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Mon Traiteur Ch'tylé

Pâtissier-Traiteur, engagé, pour vos évènements familiaux et/ou professionnels 🍽️

Des pâtisseries 100% Maison 🏠 réalisées avec amour et passion !

15/12/2025

Un week-end fort en chocolat !
La tarte gourmande et la tarte snickers sont les desserts les plus chocolatés de ma carte et elles vous plaisent !
Le meilleur moyen de se réconforter pour affronter le froid d'hiver...

08/12/2025

Les plateaux de mignardises...

En fonction des saisons, de mes fabrications et de vos envies, les mignardises entièrement faites maisons vous régalent !
Lorsque vous hésitez à faire votre choix parmi les nombreux desserts à la carte, l'idée du plateau est souvent la solution idéale pour à la fois satisfaire tout le monde et également pour découvrir les saveurs et gâteaux de ma carte en version mini !

Pour les fêtes, j'ai décidé de vous le proposer, en version améliorée pour plus de gourmandises et pour celles et ceux qui souhaitent changer du gâteau traditionnel...

Il est encore temps de le commander ! Pour Noël ou le réveillon de l'An !

Rendez-vous par message, téléphone ou mail ou encore sur ma boutique Sumup (lien disponible en bio)

À très vite !

01/12/2025

🩵💙 c'est le 1 er décembre 🩵💙

Dans 24 jours c'est Noël, et on ouvre la première case de son calendrier de l'avant !!!
Le sapin descend progressivement les marches du grenier pour arriver comme par magie dans le salon..!

Et moi, je vous publie la carte de mes desserts d'hiver !!!

On garde encore quelques gourmandises de la carte d'automne mais parce que les noix , les pommes et les poires se conservent très bien dans la cave... Mais on ajoute des agrumes et des fruits exotiques !
Plus de choix, cette fois-ci.
Mon activité salée étant en arrêt, je peux me permettre de vous proposer plus pour séduire davantage 😉

Mon coup de cœur ? L'agrume Earl Grey..... Douce et amer mais pas trop... Pepite 👌🏻

Après de nombreuses demandes, j'ai décidé de revoir mes tailles de cercle à tarte et de remettre le format 6 parts... Mais comme je suis généreuse... Nous serons plutôt sur un format 6/8 parts.

N'oublions pas les petites douceurs ! De quoi régaler un après-midi gourmand 😋

Voilà 😁 ! J'espère qu'elle vous donne autant envie de tout manger que moi...

On se retrouve très vite ❄️☃️

11/11/2025

Hello tout le monde ☺️

Si vous avez aimé ma proposition de bûches, vous aimerez également les desserts de Noël ! ☃️

Idéal pour les petits repas de réveillon, ou encore pour la personne la plus difficile du groupe 😅, 3 desserts :

- Le merveilleux en forme de sapin🎄
Une meringue enrobée de chocolat surmontée d'une crème légère, avec deux parfums au choix : chocolat noir et orange ou spéculoos chocolat blanc
- Une religieuse aux ailes d'anges 🪽
Deux choux garnis de crème pâtissière et d'un coulis cremeux 😋
- Le baba au rhum dans une boule de noël 🔮
Une pâte à savarin sur un lit de fruits coupés en brunoise, sous une généreuse couche de chantilly mascarpone !

Et pour les indécis, ou encore pour le réveillon de l'an, le plateau de mignardises 🎄💗

Peut-être que ce dernier sera disponible durant une semaine .. qu'en dites vous ? 🤔

10/11/2025

Dans un mois, c'est Noël🎄 (que l'année passe vite...)

Et il est temps de vous partager ce que je vous ai concocté pour les fêtes de fin d'année ;)

Comme j'ai repris une activité salariée, il n'y aura pas de plateau salé cette année ! Uniquement du sucré. Mais, il y aura plus de choix possibles que les années précédentes :

🍰4 bûches pour commencer !

La Ch'tylée, inspirée de ma tarte emblématique, pour les amoureux des saveurs du Nord !

La Sweet Lady, douce et gourmande, à la pomme

La Juanita'nana, une exotique exclusivement sans gluten et sans lactose !

La Délice de bois, un mariage magique et surprenant entre le chocolat, la mûre et la cassis (du jardinggg)

Pour faire votre choix vous avez jusqu'au 15 décembre pour un retrait au 24🎅, et jusqu'au 28 pour un retrait au 31 🎉!

Afin de passer commande, vous avez plusieurs solutions :

- via un message privé 📬
- par téléphone ☎️
- par e-mail 📧
- tout nouveau : sur mon e-shop Sumup : mon-traiteur-chtyle.sumupstore.com (je vous mettrais bientôt le lien sur mon profil !)

Les quantités seront limités, alors ne t**dez pas trop à faire votre choix 😁

18/10/2025

🍁Carte d'automne, un peu (beaucoup) en re**rd

Certains l'auront remarqué, j'ai disparu des réseaux sociaux ces derniers mois... Car j'ai traversé une grande phase de doutes, qui a mis en pause Mon traiteur Ch'tylé.

Tenir une entreprise toute seule, ce n'est pas simple. Même avec le soutien de mon entourage et de clients réguliers, je ne savais plus avancer. Beaucoup de déception et de désillusion m'ont fait ralentir la cadence. Et j'ai enfin compris que : je ne sais pas travailler seule. J'aime énormément ce que je fais et je suis très fière de ce que je vous ai proposé jusqu'à lors, mais cela me demande une très très grande énergie et motivation pour y arriver.

