La cuisine de Fabien traiteur

Name: La cuisine de Fabien traiteur
Address: 7 Place du docteur Bagnaninchi, Saint-Martin-de-Crau, 13310, FR
Telephone: +33614884663

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France
Saint-Martin-de-Crau
La cuisine de Fabien traiteur

Traiteur événementiel

31/08/2026

Bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 4 septembre sur le marché de st martin de crau : Pour réserver un petit
SMS au : 06-08-16-29-65
belle journée ☀️☀️☀️

*LINGUINES AUX PALOURDES *
crevettes décortiquées lamelles d’encornets blancs de seiches légumes oignons persillade poireaux palourdes
soupe de poissons concassées de tomates huile d’olive.
la portion environ 800gr
12€80

* SALADE CÉSAR *
blanc de poulet grillé des de tomates maïs haricots verts
oignons doux et frits pâtes italiennes sauce césar .
la portion environ 400gr
8€50

* ACRAS DE MORUE
servi avec une sauce pimentée
les 8 acras ( cuites surplace)
8€80

24/08/2026

Bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 28/08 sur le marché de st martin de crau
*pour réserver un petit SMS
au 06-08-16-29-65
très bonne journée

* Petite nouveauté 😉
Gnocchi crème de truffes blanche effiloché de porc confit parmesan jus de veau
lardons
la portion environ 600gr
12€

* PAELLA ROYALE
poulet échine de porc chorizo
blanc de seiches lamelles d’encornets poivrons moules haricots vert persillade artichauts oignons crevettes riz citron
la portion environ 800gr
13€

* SALADE DE LENTILLES A LA GREQUE
lentilles verte du Puy et corail
fêta tomates confites oignons rouges cébette roquette olives kalamata
vinaigrette au basilic
la portion environ 400 gr
8€50

17/08/2026

bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 21 août sur le marché de st martin de crau
- Pour réserver un petit SMS
au 06-08-16-29-65
très bonne journée

* GARDIANNE DE TAUREAU *
taureau de Camargue mariné vin rouge carottes lard fumé oignons bouquet garni clous de girofles lié aux sang 🩸.
servi avec des macaroni
la portion environ 700 gr
13€50

* BOURRIDE DE SEICHES *
blanc de seiches moules crevettes décortiquées soupe de poissons poireaux céleri oignons poireaux céleri oignons persillade concassées de tomates pomme de terre vin blanc thym.
avec un petit Aïoli à par 😉
la portion environ 700 gr
12€80

* SALADE ITALIENNE *
boule de mozzarella jambon cru speck tomates cerises cebettes oignons rouges
pâtes penne, basilic huile d’olive copeaux de parmesan tomates cerises.
la portion environ 400 Gr
8€50

10/08/2026

Bonjour à tous voici le menu
pour cette semaine sur le marché de st martin de crau
le vendredi 14/08 pour réserver un petit SMS
au 06/08/16/29/65
bonne journée ☺️

- LASAGNES D’ÉTÉ -
bolognaise au boeuf jambon blanc aubergines poivrons basilic mozzarella , pâtes lasagnes fraîche .
la portion environ 600gr
12€50

- STEAK DE THON FRAIS
SAUCE CATALANE
câpre anchois olives noires
concassée de tomates persillade huile d’olive
servi avec du riz
la portion 12€80

- SALADE CÉSAR
Blanc de poulet grillé des de tomates haricots vert maïs
oignons doux et frit pâte italienne
la portion environ 400gr
8€50

03/08/2026

Bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 07/08 sur le marché de st martin de Crau
pour réserver un petit SMS au
* 06-08-16-29-65 *

- SALADE DE POULPES 🐙 -
poulpes cuit au cours bouillon
oignons rouge cébette poivrons 3 couleurs pommes de terre persillade huile d’olive citron 🍋 piment Espelette
la portion environ 400gr
11€50

- TAJINE AUX TROIS VIANDES -
boeuf veau dinde légumes pois chiche pruneaux raisins secs épices menthe coriandre
concassée de tomates
servi avec une semoule au beurre
la portion environ 800gr
13€

