L'heure bleue

Name: L'heure bleue
Address: 1 Route de Crest/Saoû, Saou, 26400, FR
Telephone: +33671048294
Price range: £

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France
Saou
L'heure bleue

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Traiteur d’été / Table d’hiver à Saoû
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Prestation culinaire sur demande à [email protected] / 06 71 04 82 94

Restaurant l’hiver de décembre à mars

Plats à emporter à l’Epicerie de Saoû

La Dwich, sandwichs gourmands en été

07/09/2026

Hier matin, c’était l’inauguration de la salle pluri-activité et intergénérationnelle de Saoû.
La Mairie m’a sollicité pour la réalisation de 3 bouchées végétariennes, aux côtés de boulangerie Tour de Mains
- panacotta picodon-romarin, dattes-amandes
- beignets de courgettes, sauce yaourt aux herbes
- bouchées de patates douce, ricotta, olives noires, noisettes et zeste de citrons.

Un joli moment, suivi du repas communal!

29/08/2026

Ce week-end, l’Heure bleue réalisait une prestation pour une famille de Bourdeaux au gîte LES NUITS DU TARIS | DRÔME

- Buffet vendredi soir, composé de rôti de porc moutarde-miel, tartes aux légumes, tartinade betterave-moutarde-yaourt-aneth, soupe froide de petits pois à la menthe, panacotta au mélilot et gelée de trèfle rose.

-Le pic-nic du samedi midi à l’occasion d’une sortie dans la forêt de Saoû : salade pastèque-concombre-melon, pain bagnat, ravioles frites à manger comme des chips, fruits.

-Le dîner du samedi soir en cheffe à domicile composé de 6 amuses-bouche dont des verrines de soupe froide de melon-pastèque et huile de menthe, roulé de courgettes au chèvre frais et basilic, frittata aux légumes, sh*také confit, …
En entrée, le cheesecake salé à la truite fumée
En plat : crêpe parmentiere, agneau confit à l’ail et au thym, salade d’herbes et de fenouil.
En dessert : un framboisier de chez (Crest)

Une jolie prestation pour un joli endroit LES NUITS DU TARIS | DRÔME 😍

28/08/2026

Heure bleue nuageuse

28/08/2026

La Dwich reprend ses horaires de mi saison et sera ouverte dorénavant les samedis et dimanches midi de septembre!

Les derniers sandwichs de la saison estivale ça donnait ça :

- pain viennois, crème carottes-picodon-romarin, blettes, coppa, noisettes, emmental, cebettes

- Bagel sesame, confit d’oignons, sauce yaourt-moutarde-ciboulette, effiloché d’épaule de cochon, chou chinois

- banh mi au fromage frais de chèvre (carottes marinées, concombre, coriandre, menthe, oignons crispy, mayo pimentée)

- pain pita, gremolata, pulpe d’aubergines, feta et olives noires

- pain viennois, sauce yaourt aux herbes, patates douces aux épices, blettes, amande, jambon blanc

28/08/2026

La saison estivale est à peine terminée que l’esprit a besoin de fraîcheur et de nouvelles idées.
—> Azuléjos de Porto comme sous-verre et porte-couverts pour le restaurant de l’Heure bleue cet hiver - OUVERTURE LE 5 DÉCEMBRE 2026 -

16/08/2026

Heure bleue

16/08/2026

À la Dwich de l’Heure bleue, les sandwichs de la semaine ça donnait ça :

- Pain bagnat, legumes du soleil, œuf dur et hareng fumé!
Vg : œuf dur + fromage frais de chèvre

- bagel : bacon œuf cheddar fumé, salade, avocat et pickles!

- Pita, coulis de poivron rouge au romarin, tranches d’aubergines grillées, feta, coppa, olives noire.

- Buns sesame, thoionnade aux câpres, concombre et fenouil, pickles d’oignons rouge.

16/08/2026

Le 10 et 13 août, l’Heure bleue réalisait deux prestations :

- un plat pour une soirée entre amis : épaule de cochon mariné au thym et confire, confit d’oignon, sauce yaourt aux herbes et semoule de blé et petits légumes.

Un dîner plus festif et familial pour un anniversaire :
- fenouil caramélisé, sauce ajo blanco, huile d’aneth, amandes et cebettes
- truite saumonée du Vercors, sauce vierge, millefeuille de pomme de terre, fraîcheur de courgettes
- panacotta au mélilot, gelée de sureau

16/08/2026

Heure bleue gasolinienne
Gasoline Palace Saoû

16/08/2026

Ce samedi 15 août, l’Heure bleue faisait une prestation mariage au gîte du Céline Stoll

6 amuses bouches :
- pan con tomate
- beignets de courgettes, sauce yaourt à la menthe
- verrines de fèves, chorizo, échalotes, herbes aromatiques
- panacotta picodon-romarin, dattes et amandes
- bouchées de patates douces aux épices, olives noires ricotta, noisettes, citron zeste.
- ravioles du Dauphiné frites, à manger comme des chips.

Puis un plat principal végétarien :
- cocotte de pois chiche aux épices, citron, blettes, pomme de terre nouvelle.

Avec une équipe de choc pour m’accompagner Orane Caujolle , Celine et Angèle.

Merci à Kim et Jean pour leur confiance.

Adresse

1 Route De Crest/Saoû
Saou
26400

Téléphone

+33671048294

Site Web

https://www.instagram.com/heure_bleue26/, https://lheurebleue-saou.fr/

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