OTTO - Budapest

OTTO - Budapest Helyi alapanyagok, helyi sztorik, kiscsoportos vacsorák.

3 éve történt, de még mindig elevenen él bennem az egész. Valamiért nagyon szerettem volna egy saját helyet. Az elején a...
17/02/2026

3 éve történt, de még mindig elevenen él bennem az egész. Valamiért nagyon szerettem volna egy saját helyet. Az elején azért, hogy ne vonatkozzon rám semmilyen szabály, csak amiket én állítok, aztán majd úgyis felrúgok. Az egész egy hangos, őrült és kaotikus pizzéria lett volna. 🔥

De amire belevágtam volna, az éreztem, hogy sokkal többet szeretnék mondani az ételekről, mint amit egy pizzába lehet sűríteni. Így született meg egy popup erejéig az OTTO. Saját helyem végül nem lett, talán sosem lesz, de önismeret szempontjából mindennél többet ért ez a pár hónapos kaland. Köszi mindenkinek, aki ott volt, és segített! 🙏

📷 Andris Zombori

Ez a fogás volt a VÁSÁRTÉR megálló az 5 fogásos városjáró menünkön. Régen a Rózsák tere marhavásártér volt, így esett a ...
15/12/2025

Ez a fogás volt a VÁSÁRTÉR megálló az 5 fogásos városjáró menünkön. Régen a Rózsák tere marhavásártér volt, így esett a választás a marhalábszárra.

Először csináltam egy csirkealaplevet, abból főztem egy ázsiai mesterlevest rizsborral, gyömbérrel, szójaszósszal nádcukorral, kínai fahéjjal, csillagánizzsal és narancshéjjal. A lábszárt utána ebben brezíroztam lassan, 4-5 órán át. Elképesztő ízbomba lett belőle. A mesterlevest visszaredukáltam, és a zsírtól megtisztított tépett hússal és egy kevés pirított salottával, zellerrel és répával összekevertem, majd tejes-tojásos pankóbundával borított krokettet formáztam belőle. receptje, fantasztikus.

Burgonyahab és ázsiai káposztasaláta került mellé répakrémmel és sarkantyúkával, ami a mosodához közeli kertünkben is minden évben nő.

📷 Andris Zombori

Cím

Izabella Utca 13
Budapest
1077

Telefonszám

+36305583358

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni OTTO - Budapest új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás

Kategória