Gusto e cucina

01/04/2025

🥰 🇮🇹 🍝 Dès aujourd'hui et valable à partir du 1er avril 2025, découvrez la nouvelle carte de Gusto e cucina pour accompagner votre printemps 2025 sur https://gustoecucina.fr

27/03/2025

❤️ Aimer la cuisine, c'est aussi la partager...
Voici ma recette du dessert saisonnier de l'HIVER 2025 :

📖🇮🇹 RECETTE DE LOMBARDIE / SPONGARDA
La Spongarda est une tarte traditionnelle de la ville de Crema en Lombardie.
Elle est appelée ainsi car elle ressemble à une éponge gonflée pendant la cuisson.
C'est un dessert très apprécié au moment des fêtes de Noël car elle rappelle l'inévitable Apple Pie américaine.
Sa consommation le jour même est possible, mais sa consommation au lendemain permet de laisser la tarte s'imprégner de tous les arômes d'épices et de fruits secs : à vous de tester !

RECETTE POUR 8 PERSONNES

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27/03/2025

❤️ Aimer la cuisine, c'est aussi la partager...
Voici ma recette du plat saisonnier de l'HIVER 2025 :

📖🇮🇹 RECETTE DE LOMBARDIE / CASOEULA
La casoeula voit ses origines remonter à la tradition paysanne qui, lorsque les porcs sont abattus, rien ne doit être gaspillé. Plat hivernal par excellence, cette recette met en lumière un ingrédient que l'on oublie trop souvent : le choux. Roi de ce plat, le choux vert offre une consistance idéale à un plat réconfortant et savoureux entre la soupe et la potée.
Les parties moins nobles du porc comme les côtes, la couenne ou encore le pied jouent un rôle indéniable dans cette recette : ce sont elles qui vous garantissent la tendreté de la viande cuite longuement. Accompagnée de saucisses typiquement lombardes, les verzini, la casoeula se déguste avec une bonne portion de polenta !

Les légendes vont bon train autour de cette recette et la plus connue raconte l'histoire d'un soldat espagnol qui serait tombé amoureux d'une jeune cuisinière milanaise. Il lui confia la recette de ce plat et la demoiselle le servi à une famille noble pour laquelle elle travaillait. Le succès fut instantané !

Le nom de "casoeula" serait dérivé du mot désignant "louche" dans un dialecte milanais, louche avec laquelle la demoiselle avait servi la casoeula. Et selon des hypothèses plus modernes, ce mot serait dérivé de la "cazzuola", l'outil utilisé par les maçons pour étaler le mortier entre les briques !

Particulièrement consistant, c'est l'un des plats les plus populaires en Lombardie.

RECETTE POUR 6 PERSONNES

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27/03/2025

❤️ Aimer la cuisine, c'est aussi la partager...
Voici ma recette de l'entrée saisonnière de l'HIVER 2025 :

📖🇮🇹 RECETTE DE LOMBARDIE / RISOTTO ALLE R**E ROSSE
Quel curieux choix que d'ajouter de la betterave rose au risotto me direz-vous... Je vous répondrais : "Laissez-vous tenter, et vous ne serez pas déçu du voyage !"
La betterave est bien évidemment connue pour sa douceur et son côté terreux mais ce dernier s'efface presque pour offrir un moment de total tendresse en bouche dans cette recette. Faîtes sensation en apportant à table cette entrée aux couleurs spectaculaires, vous ferez des heureux chez les amateurs de risotto plus traditionnels.

RECETTE POUR 4 PERSONNES

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03/03/2025

Panna cotta Di Stagione au coulis de kiwi, et oui ! 🥰

03/03/2025

01/03/2025

✨JEMA Institut fête ses 2 ans ! 🎉✨
Pour cette occasion, Gusto e cucina et JEMA Institut s'associent pour un jeu concours avec de superbes lots à gagner ! 🎁
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🥄 1 pot de confiture de saison
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🍞 + 1 focaccia offerte pour toute commande
🔹 Lot JEMA Institut :
💆‍♀️ 1 massage de 1h
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🔗 reservationbeaute.fr/jemainstitut

✨JEMA Institut fête ses 2 ans ! 🎉✨

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20/02/2025

On aime vous régaler 😍

19/02/2025

Dès aujourd'hui, retrouvez Gusto e cucina sur 1001 traiteurs :

Gusto e cucina, cest la volont de vous faire dcouvrir lItalie travers sa cuisine merveilleuse aux saveurs gourmandes et gnreuses. Connaisseurs de la ...

