09/02/2026
On vous parle souvent de spiritueux, d’épices, de techniques... Mais rarement de ce qui transforme vraiment votre cocktail : la glace.
Chez Shake It Up, chaque glaçon a un rôle. Chaque forme, une raison d’être.
🧊 Le cube
Pour les spiritueux nobles servis on the rocks. Sa fonte lente préserve les arômes sans noyer le cognac ou le whisky. Il refroidit avec respect.
🔷 La glace pilée
Pour les tiki et les juleps. Elle enveloppe, rafraîchit instantanément et crée cette texture givrée qu’on adore. Parfaite pour les cocktails d’été.
💎 La sphère
L’élégance pure. Surface minimale = dilution minimale. Pour les Old Fashioned où chaque note doit rester intacte jusqu’à la dernière gorgée.
❌ Pas de glace
Les cocktails « up » (Martini, Manhattan) sont agités avec de la glace, puis servis sans. On veut la fraîcheur, pas la dilution. La précision à l’état pur.
La règle d’or ? Plus le spiritueux est délicat, plus on contrôle la glace. Plus le cocktail est complexe, plus on joue avec les textures.
Parce qu’un grand cocktail, c’est aussi une question de température, de dilution et de timing parfait. ⏱️
