Házikó

26/03/2018

(Scroll down for English)

Kedves Vendégeink!

Egy háznak mindig van ajtaja. A mi Házikónknak is. Március 30-tól ezt az ajtót bezárjuk, hogy egy jó alapos átrendeződésen menjünk keresztül. A Bartók Béla úti Farmbistro továbbra is üzemel majd, de a catering-szolgáltatás és a Dembinszky utcai kávézó nem.

Köszönjük a megértéseteket!

A HÁZIKÓ és a FARMBISTRO csapata
*
Dear Guests,

due to certain rearrangements, on 30 March, Házikó's kitchen and Dembinszky Farmbistro close their doors for a while. During this period, only Bartók Farmbistro will be open.

Thank you for your patience and understanding.

19/03/2018

Mindig örülünk, ha rokon lelkekre találunk. Éppen ezért nagy örömmel jelentjük be, hogy megnyílt a Vinikli, a bor-, kávé- és biciklibarátok főhadiszállása. A tele bögrék és poharak mellé pedig március 31-ig a HÁZIKÓ tölti meg a tányérjaitokat. Tökéletes kombináció pont szemben a Nemzeti Múzeummal. Még Petőfi is beülne egy feketére!

12/03/2018

Kisorsoltuk múlt heti játékunk nyertesét! A helyes megfejtés a "kovász" vagy "vadkovász" volt!

Köszönjük, hogy ilyen sokan játszottatok velünk! Nóra, Neked gratulálunk, hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

08/03/2018

Gazdaságból az asztalra? Dan Barber séf kimaxolta a lehetőségeket: a vetőmagok fejlesztésébe is beleszól, hogy az ízeket ne bízza a véletlenre. A Házikó mögött álló Agri Kulti kutató- és fejlesztőközpont éppen ilyen projektet indít most tavasszal.

„Vetőmagtól az asztalig!”

05/03/2018

📣📣📣JÁTÉK📣📣📣

Első tavaszi játékunkhoz egy kicsit böngésznetek kell a Házikó FB-oldalán. A kérdésünk: milyen eljárással készíti Ádám, a pékünk a kenyértésztát?

A helyes megfejtők között egy kenyeret / bagettet sorsolunk ki!

Sorsolás: március 12, hétfő, 10.00!

03/03/2018

Kávéztál már ma? Tudod, mi volt a csészédben?

Mindennapjaink varázsitala végtelen formában és helyen elérhető: tejjel, cukorral, feketén, hidegen, forrón, fűszeresen, csípősen, duplán, szimplán. A kávé állandó társunk, ott van életünk minden fontos és átlagos pillanatában.

De honnan érkezik? Miről mesélne a csészénk tartalma, ha beszélni tudna?

A HÁZIKÓ Bisztrókban mi a Has Bean Coffee farmszelektált (single origin) kávéiból főzzük nektek a napi koffein-betevőt. A farmszelektált kifejezés arra utal, hogy a kávé pontosan behatárolható helyről és termelő(k)től érkezik, kiemelkedően magas minőségű, és nem keveredik másféle, máshonnan származó kávéval.

Így garantáljuk Neked, hogy ami a bögrédbe kerül, az 100 százalékig exclusive minőségű kávé.

Gyere el a Dembinszky 32-be vagy a Bartók 34-be és kortyolj bele a valódi minőségbe!

28/02/2018

Liszt, víz és odafigyelés. Mindössze ennyi a jó kovász receptje. A többit a természet, pontosabban a levegőben található vadélesztő-gombák elvégzik. A kovászt minden nap „etetni” kell, megnézni, jól van-e, egyszóval gondoskodni róla. Cserébe bőségesen meghálálja a kedvességet: a vele készülő kenyér tökéletes állagú, lyukacsos tésztájú, ropogós héjú.
A HÁZIKÓ Dembinszky utcai kicsi pékségében éppen így készülnek a kenyerek, cipók, bagettek. Minőségi alapanyagokból, szeretettel és gondoskodással.

