La cuisine de Fabien traiteur

11/06/2026

08/06/2026

bonjour à tous voici le menu pour cette semaine sur le marché de st martin de crau
vendredi 12/06
ATTENTION JE NE POURRAI PAS ACCEPTER LA CB J’AI UN SOUCI AVEC MON TPE 😤🛑🛑🛑🛑🛑
bonne journée

- CONFIT DE VEAU À LA PROVENÇALE
basilic olives noires tomates confites oignons persillade
jus de veau concassées de tomates le tout cuit des heures !!
servi avec des penne
la portion environ 700 gr
13€50

** NOUVEAUTÉ **
SALADE DE LA MER
blanc de seiches crevettes et moules décortiquées oignons rouges cébette riz ail ciboulette poivrons
vinaigrette persillés à l’huile d’olive
la portion environ 500 gr
9€50

- POÊLON DU PÊCHEUR
filet de lieu noir crevettes 🦐
lamelles d’encornets oignons persillade soupe de poissons
pommes de terre moules de bouchot poireaux céleri
la portion environ 700gr
12€80

01/06/2026

Bonjour à tous, voici le menu pour le vendredi 5 juin sur le marché de Saint-Martin-de-Crau pour réserver un petit SMS au 06-08-16 -29 -65

- AÏOLI 😉
Morue bulots pommes de terre haricots verts choux fleur carottes œufs crevettes
aïoli maison à l’huile d’olive de la vallée des baux
15€80

- TAJINE DE POULET
AUX CITRONS CONFIT
ET OLIVES VERTE
poulet jaune,oignons gingembre citrons persil ail
coriandre : courgettes carottes pommes de terre
épices concassées de tomates
olives vertes 🫒
la portion environ 700gr
12€

- SAMOSSAS BOEUF LÉGUMES CURRY
servi avec ça sauce aigre douce
la portion 5 samossas
10€

29/05/2026

samedi 30/05 c’est-à-dire demain, on y sera avec notre Food Truck , et comme d’habitude nos sandwiches fait maison avec une petite nouveauté : petit kebab de poulpe, et poivrons confits. Bonne journée à tous.😉

29/05/2026

Après "Les nuits blanches" aux Baux-de-Provence, place aux "Nuits folles" à Saint-Martin 👉 https://l.laprovence.com/gv73

25/05/2026

Bonjour à tous, voici le petit menu pour le vendredi 29 mai sur le marché de Saint-Martin-de-Crau
-ATTENTION ⚠️ POUR RÉSERVER NOUVEAUX NUMÉROS -
*06-08-16-29-65*
bonne journée

LINGUINES
AUX
PALOURDES
- blanc de seiches lamelles d’encornets, palourdes crevettes légumes persillade
poireaux oignons vin blanc
concasser de tomates soupe de poissons
- la portion environ 800gr
12€80

- TARTARE AUX DEUX SAUMONS ET LENTILLES -
Saumon frais et saumon fumé
lentilles vertes du Puy
le tout mariné : aneth cébettes ciboulette oignons rouge , huile d’olive de la VDB
la portion environ 400 gr
11€50

22/05/2026

Bonsoir à tous voilà mon problème de ligne téléphonique et résolu !! 😁
voici mon nouveau numéro de téléphone a bien noté !!!!
06-08-16-29-65
donc pour la semaine prochaine on change rien le menu sera envoyé par SMS et aussi sur la page Facebook, la cuisine de Fabien 😉
très bon week-end à tous

20/05/2026

Bonjour, à tous, suite à une énième coupure de ma ligne téléphonique par SFR !!!! 😤
je serai bien présent jeudi à Miramas et vendredi à Saint-Martin-de-Crau, il est fort possible que je n’ai pas reçu toutes les commandes …
je suis en train de changer d’opérateur, il faut un peu de temps. Bonne soirée. À très bientôt.

18/05/2026

*Bonjour à tous voilà le menu pour le vendredi 22 mai sur le marché de st martin de crau
pour réserver un petit SMS
au : 06-14-88-46-63

- STEAK DE THON FRAIS
Sauce Catalane : câpres anchois olives noir oignons
persillade huile d’olive concassées de tomates
servi avec riz
- la portion 13€

- ROUILLE SÉTOISE 😉
Calamars mayonnaise
maison safrané pommes de
et ail
la portion environ 400gr
8€50

- ROUGAIL SAUCISSES
Saucisses fumées
Saucisses de Toulouse
gingembre curcuma thym
laurier ail persil oignons
haricots rouges 🫘
servi avec un riz blanc
la portion environ 800gr
13€
Très bonne journée