GrandsChampagnes le Cercle du Champagne

Name: GrandsChampagnes le Cercle du Champagne
Address: 13 Rue Noël, Reims, 51100, FR
Telephone: +33683313579

Page d'Accueil
France
Reims
GrandsChampagnes le Cercle du Champagne

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de GrandsChampagnes le Cercle du Champagne, Planificateur d’évènements, 13 Rue Noël, Reims.

International Club
WSET center with Avize Viti Campus
PR consultancy
Tailor made tours & tastings
Boutique, maps, champagnes, gifts

03/06/2026

La Champagne est le plus beau des jardins… Si vous en profitiez aussi dans votre intérieur ?

La boutique du cercle est la seule à vous offrir un service d’encadrement pour les cartes de la collection Mapping Champagne, que nous vendons également.

Choisissez directement sur la boutique en ligne (grandschampagnes.com) : baguette chêne ou baguette noire… Vous pouvez aussi nous contacter pour tout autre teinte ou style. Nous vous proposerons un devis sur mesure.

L’encadrement est réalisé sur-mesure par un artisan d’art.

Pour des précision, ou pour découvrir la gamme de cartes, nous vous recevons à la boutique sur rendez-vous : [email protected].

Pour le délai, prévoir 15 jours.

❓Quelle est votre région préférée ? Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar ?
•
•
•

france

16/04/2026

Devinez quoi ? Devinez quand ?

Think what? Think when?
•
•
•

De Long

21/12/2025

[Cuvée Croix Courcelles, Blanc de Chardonnay 2020 - Le pari du Chardonnay - Episode 2]

Ce Blanc de Chardonnay - c’est à dire un Champagne élaboré avec des raisins blancs de Chardonnay exclusivement - est né avec une récolte précoce, un 28 août 2020. Christian GOSSET l’a vinifié puis élevé sous
bois, dans des fûts de chêne de 228 litres, comme l’ensemble des cuvées parcellaires du domaine.

Il a fait le choix d’une vinification douce et peu interventionniste… « pour que se révèlent les qualités intrinsèques du fruit ».

Une observation fine guide le ouillage modéré des fûts jusqu’au tirage.
Le vin est mis en bouteille 11 mois après son entonnage. Il passera plus de 3 années en cave. La dégustation à l’aveugle déterminera le meilleur dosage : 3 g/l pour ce millésime.

CROIX COURCELLES 2020 se déguste comme un magnifique vin de partage, entre amateurs éclairés.
Une texture noble enveloppe son style aérien. Sa finale pétulante, fraîche et légèrement calcaire se termine sur une sensation saline maritime, irrésistible.

Le dégustateur se souviendra-t-il alors qu’il y a 45 millions d’années, une mer tropicale peu profonde recouvrait ce terroir mythique ?

En cette période d’agapes, osez CROIX COURCELLES 2020 à table. Avec elle, favorisez la grâce des crustacés, comme les
Saint-Jacques en carpaccio (ou juste snackées), des huîtres chaudes, de la poulpe en salade ou encore une soupe de coquillages.

Joyeuses fêtes de Noël à tous.
•
•
•

24/11/2025

[Cuvée Réserve 26 - le flacon magique - Episode 3]

La quintessence des arômes tertiaires.

Avec Cécile, puis Michel et sa fille Frédérique, génération après génération, la famille Duménil a dessiné le style de ses Champagnes : non oxydatifs, précis, complexes dans leur aromatique.

A l’instar de toutes les cuvées de la gamme, la réserve perpétuelle est conservée en cuve inox. Ceci depuis 1996. Le vin a effectué sa fermentation malolactique.

La Réserve 26 illustre parfaitement le “style maison” emblématique d’une élégance très « French touch » : elle propose tout à la fois une belle fraîcheur en attaque puis s’épanouit en libérant une palette d’arômes généreux et gourmands.

Le dégustateur appréciera d’abord des notes de fruits jaunes cuits, souvenirs régressifs des tartes de grand-mère. Puis La Réserve 26 dévoilera ses notes briochées, vanillées, évoluant dans le registre d’arômes tertiaires très fins, égayés par une touche de fraîcheur en final. ✨

« Mon Père voyait dans ce vin, un véritable Champagne d’épicuriens ».

