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Pâtissier-Traiteur, engagé, pour vos évènements familiaux et/ou professionnels 🍽️

Commandez votre repas traiteur pour 10 convives (minimum) - jusqu'à 40/50 convives en fonction de la commande

🚙Livraison possible sur Raismes et dans un rayon de 30km

18/10/2025

🍁Carte d'automne, un peu (beaucoup) en re**rd

Certains l'auront remarqué, j'ai disparu des réseaux sociaux ces derniers mois... Car j'ai traversé une grande phase de doutes, qui a mis en pause Mon traiteur Ch'tylé.

Tenir une entreprise toute seule, ce n'est pas simple. Même avec le soutien de mon entourage et de clients réguliers, je ne savais plus avancer. Beaucoup de déception et de désillusion m'ont fait ralentir la cadence. Et j'ai enfin compris que : je ne sais pas travailler seule. J'aime énormément ce que je fais et je suis très fière de ce que je vous ai proposé jusqu'à lors, mais cela me demande une très très grande énergie et motivation pour y arriver.

J'ai pris donc la décision de reprendre une activité salariée partiellement, et de cesser mes propositions salées.
( Combiner les deux me semble impossible, ne serait-ce que physiquement... )

Toutefois, j'ai également décidé de perdurer mes services de pâtisserie !!! C'est pourquoi ma carte sucrée sera plus étoffée, afin de vous proposer un plus large choix de gourmandises.

J'ai plein d'idées et d'envies, la pâtisserie reste une source d'inspiration et j'ai envie de vous en faire profiter !

Bientôt d'autres publications viendront.

Et rassurez-vous, je serais là pour vous proposer des bûches et autres desserts pour les fêtes de fin d'année 😉

11/09/2025

Retour sur le weekend dernier 💍💒

Le dessert, c'est LE moment du repas que tout le monde attend lors d'un mariage.
C'est celui qui doit faire dire aux invités (après la découverte de la mariée dans sa robe bien-sûr) un unanime "Wouaaahouuh"

Encore une fois, je voulais rendre hommage aux mariés et ce qu'ils présentent pour moi. 💕

Ici pas de pièces montées, mais un buffet de douceurs. 100% maison (s'il vous plaît)

Au choix :

Crumble de rhubarbe et de mûres (du jardin)
Pavlovas aux fruits ou au spéculoos
Tarte amande, pêche et ganache fleurs de sureaux (gardée tout spécialement pour cette tarte)
Tarte à la mirabelle (du jardin de belle maman) et spéculoos
Moelleux tout chocolat
Minis cup cakes : forêt noire, spéculoos et carambar, ou cassis chocolat blanc
St Honoré vanille caramel

Et pour sublimer tout ça : une pyramide de macarons (citron, noisette, pistache et framboises) surmonter d'un cake topper spécialement réaliser pour cette événement par , créatrice papier du Valenciennois 💕

"C'est magique !" Ai je dit lorsque j'avais fini de tout installer (à l'abri des regards de tous)
"On se croirait dans Harry Potter" a dit Jérémy 👨‍🍳 💍
"C'est magnifique" ont dit les mariés pleins les yeux pleins de larmes. 🥹

L'une de mes plus belles réalisations... Sans vouloir me jeter de fleurs, je suis très fière de ce buffet entièrement réalisé par moi. Des buffets j'en ai fait pleins, lors de mon expérience chez Barrière. Et c'est de là, que mon amour des buffets est né. Grâce à mes chefs Victor et Étienne, à qui je dois beaucoup dans mon savoir faire, sans oublier Fred, Nico, Rebecca, Hafid, Steeve, Julie, et tant d'autres qui ont travaillé avec moi, et qui m'ont tant influencé.

Mais là ce n'était que moi. Ma touche. Ma vision de la pâtisserie. Mon buffet.

Bien-sûr j'ai eu des coup de main ! Et heureusement car il y avait le buffet salé aussi à faire. Jérémy, Marie et Valérie ont donné de leur temps et de leur personne pour terminer à temps !

