Cuisine traditionnelle française tendance semi gastronomique. Possibilité de réserver le soir en semaine à partir de 10 personnes. Pour commencer …
Carpaccio de bœuf, petite salade de haricots verts et copeaux de parmesan. Ravioles de langoustines et fleur de courgette, beurre à l‘infusion d’anis étoilé. Gaspacho de tomates, gambas poêlées et pistou. Marinade de poivrons rouges à l’huile d’olive
et au thym, quenelle de chèvre frais.
… En plat de résistance…
Pavé de rumsteck poêlé, sauce escabèche . Magret de canard rôti caramel au piment d‘Espelette. Pavé de selle d’agneau poêlé, jus à l’estragon. Brochette de Saint-Jacques et saumon, huile parfumée au basilic. Filet de dorade Royale rôti, vinaigrette aux citrons confits. (Bœuf d’origine U.E)
…Et pour finir en douceur…
Cœur coulant tout chocolat, glace à la vanille Bourbon. Risotto au lait sucré vanillé, tutti frutti caramélisé. Nougat glacé, coulis de framboises. Brioche façon pain perdu, glace dulche de lecce. Feuillantine au chocolat et fruits rouges. Assortiment de glaces ou sorbets, craquant à l‘orange.
3 Parfums au choix (vanille, confiture de lait, chocolat, rhum raisin, caramel salé, framboise, citron, mangue, fruits de la passion, noix de coco). Café gourmand.