Te megvetted már a mai HÁZIKÓ-kenyeret a Pékpontban?

26/02/2018

Lekenyerezhetünk? Vadkovászos cipó, rozsos bagett, aszalt meggyes kenyér, briós, batyu... soroljuk még? A HÁZIKÓ PÉKPONT mostantól minden nap Téged vár MINDKÉT BISZTRÓNKBAN: gyere be és vidd haza a vacsorára, reggelire vagy tízóraira valót! Tiszta őrület? Nem! Csak tiszta alapanyagok és ízek!

21/02/2018

(Scroll down for English)

Ettetek lencsét újévkor? Vagy bármikor? Kapaszkodjatok: Kanadából származott. „Jobb” esetben Törökországból. Eközben a Növényi Diverzitás Központ/NöDiK sok száz magyar bab-, borsó-, lencsefajtát tárol. Mikor csökkent le ennyire a hazai hüvelyesek étkezési célú termesztése és miért? Van-e esély visszahozni a termesztésbe hagyományos babokat, lencséket, csicseriborsót? Miért nincs párbeszéd gazdák, kutatók és döntéshozók között ezügyben (sem)? És mit tehetünk azért, hogy a komoly környezeti terheléssel járó intenzív hús-előállítás és ellenőrizhetetlen forrásokból származó import legalább részben kiváltható legyen a hüvelyesek termesztésével és a növényi fehérjeforrások elterjedésével?

Ilyen témákat érintettünk a TRansition paths to sUstainable legume based systems in Europe projekt keretében az ESSRG és az Agri Kulti által szervezett eseményen február 8-án, az Impact Hub Budapest-ben.

A végén pedig – stílusosan – csírás szendvicset ettünk a Házikó jóvoltából. Hogy ne csak beszéljünk, (t)együnk is valamit."

Have you eaten lentils recently? Or any time? Believe it or not, they were imported either from Canada or Turkey, while they are hundreds of different kinds of legumes in Hungary’s Növényi Diverzitás Központ/NöDiK (Plant Diversity Center).

When has growing legumes in Hungary been reduced and for what reasons? Is there a chance to grow them again? What is the reason for the lack of communication among decision makers, researchers and farmers? And what can we do to partly substitute intensive meat producing with legume growing and the spreading of plant proteins?

As part of TRansition paths to sUstainable legume based systems in Europe project, we covered these topics in Impact Hub Budapest on 8, February, at the event of ESSRG and Agri Kulti.

At the end, we ate sandwhiches with sprouts (!) by Házikó.

19/02/2018

HÁZIKÓ a Mesterember legfrissebb műsorában! Nézzétek meg, milyen az élet nálunk!

16/02/2018

Ma nagyon jó napunk van (és nem csak azért, mert itt a péntek): Bartók Béla úti bisztrónk döntős lett az Év Közösségi Tere versenyben!!!

Köszönjük Nektek a sok-sok szavazatot és biztatást!

12/02/2018

Mennyi metánt juttat a légkörbe EGYETLEN TEHÉN EGYETLEN ÓRA ALATT? Nem, ez nem egy vicces kísérlet, hanem kőkemény figyelemfelhívás. Biztosan tudod, hogy a metángáz egy olyan anyag, ami sokkal nagyobb arányban járul hozzá a globális felmelegedéshez, mint a világ összes kipufogógáza. Gáz helyzet, igaz? A metán-emisszió pedig (többek között) a hatalmas mértékű (és folyamatosan növekvő számú) szarvasmarhatenyésztésből származik. Röviden: minél többen vagyunk, annál több húst akarunk enni, vagyis annál több szarvasmarhát tenyésztünk, vagyis annál több lesz a metángáz. Hová vezet mindez? Hamarosan eláruljuk!

The 2009 Royal Institution Christmas Lectures, Prof Sue Hartley will show you plants and their relationship with animals as you've never seen them before. In...