La Réserve se repose au moins 3 ans dans les caves silencieuses de la maison après sa mise en bouteilles. Une retraite bienfaitrice partagée avec les autres cuvées de la gamme, non loin des flacons de l’œnothèque que Frédérique construit avec passion. « Il faut transmettre cette mémoire à nos enfants » aime répéter la maîtresse des lieux.
Michel, ce Père qu’elle aimait tant, parti trop vite, lui avait inculqué les bienfaits du temps long sur l’aromatique des vins de Chigny.

Une mémoire vivante.

Serait-il toujours quelque part dans les caves, pour échanger avec sa fille, lui chuchoter à l’oreille quelques conseils avisés ? L’inspirer ?

Ici, le temps est un allié, un complice même. Frédérique veille à lui laisser l’espace dont il a besoin pour faire son œuvre. La Réserve 26 incarne un passé moderne, qui s’épanouit dans le présent. Elle invite au voyage, à la rencontre d’une mémoire vigneronne vivante et vibrante.

❓Pour les fêtes, prévoyez-vous rassembler les générations autour d’une jolie bouteille de champagne ?
•
•
•

12/11/2025

[Cuvée Réserve 26 - le flacon magique - Episode 1]

Une réserve perpétuelle depuis 1996.

Ouvrir un flacon de la Réserve 26, c’est un peu comme ouvrir la lampe d’Aladin. Point de génie à l’intérieur mais un pouvoir magique, oui ! Celui de faire voyager le dégustateur curieux, l’épicurien insatiable, dans l’histoire de la Champagne et d’une famille de vignerons depuis 1874.

Cette cuvée naît d’un millésime aussi
exceptionnel qu’indomptable aux yeux de
Michel. Lui aime les vins ronds et généreux.
Comment apprivoiser les raisins de cette
vendange 1996 dotée d’une si belle acidité ?
Michel mise sur la patience et parie sur
l’avenir. Il diffère ses choix d’assemblage et
place les moûts au repos. Il décide de les
garder « en réserve ».

Les jus de la vendange 1997 se montrent plus classiquement champenois. Michel leur
confie le soin « d’éduquer » les jus de l’année passée. La Réserve est née.

26 millésimes sont patiemment assemblés
par Michel puis par sa fille Frédérique, depuis ces vendanges 1996. C’est le principe de la réserve perpétuelle.
Le vin se bonifie en cuve, l’harmonie se construit. La cuve est « rafraîchie » à hauteur de 50% à chaque récolte. Les vins de l’année, fringants et vifs, sont ainsi éduqués par les vins anciens assemblés et contenus dans la cuve depuis des décennies.

« Déguster un verre de la cuvée Réserve 26, c’est avoir la chance de goûter les saveurs d’un roman historique en devenir : chaque nouveau chapitre s’écrit avec une nouvelle récolte, un nouveau millésime ». Frédérique Poret.

❓saviez-vous que l’on pouvait trouver autant de millésimes différents dans la même cuvée de Champagne ?
•
•
•
by

23/10/2025

[Cuvée Symbole La Côte du Diable 2018 - Hommage à une terre de légendes - Episode 1]

Un terroir magique au coeur des légendes villageoises.

Le lieu-dit La Côte du Diable est situé à mi-coteaux à proximité immédiate d’une zone boisée, précieux refuge pour la biodiversité. Le Meunier y est planté par Jack Demière en 1970 sur un porte-greffe hâtif appelé Sélection Oppenheim 4.

Jack était-il visionnaire ? Car ce terroir pentu n’a guère alors, la faveur des villageois. A cet endroit, l’argile noire rend le travail difficile. Les vignerons la qualifient de “terre amoureuse”, cette terre qui “colle aux pieds”.

A proximité immédiate de la vigne s’écoule une source qui alimente deux étendues d’eau, emprisonnées entre argile et calcaire. L’humidité y est permanente et en hiver, les gelées fréquentes. Ici et longtemps, la vigne a peiné à mûrir.

Certains racontent que les brumes et les brouillards stagnant sur les eaux et inexpliqués dans les temps reculés, ont nourris les légendes villageoises et conféré son nom au lieu-dit. Pourtant, cette Côte du Diable, si ardue à cultiver, terre diabolique pour les anciens, serait-elle devenue un terroir magique pour la famille Demière ?

Le réchauffement climatique réécrit l’histoire.

