Délicemma

01/07/2023

🍑 C'EST LA SAISON 🍑

🍑 A quelle saison manger l'abricot ?
Les abricots présents sur les étals dès le mois de mars sont des importations d'Espagne, d'Italie, de Tunisie et de Grèce. La culture française, bien meilleure, apparaît entre mi-juin et fin juillet. Ils se dégustent en primeur pendant le mois de septembre.

🍑 Ses bienfaits pour la santé
L'abricot est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g).
L'abricot est avant tout bien pourvu en provitamine A, comme le prouve sa belle couleur orangée. Deux petits fruits suffisent en effet pour couvrir la moitié des besoins quotidiens en carotène, ce précieux antioxydant qui joue un rôle protecteur contre le cancer. Il fournit également une quantité non négligeable de vitamine C. Il fournit une quantité incroyable de potassium (315 mg/100 g) qui fait de lui le meilleur allié des sportifs.
Enfin, un abricot mûr à point est une excellente source de fibres, de très bonne qualité, puisque la moitié sont des pectines.

🍑 Le saviez-vous ?
L'huile extraite de son noyau est un véritable cocktail d'acides gras essentiels, de vitamines A et E, qui en font un produit de beauté précieux. Nourrissante et hydratante, elle assouplit et revitalise les épidermes secs et sensibles. 😉

Régalez-vous bien !

🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑

28/06/2023

« Le bonheur c'est de continuer à désirer ce qu'on possède. »

Il faut savoir se contenter des richesses de la terre et apprendre à les savourer ☺️

23/06/2023

💚💚💚💚💚
Merci Marion pour ce moment inoubliable passé à vos côtés.
Un mariage grandiose que j'ai pu partager à travers ma création.

07/06/2023

🍒Comment cuisiner la cerise ?

🍒En cuisine, on peut déguster la cerise de différentes manières :
confiture, compote, jus de fruits, salade de fruits, fruits au sirop, glace et sorbet etc.

On la retrouve également dans une multitude de recettes :
coulis, clafoutis, gâteaux, dont la célèbre Forêt-Noire, cakes et muffins, smoothies, tartes, flans
🍒 Confites, les cerises sont également indispensables à la réalisation de cakes et de puddings. On n’utilise en revanche que les feuilles de cerisiers pour la confection du vin de cerise.

🍒 C’est le dessert phare de l'été pour écouler nos griottes du verger ! S’il se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits, le « vrai » clafoutis est une pâtisserie d’origine limousine exclusivement garnie de cerises et recouverte d’un appareil à flan crémeux. Un grand basique qui se démarque par la simplicité de ses ingrédients (lait, farine, œufs et sucre) et sa rapidité d’exécution. Une belle façon de recycler vos cerises bien mûres et sucrées autrement qu’en confiture !

🍒 Les ingrédients :
Cerises 500 g
Lait 30 cl
Farine 125 g
Sucre 100 g
Œufs 3
Beurre 20 g
Sel 1 pincée
Sucre glace 10 g

🍒 Les étapes :
Commencez par préchauffer le four th.6 (180°C).

Saupoudrez les cerises dénoyautées de 50 g de sucre et laissez reposer pendant le temps de la recette. Cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez ensuite la farine, le restant de sucre et le lait. Mélangez bien de manière à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez la pincée de sel.

Graissez le moule avec le beurre fondu et étalez dans le fond les cerises avec leur jus. Versez l'appareil dans le plat par-dessus les fruits et enfournez pour 35 à 40 min.

Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace toute la surface du clafoutis et dégustez aussitôt.

Bon appétit !!!

🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

04/06/2023

01/06/2023

🍒 C'EST LA SAISON 🍒

🍒 La cerise est le fruit par excellence qui annonce les beaux jours : il est le premier fruit à noyau de l’année.

