Le Maroc a la maison

28/08/2020

Filet de limande roulés et panés accompagnés de salade cuite de pourpier
C’est délicieux

01/05/2020

Un couscous de semoule d’orge avec uniquement des carottes et des pommes de terre
Et comme viande des boulettes de poulet aromatisé aux champignons
Un régal

31/12/2019

Adieu 2019
Bienvenue 2020

08/10/2019

Avec l'automne c'est le retour des plats élaborés
Aujourd'hui je vous suggère le tagine de veau au cardons
Le cardon est un légume peu connu mais pleins de bienfaits et d'une saveur légèrement amère
L'amertume est compensée par le jus de citron ajouté en fin de cuisson et de citron confit
Au Maroc lorsque ma grand mère ou mes tantes le cuisinaient, c'était la fête à la maison

29/07/2019

On entame la deuxième période de vacances
Pourquoi ne pas déguster des boulettes de sardines arrosées de jus de citron accompagnées de salade et de piment au vinaigre

20/05/2019

Pastilles au poisson
Hacher persil ail et coriandre
Saler , poivrer et mettre une cac de paprika
Cuire les pommes de terre et les écraser en purée une fois cuites
Mixer le dos de cabillaud
Mélanger le tout en rajoutant du fromage genre Kiri
Mettre la préparation au frigidaire deux heures
Les sortir et faire des galettes
Préparer une pâte à beignets
Y tremper les galettes et les faire frire dans de l’huile très chaude

17/05/2019

Le bon pain fait maison

08/05/2019

De la préparation au produit fini
Bon ramadan et régalez vous de gâteaux aux miel

07/04/2019

18/03/2019

Des icil kofte revisitees
Une spécialité turque mais aussi orientale

21/02/2019

Crêpes mexicaines farcies et légèrement gratinées
Faire revenir trois oignons
Rajouter trois tomates pelées et coupées en des
Persil coriandre quelques anchois en conserve et trois œufs , saler, poivrer
Saupoudrer de gruyère râpé et passer au four à 180 degrés 15 mn
Bon appétit

29/01/2019

Deux feuilles de brick
Une tomate coupée en rondelle et légèrement passée à la poêle avec un peu d’huile
Un oignon coupé en rondelles et un peu frit
Mettre la moitié de la feuille de brick dans une poêle légèrement huilée et beurrée mettre l’autre feuille de brick à moitié en face de la première
Placer deux ou trois rondelles de tomates quelques anneaux d’oignons
Casser un œuf par dessus, saler et poivrer et refermer avec les autres moitiés de feuilles de brick
Retourner la préparation délicatement pour dorer des deux côtés
Il faut que l’œuf soit baveux
Bon appétit