Chez Dam’s Traiteur

08/02/2025

08/02/2025

Réception 8 février 2025 🎊🥂🥗🍔

18/01/2025

Boeuf Bourguignon 🐮🐄🥩🥕🧅🍷

17/01/2025

Caillette Maison 🧄🥬🧅

22/10/2024

Creme de marrons maison ( châtaignes)

Préparation : 45 min : 35 min
Pour 1 kg .
* 1 kg de châtaignes
* 800 g de sucre
* 100 ml d’eau
* 1 gousse de vanille

Faire tremper les châtaignes dans un grand volume d’eau,
Les châtaignes flottantes sont bonnes pour la poubelle, sûrement véreuses ou pourries.
Les égoutter, enlever la première peau à l’aide d’un couteau.

Plongez les marrons dans un saladier rempli d’eau bouillante pendant 30 min.
Les égoutter.

Mixez les marrons au robot pour les transformer en pâte.

Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez-la pour récupérer les graines.

Dans une casserole, ajouter les châtaignes écrasées, les graines de vanille et le sucre, portez à ébullition, réduire et laissez 35 minutes.

Une fois prêts, les mettre en bocaux, et laissez refroidir.

Vous pouvez conserver cette crème de marrons une semaine au réfrigérateur dans des bocaux stérilisés, ou jusqu’à trois mois en la congelant.

01/09/2024

Réception paëlla + pièces montée.

14/07/2024

Reception 13 juillet 2024

19/05/2024

30/04/2024

Bonjour à tous ! Chez Dam's Traiteur à compter de ce jour on vous propose Paella Géante 20/30/40 personnes et d'autres plats à découvrir .🥘

19/04/2024

Prestation 2024

22/03/2024

Fontaine à cocktail maison ! 🥂

18/03/2024

Anniversaire 1 An
Le 17/03/24