17/02/2025

🇮🇹👩🏼‍🍳 Un menu spécial Delle nonne vous est proposé pour la fête des grand-mères en version végétarienne, viande ou poisson.

Réservation avant le dimanche 23 février inclus.
Livraison à domicile en liaison froide le dimanche 02 mars 2025 avant 11:00.

Pour vos commandes et demandes de devis, cliquez ici : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdO5zVTZJdLwZp1F4HjQ08ZuDjg1B8CV_aipjWOUUDokTKMEQ/viewform

Toutes les informations sont disponibles ici : https://gustoecucina.fr/fete-des-grand-meres/

Belle journée à tous ! 🇮🇹♥️

14/02/2025

14/02/2025

🇮🇹 Vous organisez un déjeuner ou un dîner de famille, un mariage ou celui d’un être cher, un anniversaire pour votre ami ou un membre de votre famille, un EVG ou un EVGF, une journée ou un weekend de team-building ou encore, un séminaire pour vos collègues ?

🇮🇹 Toutes nos suggestions et toutes les informations sur https://gustoecucina.fr

14/02/2025

Torta meringata al Limone 😍

13/02/2025

🍰❣️ TORTA MERINGATA AL LIMONE

Qu'on la trouve en France ou en Italie, c'est toujours un délice pour les papilles des petites et des grands.
La meringue italienne, mondialement dégustée, permet de réaliser toutes sortes de décorations qui rende chaque tarte au citron meringuée aussi personnelle qu'universelle.

🔗 Retrouvez cette douceur citronnée et acidulée chez Gusto e cucina. Toutes nos suggestions et informations sur https://gustoecucina.fr (lien en bio)




































Crédit photo :
©Gusto e cucina

13/02/2025

🧀❣️ RICOTTA AL FORNO

La ricotta, fromage frais italien par excellence, crémeux et légèrement sucré, fabriqué à partir du petit-lait (lactosérum) restant après la fabrication d'autres fromages. Son nom signifie d'ailleurs "recuite" en italien, en référence à ce processus de double cuisson du petit-lait.

Le petit-lait est chauffé une deuxième fois, ce qui permet de récupérer les protéines restantes et de former un caillé léger et crémeux. Il existe différents types de ricotta, notamment à base de lait de vache, de brebis ou de bufflonne.
La ricotta est très polyvalente en cuisine. Elle peut être consommée nature, en tartine ou en salade, mais elle est surtout utilisée dans de nombreuses préparations.

🇮🇹 La ricotta cuite au four prend une toute autre dimension gustative !
Sa texture se transforme, devenant plus ferme et légèrement friable, tandis que son goût s'intensifie et développe des notes subtiles de noisette et de lait caramélisé.
La chaleur du four révèle également son côté légèrement sucré, qui se marie à merveille avec des saveurs salées ou sucrées.
Imaginez-la dorée et croustillante sur le dessus, avec un cœur fondant et crémeux... Un délice pour les papilles !

🔗 Retrouvez la ricotta au four dans la rubrique "Bientôt !" sur le site de gusto e cucina : lien en bio (https://gustoecucina.fr)

13/02/2025

🍞❣️ LA FOCACCIA

La focaccia est un pain plat italien cuit au four, souvent agrémenté d'huile d'olive, d'herbes aromatiques et d'autres ingrédients. Elle est appréciée pour sa texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, ainsi que pour sa saveur parfumée.

🇮🇹 Bien qu'elle puisse ressembler à une pizza, notamment la pizza blanche, la focaccia est un pain à part entière, avec sa propre histoire et ses propres caractéristiques.
Elle est souvent consommée en apéritif, en accompagnement de plats ou en sandwich.
Il existe de nombreuses variantes de focaccia, avec différentes garnitures et saveurs.

🔗 N'hésitez pas à la découvrir et à la savourer lors de votre prochain voyage en Italie ou en commandant sur gustoecucina.fr les antipasti di stagione ! (lien en bio)

13/02/2025

Focaccia au pesto de roquette et focaccia à la pancetta, romarin et olives taggiasche 😍