Ô Délices de Yann

14/04/2026

💍✨ MENU DE MARIAGE GASTRONOMIQUE ✨💍
100 € par personne

🥂 AMUSE-BOUCHES

Mise en bouche élaborée par notre Chef
Gougère au comté affiné
Crème de chou-fleur et noisette torréfiée
Mini bouchée de saumon gravelax au citron vert

🥂 ENTRÉE FROIDE

Saumon gravelax, crème citronnée & pickles maison
(Saumon mariné maison aux herbes et agrumes
Crème montée au citron vert & aneth
Pickles de légumes croquants
Salade de jeunes pousses
Tuile croustillante au sarrasin)

🍽️ ENTRÉE CHAUDE (option prestige)

Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion champagne

(Saint-Jacques poêlées à la minute
Émulsion légère au champagne
Purée de topinambour
Huile de ciboulette)

🥩 PLAT

Filet de bœuf français, sauce truffée & garniture grand cru

(Filet de bœuf rôti, cuisson basse température
Jus réduit au vin rouge et fond de veau
Sauce à la truffe noire
Gratin dauphinois crémeux à la vanille salée
Légumes glacés au beurre noisette)

🧀 FROMAGE

Sélection affinée de notre maître fromager

(Assortiment de 3 fromages affinés
Mesclun de saison
Noix caramélisées
Pain de campagne au levain)

🍰 DESSERT

Dôme chocolat, cœur passion
Coulis de fruits rouges
Crumble cacao croustillant

14/04/2026

Découvrez notre menu à 70€ par personne ! 🍽️✨

**Entrée**
Salade gourmande, œuf parfait & magret fumé
Jeunes pousses de saison, roquette & mâche
Œuf parfait à cœur coulant
Magret de canard fumé délicatement tranché
Copeaux de parmesan affiné
Croûtons dorés au beurre
Vinaigrette miel & balsamique réduit

**Plat**
Filet de bœuf, jus réduit & garniture gourmande
Filet de bœuf rôti à la cuisson maîtrisée
Jus corsé au vin rouge et échalotes confites
Gratin dauphinois fondant à la crème
Légumes de saison rôtis

**Fromage**
Assiette de fromages affinés
Sélection de fromages de caractère
Mesclun frais et noix
Pain de campagne traditionnel

14/04/2026

Menu à 45€ par personne

Une Célébration de Goût et d'Amour ✨

Nous sommes ravis de partager avec vous les délices culinaires qui ponctueront notre journée inoubliable. Un voyage gastronomique conçu pour ravir vos papilles et créer des souvenirs impérissables.

​🍋 L'ENTRÉE : Une fraîcheur gourmande avec notre Salade aux Saveurs d'Automne, œuf parfait et parmesan.

🍗 LE PLAT : Le Suprême de Poulet Fermier, rôti avec soin, accompagné d'un écrasé de pommes de terre crémeux et de légumes de saison.

🧀 LES FROMAGES : Un duo de fromages affinés du terroir, pour une pause savoureuse.

​💍 Un menu à l'image de notre amour : authentique, raffiné et plein de saveurs.
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27/01/2026

27/01/2026

Tournedos rossini 😍🥰😜