🍒 Si elle est souvent consommée crue et parfois même fraîchement cueillie sur l'arbre, elle peut également être cuite pour faire de délicieuses confitures ou être cuisinée sous forme de clafouti ou de desserts glacés par exemple. Légèrement plus sucrée que les autres fruits rouges, elle peut aussi avoir un goût légèrement acidulé en fonction des variétés.

🍒 Ses bienfaits pour la santé : Riches en puissants antioxydants, en vitamines (B, C et E), mais également en potassium, en magnésium, en fer, en calcium et en phosphore, les cerises sont réputées pour leurs propriétés diurétiques, laxatives, anti-inflammatoires, anti-infectieuses, antivirales, et antioxydantes pour lutter contre les radicaux libres.
Les queues de cerises sont quant à elles souvent utilisées en infusion pour traiter les cas de cystites ou autres infections urinaires. Par ailleurs, si la cerise est le plus sucré des fruits rouges, elle reste un fruit qui a peu d’impact sur la glycémie.

🍒 La saison des cerises est relativement courte : elle s’étend de fin-mai, pour les variétés les plus précoces, à août pour les plus tardives. On compte généralement 45 jours entre la date de floraison et la date de maturité des fruits.

Régalez-vous bien !!!
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

25/05/2023

🍀« Il y a plus de courage que de talent dans la plupart des réussites. »🍀

Bonne journée à tous !!!!

20/05/2023

🐝LE 20 MAI, C’EST LA JOURNÉE MONDIALE DES ABEILLES 🐝

C’est avant tout l’occasion pour tirer la sonnette d’alarme et prendre conscience de la nécessité de protéger les abeilles et leurs colonies.

🐝L’IMPORTANCE DES ABEILLES
Les abeilles et les autres pollinisateurs sont de plus en plus menacés par les activités humaines. La pollinisation est cependant un processus fondamental pour la survie des écosystèmes.

🍅🍯75 % de la production mondiale de nourriture dépend des insectes pollinisateurs.

En France, leur taux de mortalité a atteint aujourd’hui les 30%, alors qu’il était de 5% dans les années 1990.

🌳 Si tu veux faire une action simple pour favoriser la prolifération des abeilles, plante des arbres fruitiers, des plants de légumes et de fleurs !
🌼Voici les plus recommandés :
cerisiers, abricotiers, lavande, pêchés, poiriers, oliviers, pommiers, pruniers, lauriers, thym, romarin, aneth, artichaut, basilic, carottes, courges, courgettes, melons, menthe, radis.....

Alors, à vos plantations ! 💚

15/05/2023

💚💚💚💚💚

Merci Audrey pour ces paroles bienveillantes !
Etre authentique est mon leitmotiv

💚💚💚💚💚

10/05/2023

☝️C'est assez nouveau, je compose désormais des buffets brunch !🍒

🥑 Ma particularité ? Composer des tables dignes d'œuvres d'art éphémères.🎨
Je mélange sucré/salé en harmonisant le tout pour créer un effet visuel instantané.
👀Parce qu'on mange d'abord avec les yeux, ensuite grâce aux odeurs et pour finir avec nos papilles...

👩‍🍳Sur mes buffets on peut y trouver :
Des fruits et des légumes à picorer
Des mini viennoiseries du Boulanger
Des jus pressés par mes soins (orange, pomelos, citronnade)
Du fromage et de la charcuterie
Des pancakes accompagnés de sirop d'érable
Des madeleines maison
Du pain frais accompagné de pâte à tartiner, confiture locale, miel local
Des eaux aromatisées
Des petites bouchées en tous genres

Et pleins d'autres nouveautés à venir !

05/05/2023

📖Aujourd'hui je te partage une idée de recette simple et délicieuse ! 🥔

🌼Purée de pomme de terre primeur à l’huile d’olive, brunoise aux deux poivrons, filets de lieu. 🥔

🌼De la simplicité avant tout !
La pomme de terre primeur se suffit à elle même : avec une noix de beurre demi-sel, quelques herbes, un filet d’huile d’olive ou encore quelques gouttes de vinaigre balsamique…

Elle s’associe très bien avec des plats en sauce, en accompagnement de poissons, viandes, crustacés ou fruits de mer. Vous pouvez également faire des frites de pommes de terre primeur ! Les pommes de terre primeurs seront parfaites : elles ont atteint la maturité suffisante pour cette cuisson.

