Smoky Daddy

10/06/2026

Du low and slow sur le Odin de chez V-Forge… oui oui c’est possible 😍❤️🔥🤟💪

08/06/2026

🔥 Cette Fête des Pères, offrez bien plus qu’un gril. Offrez un héritage de souvenirs.
Les plus beaux moments se créent autour du feu, entre famille et amis. Avec un gril V-Forge, chaque repas devient une occasion de partager, de célébrer et de créer des souvenirs qui traverseront les générations.
Découvrez nos grils au charbon de bois et trouvez le modèle parfait pour gâter un père exceptionnel.
Disponibles chez nos détaillants participants et en ligne au www.vforge.ca
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🔥 This Father’s Day, give more than a grill. Give a legacy of memories.
The best moments are created around the fire, surrounded by family and friends. With a V-Forge charcoal grill, every meal becomes an opportunity to connect, celebrate, and create memories that will last for generations.
Discover our charcoal grills and find the perfect model for an exceptional father.
Available through participating dealers and online at
www.vforge.ca

03/06/2026

27/05/2026

La saison démarre sur les chapeaux de roue.
Avec mon équipe ont a frappé fort avec ce record du monde et c’est loin d’être fini. 💪

Mais au fond, ce qui me drive depuis toujours, c’est quelque chose de plus profond que la performance. C’est le feu. Celui qui brûle dans les braises, celui qui coule dans mes veines depuis que je suis gamin. La cuisine, c’est mon terrain de combat, et je ne lâche rien. Jamais. Chaque projet, je le mène jusqu’au bout, quoi qu’il en coûte. 🔥

Ma cuisine me ressemble : généreuse, sensible, authentique. Pas de chichis, pas de frime. De la matière, de l’émotion, de la vérité dans l’assiette.

Je suis hypersensible, et j’assume complètement. C’est ce qui me permet de ressentir une tablée, de comprendre ce dont vous avez besoin avant même que vous le disiez, de créer quelque chose d’unique rien que pour vous. Ici, rien n’est standard. Tout est pensé, construit, façonné sur mesure.

Cette sensibilité, je la transmets aussi à mes élèves. Leur apprendre à cuisiner, c’est bien. Leur apprendre à ressentir, à donner, à s’engager dans ce qu’ils font, c’est ce qui me tient vraiment à cœur. Transmettre, c’est multiplier ce qu’on aime.

Fumée, rock, générosité, combat. C’est mon univers. Et cette saison, on va faire des étincelles. 🔥🎸

Smoky Daddy
Smoked With love
Firemaster
Forged by fire

20/05/2026

01/11/2025

Un beau cadeau de la nature? Ces belles chanterelles en sont l’exemple parfait 🍄‍🟫

Mushroom addict 🫶🤩

01/11/2025

🫘🔥 COWBOY BEANS 🤠

Un plat simple, rustique, mais chargé de caractère.
Les Haricots Cowboy, c’est l’accompagnement mythique des BBQ américains… et aujourd’hui, je vous présente ma version.

👉 Des mogettes de Vendée IGP , trempées 16h à l’eau froide, puis cuites 1h30 dans un bon bouillon maison pour garder tout leur fondant.
👉 Une base fumée et relevée, avec poitrine grillée, bœuf haché, oignon, ail, et une touche de jalapeños pour le kick.
👉 Une sauce épaisse, légèrement sucrée, riche en goût, qui mijote longtemps… jusqu’à ce que les haricots deviennent presque confits.

🔥 Ingrédients
• mogettes de Vendée IGP (trempées 16h et précuites)
• bœuf haché
• poitrine de cochon du Ventoux fumée
• oignon jaune émincé
• gousses d’ail hachées
• jalapeños frais coupés en dès
• tomates concassées
• mélasse
• vergeoise brune
• moutarde américaine
• sauce BBQ maison (à la mûre & Jack Daniel’s 🫐🥃)
• sauce Worcestershire
• vinaigre de cidre
• paprika fumé
• Rubs maison
• Eau à hauteur, pour une cuisson lente et confit

Résultat : un plat généreux, fondant et fumé, parfait en accompagnement d’un brisket, de ribs ou de pulled pork.

🔥 Slow BBQ.
🔥 Vraie cuisson.
🔥 Vrai goût.

🎥 de bons produits, de la fonte… et beaucoup d’amour du BBQ.

A la carte pour l’année prochaine 🤩🫶