- CROQUETTES DE MORUE -
frit pané cuit surplace
servi avec un aïoli maison
les 6 croquettes
9€80

très bonne journée

28/07/2026

bonjour à tous voilà le petit menu pour vendredi 31 juillet
sur le marché de st martin de crau : pour réserver un petit SMS au : 06-08-16-29-65
bonne journée

* ZARZUÈLA *
filet de lieu noir anneaux d’encornets crevettes légumes soupe de poissons pommes de terre épices oignons concassées de tomates picada ,moules
la portion environ 800gr
13,80€

* ROUILLE SÉTOISE *
Blanc de seiches mayonnaise safrané pommes de terre et ail
la portion environ 400gr
8€50

22/07/2026

« Et pour une année de plus nous serons présents au
13 REPUBLIK ce week-end pour c’est trois jours de fête votive 24-25-26 juillet
vous retrouverez nos sandwich fait maison et notamment la nouvelle recette du kebab de poulpe 🦑
😉 à très bientôt 🥙🍟🌭🍾🍷

20/07/2026

bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 24 juillet sur le marché de saint martin de crau
pour réserver un petit SMS au
06-08-16-29-65
bonne journée

- TARTARE DE SAUMON AUX LENTILLES -
Lentilles verte du Puy saumon frais mariné aneth oignons doux cebétte citron 🍋 huile d’olive
la portion environ 400 gr
11€

-SALADE DE PERLES MARINE -
saumon fumé crabe crevettes
pâtes perle curry concassées
oignons doux sauce mayonnaise légèrement détendu et graines de sésames.
la portion environ 400 gr
8€50

- ROUGAILLE SAUCISSES
Saucisses de Toulouse et saucisses fumées gingembre thym laurier curcuma oignons
persil ail oignons concassées de tomates
servi avec riz basmati
la portion environ 700gr
12€80

-

13/07/2026

bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 17 juillet sur le marché de saint martin de crau : pour réserver un petit
SMS au 06-08-16-29-65
très bonne journée

* FIDĒUA * paella aux pâtes
poulet échine de porc chorizo
blanc de seiches lamelles d’encornets poivrons oignons persillade moules haricots plats petits pois 🫛 soupe de poissons concassées de tomates pâtes fideua citron 🍋
la portion environ 900gr
13 €

* AÏOLI * 😉
morue œuf pommes de terre
carottes haricots verts
chou-fleur bulot 🐚 crevettes 🦐
Aïoli maison huile d’olive vallée des baux
la portion 15€80

* SALADE CÉSAR *
blanc de poulet grillé des de tomates maïs haricots verts pâtes italiennes oignons doux et frits
la portion environ 400 gr
8€50

06/07/2026

Bonjour à tous voici le menu pour le vendredi 10 juillet sur le marché de st martin de crau
pour réserver un petit SMS au
- 06.08.16.29.65 -
*CB OK 💳💳*
très bonne journée

* Petite nouveauté 😉
SALADE DE POIS CHICHE
fêta poivrons 3 couleurs oignons rouge persil ail huile d’olive ,olives noires concombres
pois chiche cuits au court-bouillon des de tomates
la portion environ 400gr
8€ 50

- ENCORNETS FARCI
Sauce armoricaine : oignons persillade chorizo lamelles d’encornets oignons concassées de tomates
farce: bœuf porc épinards ail persil oignons
servi avec du riz
la portion 2 encornets
13€80

- SALADE ITALIENNE
penne 3couleurs tomate cerises cebettes jambon cru Serrano
parmesan basilic huile d’olive
boule de mozzarella
la portion environ 400gr
8€50

-CHIPIRON-
Calamars frits et pané
cuit surplace
servi avec un aïoli maison
la portion 11€

Adresse

7 Place Du Docteur Bagnaninchi
Saint-Martin-de-Crau
13310

Téléphone

+33614884663

Site Web

http://www.lacuisinedefabien.com/

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