Découvrez une offre exclusive et exotique pour votre entreprise avec des cocktails, cocktails dînatoires et dîners de Installée à Paris depuis 30 ans, la cuisine à cette époque n’était qu’un hobbie, mais avec l’énorme « saudade » qu’elle ressentait, elle a créé Bocafina Saveurs du Brésil, pour partager son amour de son pays et de sa culture. Bocafina avait un service sur mesure : d’une livraison
à domicile pour une soirée originale entre amis, à l’organisation complète d’une réception d’entreprise. Rosilene sait associer le sens d’un service professionnel au charme, à la gentillesse et au plaisir de vivre. En 2008 elle a été invitée pour être chef au restaurant interne de l’Ambassade du Brésil. Là, les diplomates, les fonctionnaires et leurs invités pouvaient déguster la cuisine typique brésilienne et sa cuisine fusion, pendant 8 ans. Cette année, lors des Jeux Olympiques à Rio, Rosilene a présenté ses recettes brésiliennes, savoureuses et accessibles à tous, à la France entière, grâce à l’émission Bom dia Rio sur France 2. Elle a pu ainsi transmettre sa joie de vivre et son savoir-faire à travers une cuisine du terroir brésilien, adaptée au palet français. La cuisine brésilienne a des influences croisées des Amérindiens, des Européens, des Africains et des Asiatiques. Un pays continent où la cuisine est multiple, elle est donc remplie d’oppositions : entre traditions et modernisme, métissage et identité, urbanisation et vie en brousse, austérité et prodigalité, piment et sucre, poivre et cannelle. `
Toutes ces oppositions apparentes construisent l'image de sa cuisine aux arômes enivrants, aux saveurs subtiles, aux dosages indécelables. Rosilene puisse sa cuisine dans les recettes de sa grand-mère, en y ajoutant sa créativité et sa croyance en ce qu’une bonne cuisine a besoin de saveur, d’attachement, de contraste, de partage et d transmission. Le repas est un moment, la plus part du temps, de partage! Sans oublier bien sur sa fonction principale, la nutrition, d’une d’importance capital pour vivre. Apportant ainsi toutes les belles et bonnes choses que la nature a mis à notre disposition pour que nous puissions donner à notre corps toute la vitalité nécessaire pour jouir d’une vie pleine et en bonne santé. Mais ce moment est aussi plein d’émotion, de don et d’amour!
