05/11/2023
L'automne est un bon moment pour les légumes lacto fermentés 😋 🥕🌰🥬
Faciles à préparer, ils donnent du goût tout en préservant les vitamines des légumes. ✨
Plus digestes que les crudités, ils améliorent la flore intestinale. Le principe de lactifermentation apporte des bénéfices nutritionnels incomparables grâce aux enzymes digestives et aux bonnes bactéries. 💪
Après avoir longtemps privilégié la facilité avec les produits du commerce, j'expérimente la méthode apprise en atelier avec Natalia et quelques variantes :
👉 Betteraves (avec des feuilles de Moutarde)
👉 Betteraves carottes cumin
Et
👉 Carottes cumin gingembre citron vert 🥕🍋
👉 Poireaux cannelle,
deux recettes de
Rendez vous dans quelques semaines pour la degustation 😋
Et vous, avez vous testé ces méthodes de conservation ?
