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Lapierre Traiteur

Name: Lapierre Traiteur
Address: 3 Rue des Beaumonts, Saint-Denis, 93200, FR
Telephone: +33142433874
Price range: $$$

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France
Saint-Denis
Lapierre Traiteur

Buffet, cocktail dinatoire, plateau repas, repas d'affaires, mariage, baptême, nous sommes à votre

18/06/2026

Huit plateaux sont disponibles cet été.

Cette semaine, nous proposons à la commande les huit e-plateaux repas qui sentent bon le soleil et l’été !

Huit recettes pensées pour les déjeuners professionnels avec, à chaque fois, sublimées pour vous, une entrée, un plat, un duo de fromages (+ pain rustique) et un dessert.

Quelques exemples pour vous mettre l’eau à la bouche…

Le plateau A° commence par un melon et sa pointe de gel tomate-basilic, suivi d'une belle pièce de bœuf française, pour se terminer par un gâteau « Florida » pistache-mûre.

Le plateau D° propose des rillettes de thon à l'oignon rouge accompagnées d’une focaccia en entrée, enchaîne sur un suprême de poulet Label Rouge et son blé issu de l’agriculture biologique aux poivrons verts et se termine par un chou aux saveurs exotiques en dessert.

Le plateau E° s’ouvre avec une salade de pois chiches et d’œuf mollet biologique à la coriandre, se poursuit avec un rôti de veau français aux tagliatelles fraîches et s’achève en beauté par une tartelette aux framboises de notre producteur.

Venez vite découvrir sur notre site Internet nos autres plateaux !

Derrière ces huit plateaux, nous avons la même exigence : des produits certifiés Label Rouge, de la viande française, une agriculture issue de la filière biologique à chaque fois que la recette le permet. Nous accordons également une importance particulière à une cuisson maîtrisée, ainsi qu’à un dressage soigné de chaque plateau dans un coffret solide, pour permettre un transport jusqu'à vous dans les meilleures conditions.

Sachez également qu’une option sans gluten est disponible pour l’ensemble de nos plateaux.

Du 22 juin au 20 septembre, l’été s’invite dans tous nos plateaux, pour des pauses gourmandes ensoleillées !

Faites défiler →

Retrouvez nos plateaux repas de saison sur https://bit.ly/4vh08NT

11/06/2026

L'été arrive et avec lui ces nouvelles saveurs ensoleillées !

La carte d'été 2026 est disponible dès le 22 juin, et jusqu'au 20 septembre, n’attendez plus pour profiter de nos nouveautés estivales !

Huit e-plateaux, trois plateaux Simplicity de saison, deux buffets debout et végétarien disponibles à la commande dès aujourd’hui. Proposés à la carte, les meilleurs produits de la saison, sublimés dans nos recettes exclusives : melon, abricot, pêche, courgette, tomate de plein champ, groseille, framboise.

Tous les e-plateaux sont adaptés aux régimes sans gluten.

L’été arrive, notre carte aussi, elle arrive dans quelques jours, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

09/06/2026

Le melon fait son grand retour en juin ! Juteux, parfumé et sucré, il annonce le retour des beaux jours.

Ce mois-ci, il est mis à l’honneur dans nos cuisines. A ses côtés, l’abricot et la pêche viennent sublimer nos desserts, ainsi que la groseille au bon goût acidulé et la framboise qui se déclinera en tartelettes sucrées . La courgette va aussi vous régaler en se déclinant en gaspacho ou en velouté, aux côtés de la tomate de plein champ cueillie à pleine maturité.

Sept produits qu'on attend tout l’hiver, qu'on travaille pendant trois mois pour vous régaler, puis qu'on retire de la carte dès l’arrivée de l'automne.

Notre carte estivale est élaborée en partenariat avec notre primeur, en circuit court, semaine après semaine, avec les meilleurs produits de la saison, sublimés dans nos recettes originales et ensoleillées.

L'été ne dure que trois mois alors on profite pleinement de ses saveurs !

L'été arrive bientôt sur https://bit.ly/4aDnvZM

04/06/2026

Le sans-gluten n'est pas un régime, c'est plusieurs régimes.

Quand on reçoit une commande avec "3 plateaux sans gluten", on rappelle toujours pour préciser. Cela dit, on rappelle tous nos clients, qu'ils commandent avec ou sans gluten, avec ou sans régime - c'est notre façon de faire.

Mais pour le sans-gluten, le coup de fil prend un tour précis. Parce que derrière ces deux mots, il y a au moins quatre réalités différentes, et la cuisine n'est pas la même pour chacune.

Voici comment on distingue les quatre, et pourquoi c'est important pour vos convives.

Faites défiler →

02/06/2026

"J'ai besoin de 15 plateaux pour jeudi midi."

C'est la phrase qu'on entend le plus souvent au téléphone. Et c'est aussi celle qui nous oblige à poser le plus de questions avant de raccrocher.

Jeudi midi, c'est midi pile ou 12h30 ? Parce que 30 minutes, pour une équipe qui enchaîne une réunion à 13h, c'est tout.

15 plateaux, ça veut dire 15 convives ou 15 plateaux à se partager ? On entend les deux, chaque semaine.

