1er traiteur certifié 99,99 %* Bio en Bourgogne : prestations pour particuliers et entreprises, évènementiels, catering, cours de cuisine…
Chez La Fée Végé, tout est bon et fait maison ! Après avoir travaillé quelques années dans l'environnement et l'agriculture, j’ai été très vite rattrapée par le métier que je disais vouloir faire étant petite : cantinière. (Alors que je n’avais jamais mangé à la cantine… un vrai paradoxe !)
L’élan qui m’animait était de révéler la magie du monde végétal en cuisine : jouer sur les saveurs, les textures, les couleurs, étonner… tout en préservant ses qualités nutritionnelles. En bref : proposer une cuisine quotidienne équilibrée et saine tout en étant gourmande, rapide et accessible à tous les budgets. Cette recherche permanente m'a amenée à explorer les traditions et les courants culinaires modernes : depuis la diététique du yin/yang, fondement de la médecine traditionnelle chinoise, à l'agro-écologie et aux idées de Pierre Rabhi, en passant par la biodynamie et les derniers apports de la Science. En parallèle, je me suis formée pendant 1 an avec Brigitte Fichaux-Mercier à la santé et à la minceur dans l'assiette bio. Forte de ces expériences, j'ai maintenant à coeur de partager ma cuisine, et de la transmettre.
