Gatine - Gaël Durand

Name: Gatine - Gaël Durand
Address: Saint-Martin-de-Brem, FR
Telephone: +33633533912
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Saint-Martin-de-Brem
Gatine - Gaël Durand

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07/12/2025

Le Grand Banquet de Noël

Les Royaumes de Vendée peuvent se rassurer :
le Grand Banquet de Noël est officiellement dévoilé.
Les parchemins ont été déroulés, les recettes scellées, les plats prêts à prendre la route.

Voici les mets qui feront ployer vos tables comme celles des plus grands royaumes.

Les réserves s’épuisent vite en cette saison.
Si vous souhaitez accueillir un vrai festin au cœur de l’hiver, commandez tant qu’il est encore temps.
Les cuisiniers se tiennent prêts, et les plats n’attendent qu’un foyer pour réchauffer décembre.

05/12/2025

L’Appel du Festin

Les festivités approchent et les cuissons lentes ont parlé :
les menus traiteur sont prêts à quitter les cuisines pour rejoindre vos châteaux.
À emporter ou livrés jusque devant vos portes, tels des messagers traversant les terres gelées.

Si vous voulez un Noël digne d’un banquet royal, ne tardez pas.
Winter is coming, et vos tables méritent mieux que des rations de garde de nuit.

03/12/2025

Le Royaume des Saveurs se Réveille

Dans les grandes marmites du Nord-Ouest (celui où il pleut de côté), les plats de Noël prennent forme.
Jarrets confits dignes d’un banquet royal, tajines parfumés venus des royaumes du Sud…
Les recettes complotent ensemble pour faire régner chaleur et réconfort sur vos tables.
Le moment de passer commande approche. Le Conseil des Gourmands sera bientôt réuni.

01/12/2025

Le Froid s’installe

Winter is coming… et même les cuisines se mettent à frissonner.
Les longues nuits approchent, les tablées se préparent, et quelque part en Vendée, un chef affûte ses lames comme un chevalier affûte son épée.
Les menus de fête mijotent dans l’ombre, prêts à affronter décembre.
Restez aux aguets.

29/11/2025

Ce week-end, c’est marché de Noël à Brém-sur-Mer !

Les sauces piquantes sont prêtes, les bocaux aussi, et moi, je suis sur le pont pour partager un max de bonne humeur !
Venez découvrir les producteurs locaux, goûter, rire et repartir avec vos petites pépites gourmandes.

Tout le week-end, venez profiter de l’ambiance festive, des saveurs de saison… et d’un peu de folie culinaire !

24/11/2025

Pour vos tables de Noël et de Nouvel An, j’ai préparé deux plats à partager qui sentent bon les grandes tablées et les repas qui durent.

D’un côté, un jarret de bœuf confit, accompagné d’un gratin dauphinois fondant et d’un potimarron rôti aux châtaignes. Un trio réconfortant, profond, qui réchauffe tout l’hiver.
De l’autre, un voyage marocain avec un tajine d’agneau aux épices, légumes rôtis, semoule et pois chiches. Un plat généreux, parfumé, qui raconte le soleil même en plein cœur de décembre.
Les plats de fête sont prêts. À vous de choisir l’histoire que vous voulez servir.

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21/11/2025

Demain, c’est marché de Noël chez Mamie Sardine à Saint-Gilles-Croix-de-Vie !

On sort les flacons, on sort les sauces, et on sort le fun !
Venez découvrir les producteurs locaux, goûter, rire, papoter… et surtout repartir avec vos petites pépites gourmandes.

Les sauces piquantes sont prêtes à enflammer vos papilles — et moi, je suis prêt à partager un maximum de bonne humeur !
Alors venez nombreux, ça va chauffer (dans les assiettes, bien sûr) !

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17/11/2025

La magie de Noël arrive… dans vos assiettes !

Cette année, vos fêtes seront gourmandes et faciles grâce à mes menus de Noël en bocaux à réchauffer.
Des plats de saison, raffinés et chaleureux, préparés avec soin pour garder tout le goût de la gastronomie… même à la maison.

Chaque bocal est une petite étincelle de fête, pour partager la chaleur, la gourmandise et la convivialité de Noël.
Offrez-vous un Noël délicieux, sans stress, et laissez la magie opérer.

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06/11/2025

De retour, l’esprit en effervescence !

Après quelques jours au soleil, les idées fusent déjà pour les menus de fin d’année.
Des saveurs inédites, des plats festifs, des surprises gourmandes… je me régale rien qu’à y penser !

Restez connectés, les premières créations arrivent très bientôt. Vos fêtes s’annoncent savoureuses !

02/11/2025

Retour dans le froid.

Les valises sont posées, le soleil marocain derrière nous, et le vent de novembre qui s’invite déjà.
Quelques souvenirs plein la tête, des saveurs, des couleurs et des parfums encore présents.

Je partage avec vous quelques photos de ces moments délicieux, ces instants suspendus au cœur des marchés et des repas partagés.
Le froid de Vendée n’aura pas raison de ces souvenirs… et, qui sait, il inspirera peut-être quelques nouvelles créations en cuisine.

30/10/2025

Mentions spéciales pour ces plats qui ont illuminé la fin de saison.

La crème de tomate à la braise et son canard fumé, parfumée et douce,
Le confit de bœuf, aubergine et estragon, riche et réconfortant,
Ou encore le bouillon de langoustine, délicatement accompagné de duxelle de shiitaké, profond et savoureux.

Des assiettes comme des paysages, des saveurs qui racontent l’été et ses derniers feux.
Des plats que l’on garde en mémoire, et qui donnent déjà envie de la prochaine saison.

26/10/2025

Entre paysages grandioses et marchés colorés, le Maroc nous régale.
Des tables pleines de parfums, des épices qui explosent, des rencontres autour d’un thé brûlant.

Et ce safran… incroyable.
Puissant, floral, presque sucré — une épice qui résume à elle seule toute la générosité de ce pays.

On continue de goûter, sentir, apprendre.
Un voyage qui nourrit autant la tête que la cuisine.

Adresse

Saint-Martin-de-Brem

Téléphone

+33633533912

Site Web

http://www.gatinegaeldurand.com/

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