Merci à tous, pour votre confiance, vos remerciements et votre amour ❤️

Merci à tous celles et ceux qui m'ont soutenu, accompagné, et formé car sans eux... Je n'aurais pas fait tout ça 💖

I love you

10/09/2025

Le weekend dernier, soit le 6 septembre 2025,

J'ai eu l'honneur de réaliser pour un couple d'amis le buffet du vin d'honneur de leur mariage. 💍💕

Lorsqu'ils nous ont annoncé leurs fiançailles, nous avons sauté de joie ! L'évidence même, surtout après tant d'épreuves traversées...❤️‍🩹

Très vite ils m'ont demandé s'il était possible pour moi de réaliser leur buffet dessert. Quel honneur ! Bien-sûr que je le veux 😂
Et puis comme je me suis lancée à mon compte juste après... Allez, on part sur le vin d'honneur aussi !

Ce couple souhaitait organiser un mariage à leur image : chaleureux, convivial, généreux et haut en couleurs.

Ils m'ont fait confiance, connaissant mon travail et ma cuisine. Nous avons échangé tout de même un minimum pour connaître les souhaits et propositions de chacun.

Deux jours de préparation plus t**d (et quelques heures par ci par là) : voici le buffet du vin d'honneur.

Tartinade, houmous, rillettes, brochettes, minis cakes, foccacias garnies, toasts, verrines et planches de fromages et saucissons (de chez eux)... Tout était parfait, apprécié de tous, des végés comme des autres. Une belle première surprise très colorée !

Au-delà de 100 convives tout de même, très gros défis pour moi. Heureusement que je n'étais pas seule : mon commis d'office (👨‍🍳💍) et des amis invités aussi à l'événement ont participé. Une chouette ambiance en cuisine, à devoir diriger comme au bon vieux temps 😂, tous aussi cinglés les uns que les autres... (Comme au bon vieux temps...)

Un vrai plaisir de réaliser tout cela 💓 surtout dans une vraie cuisine de professionnel ! Une place immense, entourée de frigos et de congélateurs de pro, et un four où l'on peut cuire plusieurs plaques de choux à la fois..🤩🤩🤩

Une fois assurée que les mariés ont pu goûter à tout, je suis repartie en cuisine pour terminer le buffet dessert... Là encore j'ai eu un coup de main très utile mais ça, ça sera pour une autre publi' !

A très bientôt 😄

26/08/2025

Ce weekend c'était presta pour un couple heureux 🍾🥂💒

16/07/2025

La semaine dernière, c'était la semaine de l'inauguration pour la ville de Raismes !

Un studio d'art a ouvert ses portes à la Médiathèque, et une rue a officiellement été inaugurée par le Maire.
Des planches apéritives inspirées d'une œuvre participative, mais aussi des mignardises salées pour épater les invités...

Il y a eu un peu de travail en ce mois de juillet.

Les temps sont calmes... Le repos est de mise...

Mais je remercie la ville pour sa confiance et son soutien 💖 en ces temps laborieux 🌞

25/06/2025

Hello tout le monde !

🍓☀️ La nouvelle carte des desserts de l’été est arrivée chez Mon traiteur ch’tylé ! ☀️🍓

Des saveurs fraîches, des parfums floraux, des textures croustillantes… cet été, on fait fondre les papilles avec nos douceurs maison ! Entre créations éphémères aux fruits de saison et incontournables que vous adorez, il y en a pour toutes les envies.

✨ À ne pas manquer : 🍓Tarte fraise-sureau, moelleux abricot-pêche à la touche légère de romarin🍑, pavlova aux fruits d’été... Mais aussi les classiques : la Ch’tylé, la Gourmande🍫, le cheesecake et bien d’autres surprises.

🎂 Formats de 8 à 10 parts, pour vos repas en famille, vos barbecues entre amis ou simplement pour se faire plaisir.

📍 Plus d’infos et commandes : www.mon-traiteur-chtyle.fr

À vos fourchettes, l’été sera sucré ! 😋🌿

29/05/2025

Réalisation du jour
En ce Jeudi de l'Ascension

Ne vous emballez pas !!! ... C'est une réalisation unique 😅

Une demande spéciale, un défi lancé et relevé.
Première pièce montée en choux en SOLO (j'ai eu l'occasion d'apprendre il y a... Mh 2 ans ? Lors d'un CDD en boulangerie)
Sympas à faire, mais je ne me vois pas faire ça tous les weekends. Je vous connais... Si jme lance dans les pièces montées vous allez être nombreux à me solliciter ! Mais mes capacités de production ne me permettent pas d'en faire une offre permanente. De plus je ne peux prendre que cela. (J'ai dû refuser une demande traiteur pour aujourd'hui ne sachant pas trop le temps que cela allait me prendre)
J'ai accepté pour le défi et pour savoir si c'était envisageable pour moi de vous proposer ce service.... Mais la réponse est non 🤣

Cela ne m'empêche pas de me la péter et de vous la montrer quand même 😁😁😁

Et vous, vous êtes team pièce montée avec de la nougatine tout ça tout ça ?

