La Viande d'Auré

01/09/2026

Malgré une petite mésaventure, on continue !
Voici une petite nouveauté : les bouchées au fromage maison 😋
Pâte brisé de Aux Gourmandes Traditions emmental et morbier 😉

La Viande d'Auré souhaite à toutes et à tous une excellente rentrée 🤗

30/08/2026

Bonsoir à tous,
Je tiens à m'exprimer suite à un mot que j'ai vu soir sur ma devanture en passant devant.
Voici ce qui est écrit : "Bonjour, j'ai acheté hier un rôti de "porc laineux" vers 17h. Je l'ai fait cuire ce matin environ 3h30. Heureusement, (avant mes invités du soir, sinon quelle honte !) Je le goûte à midi... du chewing-gum !!! Une horreur !! Et même du chewing-gum dur !! Incroyable ! Comment c'est possible sans déc ! C'est vraiment une mauvaise blague !!! Reprenez-vous ! Je viens de le mettre à la poubelle !"
Madame, je ne permettrais pas que l'on me rabaisse de cette façon, encore moins sur un mot ! Je ne peux même pas vous appeler pour en discuter calmement. Donc voilà, je tiens à dire que le porc laineux (Mangalitza) est une race de cochon d'exception mais comme tout les cochons, il est inadmissible de le faire cuire pendant 3h30 !!! Surtout que j'ai pris la peine de vous donner mes conseils de cuisson qui sont de 1h à 1h30 max...
Merci de votre attention

27/08/2026

Fini les vacances pour Auré !
👉 Réouverture ce samedi 29 août à partir de 8h30

Après un gros nettoyage sur la devanture ainsi que la vitrine, le labo et le magasin, je serais prête à vous servir et toujours avec le sourire 😁
Merci de votre patience, et à samedi !

12/08/2026

On me dit régulièrement que le filet de bœuf est cher. Mais savez vous pourquoi ? 🤔

▪️Au delà du fait qu'on en trouve seulement deux pièces par vache et qu'il est LE plus tendre de tous, il y a aussi un gros travail à faire pour qu'il ressemble à ce que l'on connaît : bien rond, et entouré de barde pour de magnifiques tournedos ! 🔪
▪️Mais aussi, comme vous le voyez sur cette vidéo, il y a presque autant de pertes que de pièce à vendre ! 😲

》Le petit plus à la viande d'Auré : la barde 👌
Ce fameux gras que l'on retrouve sur les côtes de porc. Ici, je le prends directement sur les cochons laineux ou de porc noir bio et les prépare moi même !
Ces cochons d'exception, ainsi qu'une viande d'Aubrac, apporteront un goût unique à vos tournedos 😋

11/08/2026

Les steaks hachés gourmand 😋
Composés de viande et gras de bœuf Aubrac, assaisonnés juste ce qu'il faut pour les garder un jour ou deux dans votre frigo.
Une alternative au steak haché maigre, pour les amateurs de goût !
Ils sont idéal pour vous confectionner un bon burger ou juste avec un accompagnement de votre choix 😉

Préparés par mes soins avec une viande de qualité comme toujours ! 🤗

08/08/2026

Dernière semaine avant les vacances ! ☀️
👉Pour rappel je serais fermé du samedi 15 août à 13h au vendredi 28 août inclus

Excellent week-end à tous 😊✨️

04/08/2026

Basse côte Aubrac ✨️

La qualité, la localité, le respect du bien être animal et tout l'amour du métier sont des points essentiels à La Viande d'Auré !

28/07/2026

Petites promotions ce mardi 28 et mercredi 29 juillet !
Premier arrivé, premier servi ! ⚠️

24/07/2026

🔪 Les plateaux charcuterie à la Viande d'Auré !

Que vous souhaitez du porc noir de bigorre ou de la charcuterie plus classique, ou bien avec ou sans fromage, avec ou sans pâté, peu importe, c'est vous qui choisissez votre assortiment !
Je me ferais un plaisir de vous faire une présentation au top ! 👌

👉 Je parle beaucoup de la viande qui est local, mais la charcuterie l'est tout autant !
Le porc noir de bigorre (une charcuterie d'excellence ✨️ et les producteurs basés à Tarbes)
Mais je sais bien que tout le monde ne peux pas se le permettre ! Alors j'ai également de la charcuterie de chez Au petit pied de cochon à Coufouleux :
De qualité, préparée juste à côté avec des cochons élevés dans le Tarn et des prix plus modeste 👍

N'hésitez pas à commander votre plateau !
📞 05.63.33.73.04
📍 1 rue des Cordeliers 81800 Rabastens
🕝 Lundi/mardi/mercredi : 8h30-13h et 16h-20h
Jeudi : Fermé
Vendredi/samedi : 8h30-13h et 16h-20h
Dimanche : 8h30-13h

21/07/2026