
1liter air putih
1/2 sendok teh garam
5buah cabe rawit merah utuh
5buah bawang merah
Gula pasir 1 sendok makan
1/4 sendok teh penyedap rasa
1buah wortel (potong memanjang membentuk korek api)
1buah mentimun (potong memanjabg menbentuk korek api)
Cuka secukupnya
Bahan bumbu halus :
5butir bawang merah
4siung bawang putih
2cm kunyit, kupas
3cm jahe, kupas
4buah kemiri
1/2 sdt garam
Cara memasak :
1. Yang pertama dilakukan adalah mencuci ikan gurame hingga bersih buang, sisik dan isi perut, kemudian cuci kembali hingga bersih, selanjutnya potong menjadi 3 bagian.
2. Selanjutnya ikan gurame dilumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam, agar aroma bau amis pada ikan gurame hilang, diamkan sekitar 15 menit
3. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan gurame hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan
4. Setelah itu panaskan minyak goreng dengan menggunakan api kecil untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, aduk* ,lalu tambahkan serai, daun salam, kemudian aduk* hingga tercium bau aroma wangi. Lalu tambahkan potongan wortel dan juga mentimun. Terakhir masukkan cabe rawit dan bawang merah utuh, aduk*
5. Selanjutnya tambahkan air, lalu aduk* hingga air mendidih
6. Setelah itu masukkan ikan gurame yang sudah digoreng, lalu diamkan sekitar 3 menit lalu balikan ikan sama sekitar 3 nenit
7. Terakhir tambahkan garam, gula putih, dan juga penyedap rasa, diamkan hingga airnya sedikit surut dan terlihat agak mengental, matikan lalu tambahkan air cuka. Secukupnya
8. Angkat dan siap sajikan
Selamat mencoba bun/sis😍