Lavez vos pommes de terre, mais ne les pelez pas : la peau, très fine, fait partie du charme…

🌼Ingrédients pour 4 :
600 g de pommes de terre primeurs,
25 cl de crème fraîche liquide,
8 cl d’huile d’olive,
1 poivron rouge, 1 poivron jaune,
1 gousse d’ail rosé de Bretagne,
1 branche de thym,
4 filets de lieu jaune

🌼Etapes de la recette :

La purée > Cuisez les pommes de terre primeur 20 mn à l’eau bouillante. Égouttez bien, enlever le peau, et passez-les au presse-purée. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit, puis la crème en remuant constamment.

Les poivrons > Coupez-les en petits dés de 3 mm environ. Faite chauffer une cuillère d’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée et le thym, ajoutes-y les dés de poivrons, cuisez à feu moyen en remuant pendant 5 minutes. Enlevez l’ail et le thym. Réservez.

Le poisson > Passez les filets une vingtaine de minutes à four chaud (180°C). Dressez les assiettes : la jolie brunoise colorée vous permet de soigner la présentation.

🥔Cette purée fera merveille également avec une viande. Les petits légumes croquants viennent en soutenir l’onctuosité. Vous pouvez y ajouter quelques rondelles de courgettes grillées.

Bonne dégustation !!!

01/05/2023

🌼Au retour du printemps, laissez-vous tenter par les premières pommes de terre de la saison : les variétés primeurs.

🥔Ce sont les plus tendres et vitaminées des pommes de terre.🥔

🌼Les pommes de terre primeur sont les premières de l'année à être récoltées : ce sont des variétés précoces donc, récoltées immatures. Tout le sucre ne s’est pas encore transformé en amidon, c'est ce qui lui confère une chair fondante, un goût sucré unique et des arômes de noisette.

Particulièrement sucrées avec une peau très fine, elles sont expédiées immédiatement pour garantir un maximum de fraîcheur au consommateur.

🌼 Mes préférées ? Celles de l’île de Ré et celles du Roussillon car ce sont des terroirs très atypiques qui leurs confères un goût plus subtil.

28/04/2023

5 INFOS SUR MOI EN MODE FRUITS ET LEGUMES

Comme tu le sais, je vis, je mange, je respire fruits et légumes... Alors aujourd'hui j'ai envie de te parler de moi mais en mode fruits et légumes, évidemment !

1. Au travail tu es plutôt ?
Un agrume, orange/citron/pomelos. J'ai ce côté déterminée et réactive qui correspond à l'acidité et l'amertume d'un agrume. Mais je suis aussi douce et créative comme son côté sucré.
2. En amour/ amitié tu es... ?
Coeur d'artichaut, c'est très facile de m'amadouer...
3. Une destination lointaine, que choisi tu ?
Une ïle, son soleil et ses fruits exotiques. En particulier les fruits de la passion et la mangue.
4. Ta saison préférée ?
Le printemps pour déguster de délicieuses asperges vertes, et des cerises
5. une friandise ?
La myrtille. Je la mange comme du pop corn ou des dragibus

Pose-moi une question et je te réponds en mode fruits et légumes !

21/04/2023

Aujourd'hui c'est la journée mondiale de la créativité et de l'innovation 🧐

2 mots qui me parlent beaucoup !

Mais plutôt que de te sortir du blabla 🔎 et la définition du LAROUSSE 📖 sur la créativité j'ai envie d'innover...

Aujourd'hui c'est TOI qui participe ! Et tu vas de voir être créatif car je te lance un défi de taille mais qui va t'éclater :

🚀Je te propose de me lancer un challenge 🚀
Parce que j'adore sortir de ma zone de confort !