J'ai pris donc la décision de reprendre une activité salariée partiellement, et de cesser mes propositions salées.
( Combiner les deux me semble impossible, ne serait-ce que physiquement... )

Toutefois, j'ai également décidé de perdurer mes services de pâtisserie !!! C'est pourquoi ma carte sucrée sera plus étoffée, afin de vous proposer un plus large choix de gourmandises.

J'ai plein d'idées et d'envies, la pâtisserie reste une source d'inspiration et j'ai envie de vous en faire profiter !

Bientôt d'autres publications viendront.

Et rassurez-vous, je serais là pour vous proposer des bûches et autres desserts pour les fêtes de fin d'année 😉

11/09/2025

Retour sur le weekend dernier 💍💒

Le dessert, c'est LE moment du repas que tout le monde attend lors d'un mariage.
C'est celui qui doit faire dire aux invités (après la découverte de la mariée dans sa robe bien-sûr) un unanime "Wouaaahouuh"

Encore une fois, je voulais rendre hommage aux mariés et ce qu'ils présentent pour moi. 💕

Ici pas de pièces montées, mais un buffet de douceurs. 100% maison (s'il vous plaît)

Au choix :

Crumble de rhubarbe et de mûres (du jardin)
Pavlovas aux fruits ou au spéculoos
Tarte amande, pêche et ganache fleurs de sureaux (gardée tout spécialement pour cette tarte)
Tarte à la mirabelle (du jardin de belle maman) et spéculoos
Moelleux tout chocolat
Minis cup cakes : forêt noire, spéculoos et carambar, ou cassis chocolat blanc
St Honoré vanille caramel

Et pour sublimer tout ça : une pyramide de macarons (citron, noisette, pistache et framboises) surmonter d'un cake topper spécialement réaliser pour cette événement par , créatrice papier du Valenciennois 💕

"C'est magique !" Ai je dit lorsque j'avais fini de tout installer (à l'abri des regards de tous)
"On se croirait dans Harry Potter" a dit Jérémy 👨‍🍳 💍
"C'est magnifique" ont dit les mariés pleins les yeux pleins de larmes. 🥹

L'une de mes plus belles réalisations... Sans vouloir me jeter de fleurs, je suis très fière de ce buffet entièrement réalisé par moi. Des buffets j'en ai fait pleins, lors de mon expérience chez Barrière. Et c'est de là, que mon amour des buffets est né. Grâce à mes chefs Victor et Étienne, à qui je dois beaucoup dans mon savoir faire, sans oublier Fred, Nico, Rebecca, Hafid, Steeve, Julie, et tant d'autres qui ont travaillé avec moi, et qui m'ont tant influencé.

Mais là ce n'était que moi. Ma touche. Ma vision de la pâtisserie. Mon buffet.

Bien-sûr j'ai eu des coup de main ! Et heureusement car il y avait le buffet salé aussi à faire. Jérémy, Marie et Valérie ont donné de leur temps et de leur personne pour terminer à temps !

Merci à tous, pour votre confiance, vos remerciements et votre amour ❤️

Merci à tous celles et ceux qui m'ont soutenu, accompagné, et formé car sans eux... Je n'aurais pas fait tout ça 💖

I love you

10/09/2025

Le weekend dernier, soit le 6 septembre 2025,

J'ai eu l'honneur de réaliser pour un couple d'amis le buffet du vin d'honneur de leur mariage. 💍💕

Lorsqu'ils nous ont annoncé leurs fiançailles, nous avons sauté de joie ! L'évidence même, surtout après tant d'épreuves traversées...❤️‍🩹

Très vite ils m'ont demandé s'il était possible pour moi de réaliser leur buffet dessert. Quel honneur ! Bien-sûr que je le veux 😂
Et puis comme je me suis lancée à mon compte juste après... Allez, on part sur le vin d'honneur aussi !

Ce couple souhaitait organiser un mariage à leur image : chaleureux, convivial, généreux et haut en couleurs.

Ils m'ont fait confiance, connaissant mon travail et ma cuisine. Nous avons échangé tout de même un minimum pour connaître les souhaits et propositions de chacun.

Deux jours de préparation plus t**d (et quelques heures par ci par là) : voici le buffet du vin d'honneur.

Tartinade, houmous, rillettes, brochettes, minis cakes, foccacias garnies, toasts, verrines et planches de fromages et saucissons (de chez eux)... Tout était parfait, apprécié de tous, des végés comme des autres. Une belle première surprise très colorée !

Au-delà de 100 convives tout de même, très gros défis pour moi. Heureusement que je n'étais pas seule : mon commis d'office (👨‍🍳💍) et des amis invités aussi à l'événement ont participé. Une chouette ambiance en cuisine, à devoir diriger comme au bon vieux temps 😂, tous aussi cinglés les uns que les autres... (Comme au bon vieux temps...)

Un vrai plaisir de réaliser tout cela 💓 surtout dans une vraie cuisine de professionnel ! Une place immense, entourée de frigos et de congélateurs de pro, et un four où l'on peut cuire plusieurs plaques de choux à la fois..🤩🤩🤩

Une fois assurée que les mariés ont pu goûter à tout, je suis repartie en cuisine pour terminer le buffet dessert... Là encore j'ai eu un coup de main très utile mais ça, ça sera pour une autre publi' !

A très bientôt 😄

26/08/2025

Ce weekend c'était presta pour un couple heureux 🍾🥂💒

Adresse

Raismes
59590

Site Web

https://mon-traiteur-chtyle.fr/, https://mon-traiteur-chtyle.sumupstore.com/

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