Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 06:00 - 17:00 Mercredi 06:00 - 17:00 Jeudi 06:00 - 17:00 Vendredi 06:00 - 17:00 Samedi 06:00 - 17:00 Dimanche 09:00 - 17:00

Hille Traiteur

Longue vie à la cuisine ❤

22/10/2025

Un plat signé Hille Traiteur, cuisiné avec le cœur ❤️
Parfait pour vos événements, et surtout… pour mettre tout le monde d’accord à table.

17/10/2025

Hier : apéro.
Ce soir : explosion de saveurs 🍷
Hille x Mirausse, le duo gagnant de la Fête du Vin !

08/10/2025

« La cuisine, c’est quand les saveurs racontent une histoire… et le vin, quand elles chantent en chœur. » 🍷✨

Cette année encore, Hille Traiteur sera au rendez-vous de la Fête du Vin 2025, les 16 et 17 octobre, sur la Place Carnot à Carcassonne.

Un accord parfait entre mets raffinés et nectars d’exception, en association avec Raymond Julien du Château Mirausse à Badens 🍇.

Rendez-vous pour une parenthèse gourmande… où le plaisir se déguste.

Photos : Cocorico Communication / VERRI

25/09/2025

✨ Le secret d’un magret tendre et parfaitement rosé ?
👉 La cuisson sous vide !

Chez Hille Traiteur, on mise sur cette technique pour vos événements. Résultat :
- Une cuisson régulière,
- Un magret rosé à la perfection,
- Et une viande qui garde toute sa tendreté.

23/09/2025

✨ Focus plat de la semaine ✨

Aujourd’hui, la lotte est à l’honneur.

Une chair délicate, travaillée avec soin, que nous vous proposons pour vos événements, repas d’entreprise et moments d’exception.

18/09/2025

💍 Vous préparez votre mariage ?

On sait que ce grand jour doit être parfait jusqu’à la dernière bouchée ✨
Chez Hille Traiteur, on ne laisse rien au hasard :
👉 Venez faire la dégustation de votre menu de mariage directement à l’atelier.

Un moment privilégié pour goûter, ajuster, échanger… et être certains que le repas sera aussi inoubliable que votre journée 💫

Parce que votre mariage mérite une table à la hauteur de vos émotions ❤️🥂

09/09/2025

✨ L’art de sublimer les produits

Un poisson délicatement travaillé, une sauce pleine de caractère, et ce jeu de textures entre croustillant et fondant… un vrai plaisir pour les yeux avant même d’arriver en bouche...

05/09/2025

✨ L’été 2026 se remplit à toute vitesse !

Mariages, anniversaires, séminaires … notre agenda est déjà presque complet. 🥂🍴

Bonne nouvelle : il reste encore quelques dates disponibles pour faire de votre événement un moment unique et gourmand signé Hille Traiteur.

📅 Ne tardez pas trop, les dernières places partent vite !

19/08/2025

✨ Chez Hille Traiteur, on aime s’entourer des meilleurs pour donner vie à vos événements.

👉 Avec Évènement Votre, spécialistes de la vaisselle, du mobilier et de la déco, et leur collaboration avec Tatiana Rumeau – Katsens pour sublimer la vaisselle, nos créations prennent une toute autre dimension.

🍴 Quand le beau rencontre le bon, vos invités s’en souviennent encore longtemps ! 🎉

12/08/2025

🐟❓ QUI SUIS-JE ?
Un poisson frais, savoureux… et la star de notre cuisine aujourd’hui 🍽
Une idée ? 👀

04/08/2025

Un grand merci aux mariés pour leur confiance 💍
Dans ce décor bohème en plein air, nos mignardises apéritives ont apporté une touche de raffinement et de gourmandise à ce joli moment...

Félicitations à vous deux, et longue vie à votre amour ✨

29/07/2025

👨‍🍳 Mon père m’a transmis l’amour du métier… comme son père avant lui.
Chez nous, ça fait 5 générations que la passion mijote, plus de 100 ans d'histoire, depuis la boucherie Hille jusqu’à aujourd’hui, en cuisine avec mes enfants.

Je les vois déjà curieux, les yeux qui brillent.
Parce qu’au-delà des recettes, on leur transmet des valeurs : le goût du bon, le respect des produits, et l’envie de faire plaisir.

La cuisine, c’est notre histoire de famille. Et elle continue. ❤️

Adresse

4 Rue Jean Augustin Fresnel
Carcassonne
11000

Heures d'ouverture

Mardi	06:00 - 17:00
Mercredi	06:00 - 17:00
Jeudi	06:00 - 17:00
Vendredi	06:00 - 17:00
Samedi	06:00 - 17:00
Dimanche	09:00 - 17:00

Site Web

https://hille-traiteur.fr/

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Type

Traiteur

Traiteur Hille l’élégance d'un véritable concentré de technologie...

Nous composons avec subtilité et fantaisie des mets raffinés tintés d'élégance pour des animations culinaires associées à un service discret et efficace.

Traiteur Hille c'est une signature qui s'appose depuis 3 générations, un savoir faire perpétué de père en fils, un désir d'innovation, une incessante visant à combler et faire voyager vos 5 sens.

Une restauration gastronomique composée de produits de qualité sélectionnés chez nos meilleurs fournisseurs locaux.