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Traiteur Gastronomique et Chef à Domicile - Voyage culinaire inédit au cœur des trésors d’Afrique

Traiteur Gastronomique et Chef à Domicile, Les Instants Ndolo propose des concepts culinaires inédits. Ambassadeurs d’une cuisine gastronomique inspirée de l’Afrique, le couple Sandrine et Chef Michel, prennent plaisir à proposer des prestations qui valorisent les pépites du terroir d'Afrique et plus particulièrement d'Afrique Centrale. Ils créent des moments d'amour (Ndolo) et d'exception pour to

ut format d'événement : les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les EVJF, les soirées romantiques, ainsi que les événements professionnels (les repas d'affaire, les anniversaires d'entreprise, les lancements de produits/services, les présentations de produits/services, les défilés, les séminaires, les formations, les afterworks, etc.).

14/02/2026

Cette photo, on me l’a envoyée récemment.
Et elle m’a ramenée là où tout a commencé.

2022 : Un événement, le Marché de Noël des Références.
Deux personnes côte à côte.
Un couple, oui… mais surtout une histoire de lien.

Ce jour-là, on a proposé de l’épicerie sucrée et salée,
des crêpes aux saveurs africaines, et surtout on avait déjà cette envie
de partager plus que des plats : des émotions.

Chez Les Instants Ndolo, on parle d’amour.
De celui qui unit les couples,
mais aussi de celui qui rassemble les amis, les familles,
et même les partenaires professionnels,
quand le partage devient essentiel.

Quand je regarde cette image, je vois bien plus qu’un souvenir.
Je vois des moments vécus ensemble,
des projets construits à deux, à plusieurs,
des tables autour desquelles on se retrouve vraiment.

La Saint-Valentin n’est pas réservée à une seule forme d’amour.
C’est une invitation à célébrer ce qui nous relie.
À prendre le temps. À être présent.

Chez Les Instants Ndolo,
on cuisine pour créer du lien,
quelle que soit la forme qu’il prend 🤍🍽️✨

Sandrine - Je crée des instants pour relier les cœurs.

12/02/2026

En janvier, on a reçu un couple pour un Ndolo en Duo.
Un moment pensé juste pour deux.
Un instant hors du temps, où l’on cuisine pour célébrer l’amour, la rencontre, la complicité.
Le Ndolo en Duo, c’est ça : une expérience gastronomique créée sur mesure, à domicile ou dans un lieu choisi, pour raconter une histoire… la leur.

Ce soir-là, en fin de service, une idée est restée.
Une envie de dessert.
Quelque chose de fort, de symbolique, de profondément ancré.

Avec ma fille, on a imaginé, goûté, ajusté…
Et on lui a donné un nom qui nous ressemble : le Mont Cameroun.

Un dessert à base de manioc, d’arachides et de bananes plantain.
Des produits simples, puissants, sincères.
Des racines transformées avec douceur, comme un hommage à nos terres et à ce qu’elles nous offrent.

Ce dessert est une création, mais surtout une transmission.
Entre générations.
Entre amour et gastronomie.
Entre l’Afrique et l’instant présent.

Chef Michel - Je cuisine pour raconter, et aussi, pour transmettre 🖤🍽️✨

10/02/2026

Ce soir, je prends le temps.
Je cuisine doucement, presque en silence.

Un tartare de bar fumé à froid,
posé avec délicatesse.
Un chutney de mangues, du citron vert,
des fruits de la passion,
et quelques épices du Cameroun…
Celles qui me ramènent à l’essentiel, à la mémoire, aux racines.

Ma cuisine parle de ce que je suis.
Des trésors d’Afrique que je veux honorer,
des saveurs que je transmets avec pudeur,
sans bruit, mais avec beaucoup de cœur.

Que ce soit à domicile ou dans un lieu événementiel,
je crée des instants à part.
Des moments où l’on ralentit,
où l’on goûte vraiment,
où l’on se laisse toucher.

Être chef, pour moi,
c’est aimer assez fort pour le mettre dans une assiette.

Bon appétit 💛

Chef Michel - Je cuisine ce que je suis. 🍽️✨

05/02/2026

✨ Tout commence par la confiance… et chaque plat raconte une part de moi.

Je cuisine comme je vis : guidé par l’homme que je suis, le mari que j’aime être, le père que je souhaite incarner, et le passionné de cuisine que je suis depuis mon plus jeune âge.

Chaque plat est une invitation à partager mon histoire, mes racines camerounaises et mon amour pour les saveurs d’Afrique centrale et occidentale.

C’est dans ces gestes et ces saveurs que je cherche à créer des moments uniques, à émerveiller vos sens et transformer un simple repas en souvenir durable.

➡️ Faites défiler le carrousel pour découvrir mon univers.
💭 Quel moment voudriez-vous célébrer avec une cuisine qui vous fait voyager et ressentir l’émotion ?
🤍 Si vous pouviez goûter un plat qui raconte une histoire, lequel choisiriez-vous ?

Chef Michel

01/02/2026

Il y a 16 ans, je suis tombée amoureuse du chef.
Pas pour ce que tout le monde voit… mais pour ces petites attentions venues du cœur, celles qui font sourire, fondre et se sentir aimée sans un mot.

Même aujourd’hui, certains traits de sa personnalité continuent de m’étonner… et parfois de me dépasser.
(Je sais qu’il dirait la même chose de moi, mais comme on dit chez nous : le choisi, c’est le choisi 😅)

Et pourtant, malgré nos différences, ces gestes répétés, sincères, ces petites preuves d’amour invisibles pour les autres… me rappellent chaque jour pourquoi je l’aime toujours autant.

