Pâtiss'Art

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Le Salon de la Pâtisserie🍰

24/06/2026

Toshiya Takatsuka : révèle son 1er souvenir de pâtisserie française 🇫🇷

Le chou à la crème, ça existe au Japon aussi… mais rien à voir avec le saint-honoré chez Ladurée. 😮🍰
Une découverte qui résonne avec le thème de cette édition du Grand Prix Pâtiss'Art.

💌 Le Pâtiss'Scope n°9 est là ! Découvrez l'interview complète de Toshiya, sa recette de coupe glacée, une sélection de glaciers à tester et plein d'autres actus pâtissières...

👉 Disponible dès maintenant sur : urlr.me/gkXptz

17/06/2026

Patrick Rougereau a une vision bien à lui de la photo culinaire : pas de bonne ou de mauvaise image, juste des photos qui donnent envie… ou pas.

Et quand on lui dit qu'on a envie de manger en regardant son travail, c'est là qu'il sait qu'il a gagné son pari 📸

C'est exactement cet œil et ce rapport à la matière qui ont fait de lui un artiste incontournable de Pâtiss&Pop lors de nos 2 premières éditions 🎨

🚨 Artistes, artisans, chef.fe.s : l'appel à candidature pour la nouvelle édition (3-4 oct, Paris) est ouvert !

👉 Interview complète + infos dans le lien en description

10/06/2026

.paris, imaginée par , est la nouvelle pâtisserie signature parisienne qui veut devenir un classique français. 👀

2 ans de recherche. + de 100 essais. Une seule ambition.

💌 La suite dans le Pâtiss'Scope N°8. Lien en bio

Selon vous, qu’est-ce qui transforme une pâtisserie en véritable classique français ? 👇

09/06/2026

"On y va." 🏃‍➡️

, président du Grand Prix Pâtiss'Art 2026, vous donne une seule raison de vous inscrire : les concours permettent de créer un réseau pour la vie.

🔗 Lien en bio pour retrouver l'interview complète sur la page dédiée au concours avec toutes les infos pour s'inscrire.

⚠️ Les inscriptions ferment le 30 juin 2026.

04/06/2026

📣 Artistes & artisans d'art, et si votre pratique rencontrait la pâtisserie ?

🔗 Infos complètes sur www.patissart.com (lien en bio)

💌 Candidatures : [email protected]

03/06/2026

réinvente le macaron ! 👀

Sans colorant. Sans lactose. Moins sucré. Pistache de Sicile, noisette du Latium, vanille ou chocolat : vous choisissez lequel en premier ? 😍👇

💌 Tous les détails dans le Pâtiss'Scope N°8. Lien en bio

02/06/2026

« Les gâteaux, il faut que ce soit de la grâce. »

Dans cet extrait de notre interview hors-série Grand Prix Patiss’Art, revient sur le moment où il a attrapé le “virus MOF” lors de sa rencontre avec Pascal Niau chez Dalloyau. Il raconte comment la passion, l’exigence et la transmission peuvent transformer une vocation.

Président de la 1ère édition du Grand Prix Patiss’Art, Nicolas Bernardé partage dans cette interview sa vision du métier, de la transmission et de l’excellence artisanale.

📣 Les inscriptions au Grand Prix Patiss’Art sont ouvertes jusqu'au 30 juin !

🔗 Lien en bio pour découvrir l’interview complète et accéder à la page du concours (inscriptions, informations et règlement).

28/05/2026

🍨 La glace salée débarque à Paris et bouscule les codes de l’été.

Avec .paris, le pop-up imaginé par Mélanie Rozencwajg et , place à des créations audacieuses aux notes fumées, grillées et gourmandes. Une pause glacée originale pour survivre aux fortes chaleurs ☀️

👉 Une tendance forte à découvrir dans le Pâtiss’Scope N°8. Lien en bio.

Alors, vous seriez tentés par une glace salée ? 👀

27/05/2026

« L'ingrédient secret lorsque je veux surprendre c'est l'inattendu. » 💛

C'est la philosophie de , chef pâtissier à l'Hôtel de Matignon.

Une fraîcheur inattendue, une épice surprenante… qu’aimez-vous retrouver dans un dessert qui sort de l’ordinaire ? 👇

👉 Retrouvez l'interview complète et d'autres actualités pâtissières dans le Pâtiss'Scope N°8.

💌 Un nouveau numéro chaque dernier mercredi du mois... gratuit et accessible à tous. Lien en bio

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