22/09/2025
Pour notre premier mariage du week-end, j’ai eu l’immense joie de participer au repas Fabienne et de Raymond .
Vous ne les verrez pas, car, ils n’ont pas voulu apparaître en photo et je le respecte.
( Raymond m’a même appris, m’avoir rencontré à l’âge de sept ans aux côtés mon défunt papa)..
Comme quoi le monde est petit!
Cela dit, une merveilleuse soirée aux côtés d’une équipe de salle et de cuisine extraordinaires..
Nous leur souhaitons tous les bonheurs du monde, malgré, déjà leurs 25 ans de vie commune😉😉😉
Un énorme merci à Philippe, le frère de Fabienne, qui il y a 23ans, m’a donné la grande chance d’être pâtissier alors qu’il ne savait rien de moi.
Un homme hors du commun et si vous désirez un pain extraordinaire, n’hésitez pas à aller au grenier des Pains, rue écuyères à Caen.
Une très grosse pensée à Stéphane qui n’a pu être là ce soir..
Un énorme, mais vraiment, un énorme merci pour votre confiance et votre amitié.
Soyez heureux.
Nouveaux entremets…
* l’abracarambar…
Biscuits succès caramel,
Mousse carambar,
Perles de chocolats 3 couleurs.
Insert chocolat,
Finition fine teurgoule à la crème crue
* Le Louise Michèle
Biscuit moelleux aux pommes confites.
Mousse pomme caramel.
Glaçage caramel decuit a la crème d’isigny.
* Le banana s’plit
Sur biscuit sablé breton, mousse diplomate à la vanille.
Insert comptée de banane au caramel.
Éclats d’amandes au praliné.
Biscuit amande chocolat noir,
Glaçage chocolat 80%…
Débauche de chantilly… 😍😍😍😍
• L’tagada
Certainement sur un futur sablé breton au cassis ??
Mousse fruits rouges,
Insert guimauve avec éclats de fraises tagada.
Billes de fruits rouges .
Double insert fraises des bois.. ❤️❤️❤️❤️