Et parmi les 15, il y a combien de régimes ? Sans gluten, sans porc, végétarien, allergie aux fruits à coque. Ce n'est pas la même cuisine selon les cas. Une allergie, on la travaille dans une zone dédiée. Une préférence, on l'intègre dans le plan de dressage.

Ces trois questions, on les pose toujours. Pas pour compliquer. Pour qu'à midi, chez vous, personne ne soit devant une assiette vide.

26/05/2026

Je ne cuisine plus comme on m'a appris à le faire dans les palaces.

Quand je suis arrivé au Meurice, puis au Georges V et au Bristol, j'ai appris une exigence du produit, du geste, du dressage. C'est cette exigence que je garde, et que je transmets aux chefs de partie ici, à Saint-Denis. Mais la cuisine qu'on fait chez Lapierre n'est pas une cuisine de palace. C'est une cuisine de traiteur.

Ce n'est pas la même contrainte. Un plat de palace se mange à 3 mètres du piano, au moment où le chef décide. Un plat Lapierre part à 11h00 d'ici, arrive chez vous à midi, tient dans une chambre froide ou sur un buffet jusqu'à 13h30, et doit être aussi juste à 14h qu'il l'était à 11h15.

C'est une autre exigence. Celle de la tenue dans le temps, du transport, de la réchauffe possible. On ne cuisine pas un pavé de bar comme à table, on le cuisine pour qu'il soit bon quand il arrive chez vous.

Ce que j'ai gardé des palaces, c'est l'exigence sur le produit et la précision du geste. Ce que j'ai appris ici, c'est que la cuisine de traiteur est un métier à part entière, pas une sous-cuisine de restaurant.

C'est même l'un des plus exigeants que je connaisse.

Fabien

19/05/2026

On a une équipe de direction qui déjeune tous les mardis chez nous. On a besoin que ça soit bon, livré pile à l'heure, et que personne n'ait à y penser."

C'est ce qu'une Office Manager d'un cabinet d'avocats parisien nous a dit il y a trois ans.

Depuis, tous les mardis à 12h15, 14 plateaux-repas partent de Saint-Denis pour une adresse du 8ᵉ arrondissement. Elle n'a plus à passer commande chaque semaine — on a calé un rendez-vous fixe, avec un menu qui tourne tous les deux mois au rythme des saisons.

Trois ans, 150 déjeuners, zéro alerte. Ce n'est pas ce qui s'est passé le jour de la grande réception de fin d'année qui compte le plus dans sa confiance. C'est ce qui s'est passé les 149 mardis d'avant.

12/05/2026

10h45. Les plateaux sont prêts, alignés sur 14 mètres de chariots.

Dans 15 minutes, les camions partent dans quatre directions. Boulogne, Nanterre, La Défense, le 8ᵉ. Chaque chariot est étiqueté avec l'adresse, l'heure d'arrivée, le contact sur place, et la mention éventuelle "réception par le gardien".

C'est le seul moment de la journée où la cuisine est silencieuse. L'équipe respire une minute, et on relit les bons de livraison un dernier coup. Parce qu'à 12h15, chez le client, ce qui n'a pas été vérifié ici ne pourra plus l'être.

Ce moment-là, personne ne le voit. Mais c'est lui qui fait qu'on livre juste.

👉https://www.lapierretraiteur.com/

07/05/2026

🍸 Un cocktail d’entreprise réussi se joue souvent dans les détails.

- Première erreur fréquente : penser uniquement au nombre de pièces, sans réfléchir au rythme de l’événement.

- Deuxième erreur : choisir un format qui ne correspond pas vraiment à l’objectif du moment.

- Troisième erreur : se concentrer sur le menu en oubliant la circulation, l’installation et le confort des invités.

Chez Lapierre Traiteur, nous pensons qu’un bon accompagnement commence par les bonnes questions posées en amont.

Bien conseiller, c’est déjà sécuriser une partie de la réussite.

👉https://lnkd.in/dqFcSTA

Quelle erreur voyez-vous le plus souvent dans les événements professionnels ?

05/05/2026

🍃 Nos plateaux repas prennent aussi des airs de printemps.
Chez Lapierre Traiteur, cette saison inspire des recettes plus fraîches, plus légères et toujours gourmandes.

Des produits de saison, des notes végétales, des associations délicates et une présentation soignée : tout est pensé pour faire du déjeuner un moment simple, agréable et savoureux.

Une formule idéale pour accompagner vos réunions, vos journées de travail ou vos déjeuners d’équipe, avec une offre en accord avec les envies du moment.

Le printemps apporte plus de fraîcheur, plus de couleur et plus de justesse.
Autant d’inspirations que nous aimons retrouver dans nos plateaux repas de saison.

Découvrez notre sélection printanière et dites-nous quel produit de saison aimez-vous retrouver au déjeuner ?
👉 https://www.lapierretraiteur.com/gamme/e-plateaux-saison/?_gamme=e-plateaux-saison%2Cplateaux-simplicity-saison

Adresse

3 Rue Des Beaumonts
Saint-Denis
93200

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Téléphone

+33142433874

Site Web

http://lapierretraiteur.com/

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