Je ne t'impose pas de limites, mais essaie quand même d'être sympa avec moi ... 😃
On reste dans le thème des fruits et légumes évidemment.

Pour t'inspirer, ce challenge pourrait être : une idée de création, de sculpture d'un fruits ou d'un légumes, travailler ou présenter mes créations dans un endroit insolite, un contexte loufoque, faire un don à quelqu'un... etc.

Je t'écoute !

🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀

18/04/2023

💚💚💚💚💚

Merci à Alexandre et Morgan de me faire confiance depuis toutes ces années.
Et c'est un grand honneur pour moi que de m'occuper de votre mariage qui aura lieu en 2024 !

💚💚💚💚💚

14/04/2023

🥝🍉🍋La salade de fruits revisitée🌈

Composée d'une dizaine de fruits frais, sélectionnés par mes soins, elle est un succès autant visuel que par le goût.
🎨Elle est un mélange parfait de couleurs et de saveurs...

Et toi, as-tu déjà testé ma salade de fruits ?

Je me présente,
🍀Emma, une passionnée de fruits et légumes à l'esprit créatif... Une artiste culinaire 🎨
Mon entreprise,
💚DélicEmma traiteur

Retrouvez ma gamme sur mon site internet : https://delicemma.eatbu.com/
Pour me contacter c'est simple :
[email protected]
0635568476

07/04/2023

>>>>>> LE 7 AVRIL
🩺C'est la journée mondiale de la santé alors on en profite pour se recentrer sur l'essentiel ! ❤️‍🩹

🍎 Une alimentation saine
🛀 Une hygiène parfaite
🏋️‍♀️ Une activité sportive régulière
🛌 Un sommeil réparateur
🫗 Boire suffisamment d'eau tous les jours
🩻 Consulter un spécialiste pour te donner des conseils

Prends soin de toi ! 💚

04/04/2023

🌾 LE RISOTTO D'ASPERGES VERTES 🌾

Aujourd'hui je te propose une idée recette, de saison, simple et rapide à préparer, mais surtout délicieuse !

TEMPS DE PRÉPARATION 40 min
TEMPS DE CUISSON 20 min
MODE DE CUISSON Casserole
DIFFICULTÉ Facile
PRIX Bon marché

🌾Ingrédients pour 4 :
300 g de riz à risotto
20 g de beurre
1 échalote
1 l bouillon de légumes
500 g d' asperges vertes (une botte)
50 g de parmesan
10 cl de crème épaisse
Quelques brins de ciboulette
sel et poivre

🌾Les étapes de la recette :

Cuire les asperges dans un grand volume d'eau bouillante salée environ 10 min. Lorsqu'elles sont cuites mais encore légèrement croquantes, les plonger immédiatement dans de l'eau bien froide. Les récupérer à la main ou à l'écumoire pour les déposer ensuite sans tarder sur un papier absorbant.

Sur une planche à découper, tailler les pointes et les réserver. Tailler le reste en petits tronçons (environ 1,5 cm).

Préparer le risotto : éplucher et ciseler l'échalote. Verser le riz dans une passoire fine pour le rincer sous l'eau froide. Le verser dans une sauteuse antiadhésive avec l'échalote ciselée et le beurre. Laisser chauffer 2 à 3 minutes (jusqu'à ce que le riz devienne légèrement nacré), puis ajouter la moitié du bouillon.

Cuire doucement en remuant régulièrement avec une cuillère. Ajouter du bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.

En fin cuisson, (compter environ 20 min), ajouter la crème et le parmesan.

Ajouter les petits tronçons d'asperges. Mélanger.

Déposer sur le risotto les pointes d'asperge et parsemer de ciboulette ciselée. Servir sans attendre.

🌾A noter : la cuisson à la vapeur permet de conserver tout le potentiel nutritionnel de l'asperge.

Régalez-vous bien !!!!

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾


Source : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/