Nous avons repris le Domaine de Gressac en avril 2010. Nous souhaitons partager avec vous cette merveilleuse aventure. Sur cette page nous vous tiendrons régulièrement informés des étapes de rénovations des différents Mas, de l'évolution des vins, de la création des gîtes pour vous accueillir et des événements inhérents à la vie du domaine. Pour ceux qui ne le connaisse pas encore, le Domaine de G
ressac c'est :
La propriété :
A 30 kms au Nord D'Uzès, la Colline de Gressac surplombe la vallée de la Cèze qui coule à ses pieds. La propriété bénéficie du climat méditerranéen et jouit d'une situation exceptionnelle avec ses 115 hectares d'un seul tenant, de bois, de vignes et de nature préservée, au coeur de la zone Natura 2000. Le vignoble :
En culture bio depuis plus de 45 ans sur une dizaine d'hectares, ce vignoble d'avant garde, précurseur d'une agriculture responsable, est vendangé à la main et entre amis. Les différentes parcelles sont encépagées de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Tannat, Cinsault, Bourboulenc, Roussane et Clairette. De ce terroir argilo-calcaire, sauvage et exempt de traitement chimique, est issu un raisin naturel d'un rendement inférieur à 30 hectolitres par hectare. Le vin :
Nous vinifions sans chaptalisation ou acidification, sans levures ni enzymes, ni aucun traitement physique ou chimique. Nous élevons et mettons nos vins en bouteilles à la cave du domaine, pour notre plus grand plaisir et celui de nos visiteurs. N'hésitez pas à nous contacter pour une visite et une dégustation. A bientôt, à Gressac
Laurence et Reto
