Voyagez grâce aux talents de chefs réfugiés !
🛎 Traiteur sur Paris et IDF
🚚 Livraison de plateaux-repas
📕 Livre de recettes
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Notre pari fou : faire changer le regard sur les réfugiés en valorisant leurs talents et en vous faisant voyager avec leurs incroyables recettes !
22/04/2025
🇮🇷 Voyager jusqu’en Iran depuis chez vous ! Laissez-vous transporter par les saveurs authentiques et réconfortantes de notre plateau-repas "Mirza Ghasemi" 🇮🇷
Pour vos papilles :
✨ Entrée : Salade Chana - Pois chiches, tomates et concombre, sauce tamarin
✨ Plat : Mirza Ghasemi, polo - Caviar d’aubergine, tomate et œuf, riz basmati cuit à l’iranienne
✨ Dessert : Mhalayeh - Crème de lait à la fleur d’oranger, pistache
👉 Disponible dès maintenant en commande sur notre site ! (lien en bio)
💬 Avez-vous déjà testé la cuisine iranienne ?
15/04/2025
🌸 Laissez-vous séduire par notre salade Mast’o Khiar : une explosion de fraîcheur, une onctuosité irrésistible et un subtil parfum de rose ! Cette spécialité iranienne aux concombres, yaourt, menthe, amandes torréfiées et pétales de rose apportera une touche raffinée et délicate à vos événements printaniers 🌸
💛 Chez Les Cuistots Migrateurs, nous célébrons les saveurs du monde, préparées avec passion par nos chefs réfugiés.
👉 Commandez dès maintenant sur notre site pour vos déjeuners ensoleillés ! (lien en bio)
💬 À votre avis, qu’ajoutent les Iraniens pour rendre cette salade encore plus rafraîchissante ?
08/04/2025
🌟 Nouvelle carte, nouvelles recettes ! Laissez-vous envoûter par notre généreux mix Kefta : boulettes de bœuf et d’agneau aux saveurs syriennes authentiques, accompagnées de légumes rôtis pour une explosion de goût et de textures à chaque bouchée ! Disponible en plat à partager ou en plateau-repas, c’est la recette parfaite pour un déjeuner à la fois gourmand et solidaire 🌟
🧡 En savourant nos plats, vous soutenez l’emploi de chefs réfugiés !
👉 Commandez dès maintenant et régalez-vous tout en soutenant une belle cause ! (lien du site en bio)
👀 Rencontrez ceux qui se cachent derrière la préparation de vos commandes, une équipe au top ! 📦 Subbiah, Vivek et Miralam sont nos chefs réfugiés qui assurent avec énergie et passion la dernière étape avant la livraison.
🔥 Leur mission ? Préparer vos commandes avec soin avant qu’elles ne partent à la rencontre de vos papilles ! ✨ Dressage, toppings, étiquetage, emballage…Grâce à eux, chaque plat est prêt à être distribué dans les meilleures conditions pour vous !
👉 Vous avez un événement à organiser ? Nos équipes sont prêtes à vous livrer des repas savoureux et solidaires ! (lien du site en bio)
💬 Un petit mot pour notre team dispatch ?
🧡 Nous avons une pensée pour Amy, elle aussi membre du dispatch, actuellement en congé maternité.
02/04/2025
🔥 Nouvelle carte printemps/été chez Les Cuistots Migrateurs ! 🔥 Du soleil dans l’assiette, de la fraîcheur dans chaque bouchée, et des recettes ultra-colorées parfaites pour vos cocktails en extérieur, summer parties et déjeuners d’entreprise. Embarquez pour un voyage culinaire avec nos plats inspirés de la Syrie, de l’Iran, du Sri Lanka, du Tibet, du Sénégal...tous préparés avec passion par nos chefs réfugiés ! 🧑🍳
À découvrir absolument :
✨ Pièces cocktail : Brochettes Khodra (Syrie), légumes grillés au Za’atar / Maniguette (Sénégal), courgette croquante, crème à la maniguette
✨ Plateaux-repas : Mirza Ghasemi (Iran), caviar d’aubergines à la tomate et aux oeufs / Salade Yassa (Sénégal), poulet mariné, sauce aux oignons, moutarde et citron vert
✨ Mezzés : Muhammara (Syrie), caviar de poivrons rouges, noix et gr***de / Kashk Bademjan (Iran), caviar d’aubergines au fromage "kashk"
Commandez dès maintenant et faites-vous livrer chez vous ou au bureau à partir du 16/04 !
👉 Découvrez l’intégralité de notre carte sur notre site ! (lien en bio)
💬 Laquelle de nos nouveautés allez-vous tester en premier ?
25/03/2025
✨ Et si nous formions aujourd’hui les talents de demain ? ✨ Chez Les Cuistots Migrateurs, la transmission est au cœur de notre engagement. Dans cette démarche, nous accompagnons des alternants et stagiaires réfugiés, tous formés aux métiers de la restauration par l’. Aux côtés de nos salariés, ils développent leurs compétences techniques et humaines, tout en contribuant à notre projet solidaire.
📸 Hamit, Abdoulaye, Munira, et Tamim, nos talents en devenir.
💛 Nous sommes fiers de les voir progresser chaque jour !
💬 Et vous, quel est le plus beau savoir-faire qu’on vous ait transmis ?