Tandis que les nappes d’eau se résorbent, l’exposition Sud Est de la Côte du Diable, lui offre cet ensoleillement propice à la fraîcheur dans les vins. Lors des années solaires de plus en plus fréquentes, la vigne puise dans la craie sableuse, l’eau de la source dont elle a besoin. Elle profiter de l’environnement arboré qui joue son rôle de régulateur thermique.

Les sols de La Côte du Diable sont incroyablement vivants, animés par le règne animal aussi bien que végétal. 🌿🐞🦋🐝

•
•
•
by

Vignoble A & J Demière par . Copyright Atelier Luvin.

21/08/2025

[Solera 23, la mémoire des grands Meuniers du Domaine - Épisode 2]

Sur le terroir fossilifère de Fleury-La-Rivière s’épanouit un Meunier tout en élégance. Les vignerons du cru connaissent depuis toujours sa minéralité sans pareil, son caractère aromatique gourmand et sa belle fraîcheur, puisés dans le sous-sol de l’Yprésien.
Celui-ci prend l’apparence d’un sable dur dans lequel les paléonthologues du monde entier viennent observer une espèce de coquillages fossilisés remarquable : le Campanile Giganteum.

En 1978, Jack DEMIÈRE choisit d’élaborer sa réserve non perpétuelle avec ces Meuniers-là, élégants, vifs et parfumés. Il choisira les meilleurs dans les parcelles de son village.

La règle a toujours perduré, elle s’est transmise à Audrey et Jérôme. Leur fils Lysandre connaît déjà la belle histoire de cette cuvée.

Depuis 1978, Solera 23 abrite en son flacon les raisins sélectionnés avec soin lors des meilleures récoltes. Elle incarne la mémoire des grands Meuniers du domaine A & J DEMIÈRE.
100% Meunier Née dans une cuve en bois, en 1978
Puis transférée dans la cuve Inox N°23 en 1990 Entre 1985 & 1995, le rafraichissement se faisait avec des vins ayant effectué la fermentation malolactique Rafraichie à hauteur de 20% seulement les belles années Période de la réserve : 1978 - 2019 Tirée en 2020 - Tirage capsule Dosage brut : 7g/l

Sa robe d’un or intense, nuancée de reflets ambrés, révèle une bulle fine qui traduit le long vieillissement sur lies.
Les arômes, au nez comme en bouche, sont de grande richesse : on y retrouve les agrumes confits, les fruits exotiques juteux comme la mangue et l’ananas, le coing, la pêche et d’autres trésors aromatiques nés du repos en cave : la pomme séchée, la cire d’abeille, le tabac blond et de subtiles notes boisées.

La finale en bouche offre une touche saline désaltérante, ponctuée de notes épicées savoureuses.

Avec cette cuvée, osez une cuisine relevée jusqu’à un fromage de caractère. Elle surprendra pour mieux conquérir !
•
•
•
by

07/08/2025

[Solera 23, le passage du relais entre les générations - Épisode 1]

Dans les années 50, Jack Demière a naturellement rejoint Fernand, son père, pour l’épauler dans la culture du vignoble et la vinification des vins maison.

Fernand, remueur chez Gaston Burtin à Épernay, grièvement blessé durant la grande guerre a bâti le domaine à parti de rien : beaucoup de courage, un amour incommensurable pour son village, Fleury-la- Rivière, et la conviction que son terroir crayeux, truffé de coquillages fossilisés donnerait naissance à de grands vins.

Le Champagne Demière est fondé en 1936.

Jack et son père proposent aux vignerons du village et des alentours, des prestations de services pour le pressurage et la champanisation. Les fruits de ce travail sont réservés à l’acquisition de nouvelles parcelles. Ainsi Fernand et Jack vont-il agrandir peu à peu leur vignoble sur leur terroir préféré : Fleury-la-Rivière. L’activité se développe. Tous les raisins sont pressés et vinifiés au domaine.

En 1978, Jack initie une démarche nouvelle inspirée des Solera espagnoles : conserver le vin durant des années, en le rafraîchissant à hauteur de 20% à chaque récolte, ou plutôt, à chaque belle vendange, quand la qualité est là. Au travers de cette méthode de vinification, le vin ancien éduque le vin jeune, le style s’harmonise et se perpétue. Le vinificateur raisonne à long terme, car la bonification de ce vin, année après année en fait toute la richesse et la complexité aromatique.

Ce principe de transmission, d’éducation, Jack le vit aussi au domaine dès la fin des années 90. Car Audrey, sa fille et Jérôme, son gendre, le rejoignent pour assurer l’avenir.

