Nastasia

23/09/2025

Actuellement je me forme aux huiles essentielles doTERRA Essential Oils Europe .

C'est passionnant !

Cuisiner avec ces petites me donne une approche différente de la .

Voici une de petites à base d'amandes et de pour la pâte, crème d , framboises et la subtilité : gelée de à l'huile essentielle de citron vert et à l'huile essentielle de !

C'est tellement satisfaisant de pouvoir jouer sur le mais aussi sur le et l' , chaque goute apporte une valeur en plus.

18/09/2025

Incroyable c'est petits pains burger !!!!!

Du quinoa trempé une nuit, égouté, mixé avec un peu de sel, bicarbonate deux œufs et du psyllium (une plante dont on récolte de toutes petites graines. On distingue le psyllium blond et le psyllium noir, le premier étant originaire de l'Inde et de l'Iran, l'autre provenant plutôt du Moyen-Orient et des régions bordant la Méditerranée.Son enveloppe gonfle au contact de l'eau et devient alors efficace pour contribuer au bon fonctionnement du transit intestinal. C'est un laxatif naturel 😉)

14/09/2025

Petite trouvaille du matin dans les bois, de jolis bolets 🥰

Pour cette recette, j'ai évidemment voulu les mettre à l'honneur en les cuisinant de deux façons.
L'une en fricassée avec du beurre, de la ciboulette et du persil et l'autre crus à la mandoline marinés à l'huile d'olive et au jus de citron vert.
Une petite compoté deframboises et voilà un magnifique accompagnement pour des magret de canard 🥰

13/09/2025

Hier soir j'ai eu l'agréable surprise d'avoir la visite de Gigi et Toto vont au Resto - Bonnes Adresses en Alsace!!!!

C'est Gigi :critique gastronomique, chroniqueur à la radio parcourrant avec son équipe l'Alsace à la recherche des meilleures tables à fait le déplacement à la Microbrasserie du Septénaire en personne pour me rencontré !

Estelle et Sébastien (mes gérants préférés 😉)étaient dans la confidence, ils m'ont bien eu ☺️

Un grand merci à lui pour sa sympathie et son dévouement envers le monde de la restauration 🥰
C'est ça aussi ce métier ! Des rencontres, des retrouvailles, des échanges, du plaisir, des rires et beaucoup de gastronomie !

Je cuisine avec tous mes sens mais surtout avec le cœur 🥰

À bientôt les amis !!!!!!

12/09/2025

L'affiche au rond point a été enlevée 😅 ! Bha oui !!!!c'est complet ce soir à la Microbrasserie du Septénaire 🥰
Une belle soirée Burgers en perspective !!!

08/09/2025

Le Burger de la rentrée vous attend ce vendredi soir !🥰

Une nouvelle semaine qui commence, bien animée !

# Vendredi, c'est soirée burgers avec Nastasia. On vous remet le menu, n'oubliez pas de réserver rapidement !
Tapas : Crème de petit pois à la menthe, crackers multigraines, rillettes de thon au citron vert. 🫛​🦈​🍋‍🟩​ 5,50€
Burger : Poulet pané, sauce tartare, mimolette, courgettes grillées. Petite salade 🍗​🥒​🧀​ 🥗 16,00€
Frites maison. 🍟​​ 3,50€
Dessert : Mousse pêche, crunchy speculoos. 🍑​ 5,50€
Menu enfant (nuggets, frites, 1 boule de glace) : 12€

# Samedi, c'est soirée années 80 pour les 5 ans de l'école de danse Oz'Factory, vous savez les wonder meufs qui ont super assuré le service au Septen'air !
Sur réservation uniquement aussi : https://www.helloasso.com/associations/madame-ose/evenements/les-5-ans-de-l-oz-factory?fbclid=IwY2xjawMrU8RleHRuA2FlbQIxMQABHkuLjmpwbcMolVA226RnluKu0WqPkX_RMsE2-I1Ea4jrb4_GL91shYbTQxXm_aem_PU57AsOTwh2kLJbvRI3I9A
👉 Soirée ouverte à tous !

# Puis dimanche midi, ça ne change rien pour vous mais on accueille la Chambre d'agriculture d'Alsace pour une grande privatisation avec sanglier à la broche et pleins de bonnes choses ! 🚜🐗🌽

02/09/2025

Trop sympa ! Merci à La Boulangerie JK ,ma fille a adoré 🥰

26/08/2025

Voici une recette de dorade cuite au four réalisée par mon garçon Tylio ☺️🤩

Simple et délicieux, validée par toute la famille 🥰

19/08/2025

Un jour j'ai atteint 100kg sur la balance.

Plus jeune j'étais mal dans ma peau, j'avais honte de mon corps, je voulais changer, je voulais maigrir ...j'ai subi tellement d'insultes et de moqueries...je ne savais pas encore comment mais c'était évidemment, un jour j allais ressembler à toutes ces filles qui semblaient si légères...

La volonté je l'avais mais ça ne suffisait pas.
Je m'affamais et je n'avais plus aucun plaisir gustatif...j'étais frustrée et triste.

Mon métier a été mon pilier pendant toute ses années.

Créer des recettes, manger en pleine conscience, apprendre la nutrition, la diététique, m'informer, me tromper, réessayer...il m'a fallu plusieurs années avant de comprendre .

Manger avec plaisir...c'était ça la clé.
Se faire plaisir sainement...

Aujourd'hui j'ai 40 ans et je suis fière de mon parcours.
Chaque jour est un combat, c'est une hygiène de vie, c'est loin d'être fini parce que le métabolisme change tout au long de la vie mais avec la connaissance de la cuisine et du corps on rend les choses plus faciles.

Voilà, tout ce blabla pour vous dire que ma cuisine c'est moi, mon parcours, mon amour pour la gastronomie et la santé et quand vous goûtez à mes plats: clients, famille, amis : il y a toute une histoire qui se cache derrière et ...
À chaques fois...je prend soin de vous comme je le fais pour moi 🥰

18/08/2025

Ma copine Mum's Lbo me demande : tu veux des pommes ?
Moi : oui avec plaisir !!!!!🤩
Et me voilà avec un énorme sac bien rempli !
Alors vite une compote !
Trop de compote 😅alors j'en ai fait une déclinaison toute mignonne 🥰

Mixer de la compote( environ 250g)avec 3 œufs et...(oui encore un reste de riz(environ 200)(j'en fais toujours trop 😅)
Un peu de cannelle ,du sucre (ici du sucre de coco )
Cuire au bain mari à 130 jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.

On laisse prendre au frais une nuit et le lendemain on déguste. Dressez dans un joli service d'assiettes c'est encore meilleur 🥰
Un agréable mélange entre le flan et le pudding 🥰

Bonne journée à tous et prenez soin de vous 🥰😘