26/05/2025

Retour sur un weekend ! (Pas encore tout à fait terminé...)

Vous étiez nombreux à vous retrouver à l'occasion de la fête des mamans... Mais pas que !

Dès samedi, j'ai eu l'occasion de vous surprendre avec un repas complet : salades, tartes salées, bouchées salées, verrines... Jusqu'au dessert avec les deux gâteaux que vous préférez le plus : fraise/fleur de sureau et chocolat/praliné

Au château Mabille (Raismes), un délicieux goûter vous attendait dès 15h, après une chasse au trésor (sous la pluie...) Cake rhubarbe aux fleurs du printemps, Cake chocolat-Banane, Cake pistache-cassis, Cake citron-pavot... Mais aussi brownie, shortbread, biscuits et crêpes maisons !

Dimanche, c'était donc le plateau festif ou la tarte fraîcheur qui vous ont séduit. Avec quelques plats supplémentaires, car je vous comprends : on ne cuisine pas à sa fête... 💕

Week end rodéo pour moi !! Surtout avec des imprévus et des oublis... Mais vos retours me font toujours chaud au cœur et calment mon anxiété 🥰

Merci à tous pour votre confiance 🙏🏻

J'espère que votre weekend a été bon ❣️
À très vite 🫶🏻

19/05/2025

Plus que quelques jours pour passer commande pour ce dimanche 🥰☀️

18/05/2025

Ce weekend le four à tourné à fond pour un WE spécial tarte 😅
Autant salée que sucrée

Tatin de choux rouge
Tourte au pomme de terre - feuilletage Maison attention -
Maroilles
Fraise-pistache-fleur de sureau
Rhubarbe-amande-fleur de sureau
(Avec une photo de la tranche pour que vous puissiez imaginer le bonheur que c'est de manger ces gâteaux)

Un WE bien chargé !

Avec verrines, toasts, cakes... Tout ça tout ça... Mais ça vous connaissez, à force 😉

Au dodo, et demain c'est DEVIS !

Plus que quelques jours pour commander vos commandes pour dimanche prochain

À très vite

12/05/2025

Ce weekend c'était WE Baptême 🥰

Sucré, salé... Apéro ou buffet...

Des lettres ! Ça change des chiffres ! Décorées aux fleurs du jardin... Sans pesticides...

Merci à Julie et Élodie pour leur commande et leur confiance 💗

07/05/2025

C'est bientôt la fête des mères ! 🌸

25 Mai - Save the Date

Car s'il y a bien une fête qu'il est très mal vu d'oublier c'est bien celle-ci... Les St Barnard ou les St Poupouilles... On s'en fout ! 😆

Qu'on invite, ou qu'on ramène à manger (pour lui éviter de passer sa journée aux fourneaux), j'ai de quoi vous régaler !

Plateau pour l'apéro, pour commencer : de quoi toaster, de quoi savourer et de façon coloré ! Pleins de pièces à partager 🌹

Pour l'entrée : du frais et du léger, une tarte à partager ! Welcome aux légumes frais du mois de Mai 🥬

Pour terminer : des desserts fleuris, sans fraise pourrie, du gourmand et du joli ! Rhubarbe, fraise, fleur de sureau, pétales de rose, violette... De quoi souhaiter une bonne fin d'appétit 🍓

Oui je me sens d'humeur poète (pouet pouet pouet) alors je fais des rimes !

Cela risque d'être un week end chargé !!! Alors pensez bien à réserver, car les places sont limitées... 📈

A très bientôt sur les réseaux ! 🤙

(ok c'est bon j'arrête là...)

Adresse

Raismes
59590

Site Web

https://mon-traiteur-chtyle.fr/

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