12/03/2026
🧑🍳📓 recette facile de la tarte à l'oignon à l'alsacienne
Ingrédients :
Pâte à pâté croute
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 60g de beurre
- 60g de saint doux
- 60g de lait
- 7g de sel
- 7g de sucre
Garniture
- 1,3 kg d'oignons
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20cl de lait
- 150 g de lardons
- 10cl vin blanc sec
- 50g de saint doux (ou beurre)
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
1. La veille, préparez la pâte à pâté croute en mélangeant tous les ingrédients. Formez une boule, la filmer et mettre au frigo
2. Étalez la pâte dans un moule à manqué et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec le saint doux et les lardons.Déglacez avec le vin blanc et laissez fondre les oignons pendant 10/15 min
4. Dans un saladier, battez les œufs avec de la crème fraîche et du lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
5. Ajoutez les oignons revenus, les lardons et le gruyère râpé à la préparation aux œufs et mélangez bien.
6. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
7. Enfournez pour 50 minutes à 180°, jusqu'à ce que la tarte soit dorée
8. Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte. Bon appétit !