Swipez 👉 pour découvrir 8 attentions qui font battre mon cœur depuis 16 ans.

💬 Et vous, quelle attention vous fait vous sentir aimé(e) ?

27/01/2026

À 21h, on ne parle plus vraiment de plats…

À cette heure-ci,
ce n’est plus seulement le ventre qui parle.
C’est le besoin de chaleur.
De lien.
De se sentir bien, tout simplement.

Au Cameroun, on a appris ça très tôt :
la cuisine est souvent une excuse élégante
pour aimer un peu plus fort.
Pour retenir quelqu’un à table.
Pour dire, sans mots : reste encore un peu.

Chef Michel met cette générosité dans chaque plat,
sans mesurer,
sans compter,
avec ce goût du partage
qui ne s’explique pas, mais qui se ressent.

Et de mon côté,
j’y mets l’accompagnement,
l’écoute attentive,
la présence juste.
Parce qu’un vrai moment
ne se limite jamais à ce qu’il y a dans l’assiette.

Ici,
on ne fait pas que nourrir.
On prend soin.

🎤 Si vous pouviez faire découvrir un plat chaleureux de chez vous à quelqu’un ce soir, ce serait lequel ?

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Sandrine — l’art de l’accueil et de la présence
Chef Michel — la générosité du goût, héritée du Cameroun 🇨🇲

22/01/2026

✨ Il suffit d’une coque violette pour cacher un vrai petit trésor…

À l’intérieur, la chair blanche du mangoustan est douce, tendre, légèrement acidulée. Chaque bouchée est une petite surprise, une explosion de fraîcheur qui réveille les sens. 🍃

Le mangoustan fait partie de mes fruits préférés. Ici, il est rare, et je pars chaque semaine à sa recherche comme on cherche un trésor. Ce matin, en en dégustant un, je me suis rappelée à quel point j’adore mettre à l’honneur et partager ces plaisirs simples mais si précieux à travers notre cuisine.

Chaque dessert, chaque pièce cocktail que le chef Michel crée est une occasion de faire découvrir des produits d’exception comme celui-ci, grâce à nos prestations de chef à domicile et de traiteur gastronomique. Transformer ces petits trésors en moments uniques pour vos événements, c’est ce qui nous fait vibrer. ✨

💬 Et vous, connaissez-vous le mangoustan ? Et quel fruit est votre préféré, celui qui vous fait sourire à chaque bouchée ? Partagez-le en commentaire, j’ai hâte de vous lire ! 👇

Sandrine

20/01/2026

Oui, au Cameroun le pastel (aka pili pili), c’est populaire.
Mais populaire ne veut pas dire approximatif 😉

J’ai voulu montrer une chose :
👉🏾 on peut partir d’un classique de la rue et en faire un produit sérieux, gourmand et assumé, tout en respectant nos racines d’Afrique centrale et occidentale.

🥩 Ici, pas de viande hachée pressée à la va-vite.
On parle de gigot d’agneau ou paleron de bœuf,
👉🏾 7 heures minimum de cuisson basse température.
Résultat ? Une viande confite, fondante… presque trop tendre pour être légale 😏

🍖 La farce ?
Majoritairement de la viande.
Les amateurs de protéines, vous allez vous sentir compris 🤝🏾

🌶️ Les épices ?
Elles viennent raconter une histoire.
Celle de nos marchés, de nos cuisines, de nos grands-mères… mais bien dosées, je vous rassure 😌

🥟 La pâte ?
Faite avec amour. Et quelques ingrédients secrets…
(oui, même moi je les protège 😎)

Et le meilleur ?
Même les grands amateurs et amatrices de pastels qui ont goûté… ont validé ✅ (au point d'oublier leurs mamans, tatas ou grand-mères, 😅)

🎨 Le tout dans un jeu de couleurs élégant, une présentation soignée, et une vraie identité.

Conclusion :
Le pastel a grandi.
Il a voyagé.
Et il est revenu très bien habillé 🖤

— Chef Michel

👉🏾 Vous goûtez ou vous continuez à regarder ?

15/01/2026

🤍 Le luxe, pour nous…

C’est quand tout est fluide, que les saveurs surprennent et que vous pouvez enfin respirer.

C’est exactement ce que nous créons, en duo, pour vos événements.

👉 Faites défiler le carrousel pour en savoir plus et dites-nous ce que vous en pensez 🤍

Sandrine & Chef Michel

13/01/2026

Je l’ai épousé pour son cœur… mais clairement, ses pièces cocktails ont aidé 😌

Je le regarde travailler et je souris.
Parce que je le connais par cœur.

Je sais quand il est concentré.
Je sais quand il ajuste une recette au millimètre.
Je sais aussi qu’il pense déjà à la réaction des invités.

Pendant qu’il dresse chaque pièce cocktail,
moi je pense à vous :
à votre stress, à vos attentes, à ce moment que vous voulez parfait.

On forme un duo.
Dans la vie comme dans le travail.
Lui en cuisine.
Moi à l’organisation.

Et ensemble, on cuisine plus que des plats :
👉 on prépare des souvenirs.

💌 Confiez-nous votre moment important.
On en prendra soin comme du nôtre.
📩 DM ouvert.

Sandrine, Les Instants Ndolo

Adresse

Nogent-sur-Oise
60180

Site Web

https://lesinstantsndolo.com/

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