Domaine du Château des Pères

19/06/2026

🌿 [ON A TESTÉ POUR VOUS L'ATELIER POTAGER] Et que de surprises !

Cette semaine, nous avons participé à l'atelier potager animé par Carole autour des herbes aromatiques, des plantes médicinales et des légumes oubliés.

✨ Au fil de la visite, nous sommes allés de découverte en découverte dans le magnifique potager du Domaine. Nous avons appris à reconnaître de superbes fleurs comestibles comme les cosmos, goûté des plantes dont nous ignorions jusqu'à l'existence, comme le cresson du Moyen Âge ou la surprenante plante saucisson, et découvert comment préparer des tisanes naturelles pour accompagner les petits maux de l'hiver.

🌱 Et comme toute bonne expérience mérite de se prolonger, chacun est reparti avec une petite plante à chouchouter à la maison.

🌸 Merci Carole pour ton enthousiasme et ta passion contagieuse. On comprend vite pourquoi les participants repartent avec des étoiles dans les yeux... et souvent quelques idées de plantations en tête !

18/06/2026

[NOUVEAU : LA SERRE OUVRE SES PORTES LE DIMANCHE APRÈS-MIDI] Bonne nouvelle pour les amateurs de cocktails 🍸!

✨ À partir de maintenant, notre bar à cocktails La Serre vous accueille également le dimanche après-midi, de 14h00 à 16h30, dans son écrin au cœur du potager.

🌿 Installez-vous confortablement, laissez le temps ralentir et découvrez notre carte de cocktails, imaginée par nos mixologues à partir d'ingrédients de saison, de fleurs et d'herbes aromatiques du jardin.

🍹 Un rendez-vous parfait pour prolonger le week-end entre amis !

👉Réservez en ligne [Lien en bio].

↪ https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/FYhiNBB/selection

17/06/2026

[UN DESSERT ENTRE DEUX MONDES] Comment passer du sucré au salé avec délicatesse ?

À La Table des Pères, la réponse prend la forme d'une île flottante réinventée, où la gourmandise rencontre l'iode.

🤍 Une crème anglaise à la vanille Pompona du Pérou. Une meringue aérienne comme un nuage. Une opaline à la vanille pour la touche craquante.

Puis vient la surprise.

🐟 Le caviar de la Maison Neuvic apporte une pointe iodée et saline qui donne toute son originalité à ce dessert. Ajoutez un peu de poudre de vanille torréfiée et de caramel brûlé… C’est prêt !

16/06/2026

[CEUX QUI DONNENT VIE À L'EXPÉRIENCE] À La Table des Pères, l'assiette raconte une histoire. Mais l'expérience ne s'arrête pas à la cuisine. 😀

Elle se construit aussi en salle, grâce à une équipe passionnée qui accueille, conseille, fait sourire et crée le lien avec nos convives.

✨ Claire dirige la salle avec énergie et bienveillance. Wissem garde son calme en toute circonstance. Pierre partage sa passion des produits avec enthousiasme. Hugo et Erwan vous font voyager à travers les vins et les saveurs. Maxime et Anthony imaginent des cocktails qui prolongent l'expérience bien au-delà du repas. Quant à Manon, Clément, Clémence et Grégoire, ils contribuent chaque jour à faire de chaque service un moment fluide et chaleureux.

👏 Merci à toute notre équipe de salle pour son engagement quotidien.

14/06/2026

[SUNLIGHT & SILENCE] La nouveauté 2026 de L'EssenCiel. ☀

Un jardin d'hiver ouvert sur le Domaine, où prendre son petit-déjeuner au soleil, lire quelques pages, savourer un verre ou simplement regarder le temps passer.

🌿 Dehors, la nature.
✨ Dedans, le confort.
😌 Entre les deux, une lumière qui change chaque heure.

Le genre d'endroit où l'on s'assoit pour quelques minutes… et où l'on reste beaucoup plus longtemps que prévu.

13/06/2026

[QUAND LE DOMAINE SE MET À BOURDONNER] 🐝Les choses deviennent sérieuses pour nos apprentis apiculteurs ! 🌿

Après les premiers temps de formation à l'apiculture naturelle, nous avons franchi une nouvelle étape : trois premières ruches ont officiellement été installées sur le toit de l'hôtel… et elles sont déjà habitées !

✨ Voir les abeilles prendre possession de leur nouvel environnement est un moment particulièrement enthousiasmant pour les équipes qui suivent cette aventure depuis ses débuts.

Leur présence est précieuse pour tout l'écosystème du Domaine.

🌸 En butinant, elles participent activement à la pollinisation des fleurs, des arbres fruitiers et des cultures du potager. Elles contribuent ainsi à enrichir la biodiversité et à favoriser l'équilibre naturel de nos espaces.

Pour l'instant, nous observons, nous apprenons et nous accompagnons nos nouvelles habitantes dans les meilleures conditions possibles.

La suite de l'aventure arrive bientôt...

12/06/2026

[LE GOÛT INATTENDU DU PRINTEMPS] Et si la fleur la plus familière de nos campagnes devenait l’ingrédient le plus surprenant de votre dessert ? En ce moment, à La Table des Pères, notre chef pâtissier met à l’honneur les coquelicots de notre jardin.

✨ Yaourt grec maison élaboré à partir du lait de la Ferme de la Beucherie, sorbet coquelicot, pollen, rhubarbe confite et crue, fleurs de soucis et pensées du potager composent cette assiette.

🌿 L'acidité de la rhubarbe répond à la douceur du yaourt, tandis que le coquelicot révèle une palette aromatique étonnante. Une saveur que l'on croit découvrir pour la première fois… et qui semble pourtant immédiatement familière.

Un dessert floral, frais et profondément ancré dans la saison, à découvrir en ce moment.

🍽 Réservez votre table sur notre site web [Lien en Bio]

↪ https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/B3Wp3oE/selection

11/06/2026

[TAKE IT SLOW] Parfois, le plus beau des luxes est simplement de ralentir. 😌

À l’hôtel-spa L’EssenCiel, les journées s’écoulent au rythme de la nature. Un réveil en douceur face aux arbres, quelques heures au spa, le chant des oiseaux en fond sonore et cette sensation rare de n’avoir rien d’autre à faire que profiter de l’instant présent.

🌿 Niché au cœur de la Bretagne, à quelques minutes de Rennes et à seulement 2 heures de Paris, L’EssenCiel offre une parenthèse de calme et de sérénité à celles et ceux qui ressentent le besoin de se ressourcer.

👉 Pour réserver votre escapade, rendez-vous sur notre site web (lien en bio).

↪ https://www.chateaudesperes.fr/hotel-4-etoiles-charme-original-proche-rennes

📸 Marion Gohier

11/06/2026