Le brame du cépe

29/03/2020

https://youtu.be/OFt-MIVCYD0

Eating Dove is a strange thing for Brazilians, but it is very present in French gastronomic culture. Chef Michel Heliot, in Rouen, Normandy, taught us how to...

29/03/2020

Salut à tous voici une petite vidéo, faire par un couple de Brésiliens juste avant le confinementhttps://youtu.be/OFt-MIVCYD0

14/03/2020

Salut à tous, en raison des circonstances exceptionnelles , à partir de lundi et pour une durée indéterminée , le brame du cepe passe en télétravail , vous pourrez donc vous régaler de photos.

20/02/2020

Toujours à la recherche de nouvelles sensations, de nouvelles saveurs... il y a de quoi faire ici !!!!!

14/02/2020

Salut à tous , après des mois sans publications ( trop de travail pour écrire et pas besoin de publicité) , le brame est au marché au poisson de pointe noire ( gouadeloupe et pas Congo) ... toujours à la recherche de nouveaux produits et de nouvelles saveurs, nous allons tester le fameux poisson lion qui envahit les Caraïbes depuis l'ouragan Katarina ( d'après les pêcheurs locaux) . Prochaine publication dans quelques jours en direct du musée du cacao ( commandes de chocolat bio pour notre ami guillaume meret : GUustave pâtisserie) . 32 degrés, eau à 29... la vie est dure, mais on s'y fait

28/12/2019

Salut à tous, il reste quelques foie gras ( gravlax aux épices roellinger, mi cuit nature et truffés) pour la saint Sylvestre. Bonne fin d'année à tous

13/12/2019

Salut à tous, demain samedi , petite dégustation de foie gras de canard ( mi cuit et en gravlax aux épices) à partir de 16h à l'epicurie 156 rue saint julien ( rouen gauche). Vous pourrez également découvrir et goûter les buches de Noël,les pains d'épices, les chocolats de GUUSTAVE. Sébastien l'épicier caviste vous offrira un petit verre de vin. À demain

Votre nouveau TRAITEUR et VENTE à EMPORTER BIO - 7/7 Jrs - 11h30 à 14h30 et 18h30 à 21h00 - Label

05/12/2019

Salut à tous, samedi de 15h à ..... inauguration de l'epicurie,nouveau caviste au 156 rue saint julien, vous pourrez admirer ( ou pas😜) le beau mobilier dessiné par " moi même " ainsi que le caveau destiné aux grands vins... mais surtout goûter les beaux vins et produits proposés par sébastien.!!!!! Venez nombreux. Ps: guustave vous fera découvrir et goûter des pâtisseries locales et originales

03/12/2019

Salut à tous,comme chaque année, le père Noël est de retour. Nous vous proposons une formule à 20€ à retirer au brame du cepe ( pas de livraison le 24 décembre). 5 pièces ( apéro,entrée): gravlax de foie gras de canard sur toast au pain d'épice maison, terrine de foie gras mi cuit sur toast, Saumon fumé maison gelée au cumbava,thon mi cuit à la japonaise, brochette de brezain à la viande des grisons et vinaigre de truffe.
En plat: coquilles saint jacques (5 noix par personne) poireaux de gremonville, riz basmati et cepes . 2 sauces possibles : cidre échalotes crème fraîche ou fumet de Barbue infusion à la sauge) ou fricassée de poulet aux cepes . En dessert( non compris dans les 20 euros) je vous propose de prendre contact avec GuUstave , le pâtissier qui partage les valeurs et le labo du brame. Nous proposons également des terrines : chevreuil noisette veau sauge ( 15€/500g). Terrine de veau au foie gras et pistaches (25€/500g) . Du foie gras mi cuit nature , au rivesaltes ou en gravlax aux épices roellinger (50€ les 500gr). Vous avez jusqu'au 20 décembre pour passer vos commandes. Le 24 la boutique sera ouverte de 11h à 18h pour retirer vos merveilles.

26/11/2019

Salut à tous, et oui vous n'avez pas eu de mes nouvelles depuis bien longtemps.... sans doute la rançon du succès 😂😂😂. Plus sérieusement le brame est débordé et n'a jamais été très doué pour la com !!!!
Depuis maintenant une semaine, le labo à un nouvel occupant : guillaume Meret, pâtissier de son état Nous partageons le local et notre passion pour les produits locaux et le 100% fait maisons

21/10/2019

Salut à tous, cette saison, les cepes sont incroyablement nombreux, sains et goûteux. Sans doute l' année du siècle .... Nous vous proposons une tourte pompadour ( feuilletage, pomme de terres à l'ail, cepes, effiloché de canard et cubes de foie gras) à 10€. Vendredi 22 novembre : dégustation de vins aux copeaux numériques ( inscription et détails sur leur site dans quelques jours). Il y aura bien entendu possibilité de manger de la tourte

08/10/2019

Salut à tous, vendredi à 19h30 dégustation à la boutique : truffe blanche du Piémont plus une surprise d'automne. Accompagné de deux vins très très rares. 40€ ( attention il ne reste que 6 places)