九旻策略 KLN Strategies

25/11/2025

張偉忠師傅，又一非常勵志的故事，17歲隻身由馬來西亞去新加坡，努力工作，闖出名堂，代表新加坡出賽，獲得多個獎項，歴任四年新加坡中餐會會長！
近年再接受挑戰，隻身來港，引入亞洲各地食材，受到食客追捧，建立又一高峰！

◾️ 八一漁八地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場4樓4101號舖 Tel：852-36188168◾️歡迎報料或食肆合作 whatsapp: +852 61691139◾️訂閱林建華師父【Facebook】: https://www.facebook.com/anthony.lam.549◾️訂閱...

20/11/2025

今日九旻策略跟住師傅有食祿 #林師傅 同 去咗旺角朗豪坊明閣。
見識到什麼是"矜貴在細節"。
當中蜜汁叉燒是在一條梅頭，只選取最靚一條來做叉燒。
原來兩位師傅共事廿載，互相扶持；一同走向總廚及副總廚之位，也攜手把香港粵菜推何更高層次。

多謝 #明閣 為我們拍攝隊準備的員工餐，真的受寵若驚；每款都十分出色美味。

#明閣
#李悅發大廚
#李英琦大廚
Judy Kwok
Angela Ng
Nelson Ng
Yoko Wong
九旻策略 KLN Strategies

08/11/2025

“嚐盡美食，囍在心中”

今日九旻策略「跟住師父有食祿」同林師父、沈大師、教主一齊去咗嚐囍。
他們的煲仔飯已經不得了，仲有刀仔鋸鮑魚，魚翅撈飯。揸fit人康哥一啲都唔簡單，自主研發用新鮮鮑魚炮製至溏心鮑魚，一份堅持令到名貴菜式都可以用街坊價錢就食到。

Anthony Lam Maggiegie
Judy Kwok Angela Ng Nelson Ng Yoko Wong
嚐囍煲仔飯
#沈大師

Ceo Coffee & Co

02/11/2025

訪問葉世昌師傅，發現他的故事非常勵志，昌哥創意無限、天馬行空，獲得多個獎項🏅🏆，卻原來曾是個叛逆少年，遲到大王!😂

昌哥特別感恩遇到三位恩師，教他做菜、做人，找到屬於自己的天地，成為紅花匯老闆兼行政總廚！

◾️紅花匯地址 : 灣仔謝斐道303號6-9樓 Tel：852-55055121◾️歡迎報料或食肆合作 whatsapp: +852 61691139◾️訂閱林建華師父【Facebook】: https://www.facebook.com/anthony.lam.549◾️訂閱Yumi丘紫薇【Instagr...

30/10/2025

真係跟住師父有「食祿」

29/10/2025

九旻策略今次去咗一個由銀行金庫改建而成嘅食店「卅二公館」。 食店由大廚李文星師傅主理；他帶著卅二公館衝出香港，將中菜帶到世界各地。

裡面裝潢十分典雅，令人嘩然!

Judy Kwok
Angela Ng
Nelson Ng
Yoko Wong

29/10/2025

我哋九旻策略林師父萬歲🥳，帶我哋去一班黑洞🕳️去咗蓉玥晚餐🍽️🫶

多謝Vera, 林師父，金爺無限酒水🍾🍷🥃供應

Vicky Li 李穎琳
丘紫薇 Yumi Yau
Jace大大

Nelson Ng
Judy Kwok

28/10/2025

真係唔講得笑，個米粉真係好脆🥰

◾️聚興家地址 : 九龍旺角太子砵蘭街418號地下 Tel：852-23929283◾️歡迎報料或食肆合作 whatsapp: +852 61691139◾️訂閱林建華師父【Facebook】: https://www.facebook.com/anthony.lam.549◾️訂閱Jace大大【Instag...

20/10/2025

監製話呢間好多猛人喺度食飯，我哋就同師父去試吓啦，果然見到兩班星級名廚喺度聚餐，冒昧入去影吓佢哋食飯嘅情況，見到許美德師傅，德哥二話不說請成班名廚即刻起身唱歌俾我拍，非常感動！

仲要多謝陳永瀚師傅，瀚哥介紹咗好多名廚比監製識，真係唔話得！

特別鳴謝接受訪問：
~ 群生飲食技術人員協會會長許美德師傅
~「一飯封神（宴究生）屈雨瑜」都要拜佢為師、香港中廚師協會副會長邵德龍師傅
~香港中廚師協會會長江肇祺師傅

當然唔少得橋哥吳江橋師傅同橋嫂，講佢哋嘅故事俾我哋聽，仲肯俾我入廚房拍，透露過程同秘技👍

太多名廚不能盡錄🙏⋯⋯

希望跟着給我們拍攝的，都比我入廚房，因為有廚房嘅畫面，成件事會立體好多，非常多謝！

◾️聚興家地址 : 九龍旺角太子砵蘭街418號地下 Tel：852-23929283◾️歡迎報料或食肆合作 whatsapp: +852 61691139◾️訂閱林建華師父【Facebook】: https://www.facebook.com/anthony.lam.549◾️訂閱Jace大大【Instag...

16/10/2025

16/10/2025

今日九旻策略去咗尖沙咀八一漁八，望住維港嘆亞洲菜，真係賞心悅目。
跟大家分享幾個菜式先啦！
Anthony Lam
Maggiegie Ng
Judy Kwok
Nelson Ng
Angela Ng
Yoko Wong
#八一漁八

09/10/2025

今日九旻策略去咗灣仔一間叫紅花匯嘅食店，估唔到大廚可以玩「酸」玩得咁恰當——酸得有層次又唔搶味，食落令人十分舒服。酸味處理得好，真係可以令整道菜提升一個層次，今次真係有驚喜！
#寶塔肉
#招牌糯米膏蟹
#桂花映月
#陳年花雕香醋蒸馬友

Anthony Lam
Maggiegie Ng
Judy Kwok
Yoko Wong
Nelson Ng
Angela ng