La cuvée SOLERA 23, du numéro de la cuve dans laquelle elle est élevée, représente très symboliquement, ce passage du relais entre un père et ses enfants.

A suivre...

by

07/07/2025

[Cramant, la fraîcheur de l’été 2025 - Épisode 2]

Un lien tout particulier lie la famille GIMONNET à son vignoble de Cramant.

Il prend racine en 1958, quand Michel GIMONNET épouse Françoise LARMANDIER, une “jeune fille de la Côte”. Son père offre aux époux 1,20 ha de vignes idéalement situées sur les meilleurs lieux-dits du village de Cramant. Parmi elles, cette parcelle de 45 ares, les “Terres des Buissons” plantée en 1913, toujours cultivée avec le plus grand soin par leurs enfants et petits-enfants.

Entre Cramant et la famille GIMONNET, c’est une histoire de cœur.

La cuvée CRAMANT GRAND CRU 2017 serait-elle le plus bel hommage à Françoise, “la jeune fille de la côte”?

Le caractère du vin, l’élégance et le soyeux de la matière, cette aura lumineuse conférée par une minéralité profonde, crayeuse et fraîche finalement lui ressemblent.

La cuvée Cramant Grand Cru 2017 ne laissera aucun dégustateur indifférent.

• 100% Chardonnay
65% Terres des Buissons
21% Le Bateau
14% Grande Plante, Bauve et Bionne

• Vendanges manuelles à maturité optimale les 5-7 septembre 2017 à 11 degrés naturels.

• Dosage : 4g/l.

À savourer comme une oeuvre d’art, à l’apéritif entre amateurs; avec une entrée de la mer, pourquoi pas un carpaccio de couteaux, comme l’a un jour imaginé Chef étoilé du restaurant pour .stories ou encore un carpaccio de Saint-Jacques ?
•
•
•

🇫🇷

03/07/2025

[Cramant, la fraîcheur de l’été 2025 - Épisode 1]

Depuis 10 ans, durant sa Champagne week d’avril, le cercle GRANDSCHAMPAGNES ouvre sa salle de classe pour accueillir des Wine makers « habités » et des Wine lovers « passionnés ».

A l’instar d’une fashion Week, on se rassemble pour parler des tendances dans les grandes régions de l’AOC et par cépage, lors de Master Classes intimistes avec du style, sans langue de bois.

☀️La fraîcheur saline des grands terroirs de chardonnay supplanterait-elle celle des Champagnes rosés si souvent présentés comme les vins de l’été ?

C’est en tout cas la « tendance » qu’est venue défendre Didier GIMONNET du au cercle en avril.

Jusqu’à la récolte 2012, les frères Olivier et Didier GIMONNET n’avaient jamais élaboré de cuvées premium mono-terroir « Grand Cru».

Une petite proportion de « Cuis 1er Cru » est toujours apportée aux assemblages, afin de conférer au vin la “fraîcheur signature” incontournable du style maison.

Avec la récolte 2012, la famille décide d’étoffer sa gamme premium de plusieurs cuvées Spécial Club mono-terroir Grand Cru, en quantités limitées.

CRAMANT GRAND CRU en est la cuvée emblématique.
Le millésime 2017 en illustre donc la 5ème expression.

Les GIMONNET ne s’en cachent pas. La cuvée CRAMANT GRAND CRU millésimée est leur cuvée préférée.

Elle est élaborée à partir d’une sélection de Chardonnays, récoltés sur une dizaine de parcelles parmi les plus vieilles vignes du domaine (de 40 ans à plus de 100 ans) provenant de ce terroir unique, considéré par tous comme l’un des deux Grands Crus historiques de la Côte des Blancs.

Les parcelles sont travaillées avec bon sens, à l’ancienne selon les préceptes d’une viticulture durable, respectueuse des sols et du vivant. 🌱

Sur les parcelles familiales historiques, l’une plantée en 1911 et l’autre en 1913, le labour à cheval a fait son retour il y a quelques années, non pas pour communiquer, mais pour respecter ces pieds centenaires et fragiles.

À suive …
•
•
•
by

Adresse

13 Rue Noël
Reims
51100

Téléphone

+33683313579

Site Web

http://grandschampagnes.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque GrandsChampagnes le Cercle du Champagne publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.