20/03/2025
🎉 Célébrez Norouz avec notre Sabzi Polo Mahi ! Le Nouvel An persan est l’occasion parfaite pour savourer un plat traditionnel aux saveurs envoûtantes de l’Iran 🇮🇷
Voyagez avec notre plateau-repas :
🍚 Riz basmati aux herbes fraîches ("Sabzi Polo")
🐟 Saumon ("Mahi") parfumé au curcuma et à l’aneth
🥄 Sauce légère au yaourt grec
👉 Disponible dès maintenant en commande sur notre site (lien en bio)
💬 Et vous, fêtez-vous Norouz ?
20/03/2025
🍰 Un défi sucré au programme ! Cette semaine, en pâtisserie, nos chefs réfugiés préparent plus de 400 cakes ! Les mains sont plongées dans la farine, les spatules sont en action et l'atelier qui se remplit de parfums d'Orient… Chaque étape de préparation est marquée par une ambiance créative, intense et, surtout, pleine de partage et de solidarité.
📷 Sur cette photo, Rojot, chef réfugié originaire du Bangladesh, récupère les cakes tout juste sortis du four.
👉 Et vous, êtes-vous plutôt team sucré ou salé ?
13/03/2025
✨ Un voyage culinaire en deux bouchées ✨ Laissez-vous tenter par ce plateau de pièces cocktail, un voyage entre la Syrie et le Sri Lanka ! 🇱🇰🇸🇾
🔥 Arnabit – Crème de chou-fleur au tahiné, sommitées rôties, et une touche de gr***de fraîche
🔥 Sambar – Généreuse bouchée aux lentilles corail mijotées aux épices Sambar, chou rouge mariné croquant
Chez Les Cuistots Migrateurs, chaque plat raconte une histoire et célèbre les saveurs du monde avec une démarche solidaire et engagée !
👉 Disponibles pour vos événements et cocktails ! (lien du site en bio)
💬 Quelle bouchée vous tente le plus ? L’Arnabit ou la Sambar ?
11/03/2025
🥬 Direction nos coulisses 🥬 Dans les cuisines des Cuistots Migrateurs, chaque matin nos chefs réfugiés taillent, épluchent, tranchent, émincent, hachent et cisèlent les légumes frais. Aujourd’hui, on met à l’honneur... le chou, élément clé de nombreuses recettes aux quatre coins du monde ! 🌍
📸 Sur cette photo, notre chef réfugié Gary, originaire du Mali.
💬 Plutôt chou cru en salade ou chou mijoté ? Dites-nous comment vous préférez le déguster !
08/03/2025
✨ Elles sont la force, le talent et font grandir chaque jour notre mission ✨
À l’occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes, nous mettons à l’honneur trois femmes qui font avancer notre aventure solidaire… parmi tant d’autres au sein de notre équipe. Des femmes inspirantes, engagées et talentueuses, venues d’horizons différents, unies par une même passion : la cuisine et le partage.
🧑🍳 Munira, Apprentie cheffe réfugiée – Venue de Somalie et formée par l’, elle met tout son savoir-faire au service de nos recettes.
👩💻 Elsa, Directrice des Opérations - De l’achat des ingrédients à la livraison, en passant par la cuisine et le dispatch, elle veille à ce que tout roule.
🧑🍳 F***y, Cheffe des cuisines – À la tête de notre brigade, elle accompagne nos cuisiniers avec exigence et bienveillance.
Chez Les Cuistots Migrateurs, nous croyons en une cuisine qui rassemble, en une entreprise qui donne sa place à toutes et à tous. Parce que l’inclusion ne doit pas être une exception, mais une évidence.
👏 Merci à elles. Merci à toutes les femmes notre équipe !
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Les Cuistots Migrateurs publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Les Cuistots Migrateurs est le premier traiteur et restaurant de cuisines du monde qui emploie des chefs réfugiés. Notre pari fou : faire changer le regard sur les réfugiés en valorisant leurs talents et en vous faisant voyager avec leurs incroyables recettes !
Entreprise sociale lancée en 2016, Les Cuistots Migrateurs, c'est :
- un concept unique dans le paysage des traiteurs parisiens : des cuisines du monde entier préparées par des réfugiés et un positionnement "fooding" inédit, jeune et moderne qui casse les codes du marché du traiteur.
- une offre complète pour des événements allant de 25 à 2500 personnes : cocktails, repas froids et chauds, plateaux-repas, boissons maison, animations culinaires, services par nos maîtres d’hôtel, sommellerie, petits déjeuners, pauses café...
- plus de 200 recettes originales, traditionnelles et 100% authentiques de Syrie, Iran, Ethiopie, Afghanistan, Sénégal, Bangladesh..
- une équipe de 30 personnes dont près de la moitié sont des chefs réfugiés talentueux.
Actualités:
- Après une résidence d’un an dans le 18ème couronnée de succès (Très Très Bon, Le Fooding, Télérama…), Les Cuistots Migrateurs viennent d'ouvrir "Le Pop Up", leur 1er restaurant dans le 11ème arrondissement, en plein coeur de Paris.
- En septembre dernier, ils ont sorti Le Livre des Cuistots Migrateurs aux éditions de La Martinière: un livre de recettes qui revient également sur le parcours incroyable des 5 premiers chefs réfugiés à avoir rejoint l'aventure des Cuistots ! « L’un des meilleurs livres culinaires de l’année » selon Slate.fr, disponible ici : http://amzn.to/33Vywls
- Les Cuistots Migrateurs ne comptent pas s’arrêter là : ils vont bientôt ouvrir une école de cuisine pour aider encore plus de réfugiés à s’intégrer par l’emploi... stay tuned, more to come en 2021 !
