Smoky Daddy

27/05/2026

La saison démarre sur les chapeaux de roue.
Avec mon équipe ont a frappé fort avec ce record du monde et c’est loin d’être fini. 💪

Mais au fond, ce qui me drive depuis toujours, c’est quelque chose de plus profond que la performance. C’est le feu. Celui qui brûle dans les braises, celui qui coule dans mes veines depuis que je suis gamin. La cuisine, c’est mon terrain de combat, et je ne lâche rien. Jamais. Chaque projet, je le mène jusqu’au bout, quoi qu’il en coûte. 🔥

Ma cuisine me ressemble : généreuse, sensible, authentique. Pas de chichis, pas de frime. De la matière, de l’émotion, de la vérité dans l’assiette.

Je suis hypersensible, et j’assume complètement. C’est ce qui me permet de ressentir une tablée, de comprendre ce dont vous avez besoin avant même que vous le disiez, de créer quelque chose d’unique rien que pour vous. Ici, rien n’est standard. Tout est pensé, construit, façonné sur mesure.

Cette sensibilité, je la transmets aussi à mes élèves. Leur apprendre à cuisiner, c’est bien. Leur apprendre à ressentir, à donner, à s’engager dans ce qu’ils font, c’est ce qui me tient vraiment à cœur. Transmettre, c’est multiplier ce qu’on aime.

Fumée, rock, générosité, combat. C’est mon univers. Et cette saison, on va faire des étincelles. 🔥🎸

Smoky Daddy
Smoked With love
Firemaster
Forged by fire

20/05/2026

17/05/2026

Le voilà le récapitulatif tant attendu de ce beau record où l’aventure humaine dépasse le record en lui même 🙏🫶🤩🫶

10/05/2026

Il y a exactement une semaine !

75 heures de braises.
3,4 tonnes de viande grillées.
Plus de 14 000 repas servis.
700 repas offerts aux pompiers, policiers, soignants et personnes en précarité.

Pendant quatre jours, le parc Chabrières à Oullins-Pierre-Bénite a vibré pour battre le record du monde du plus long barbecue, porté par Maxime Balouzat, Agence Coïncidence, Les Festoyeurs, Cyril Leroy alias Smoky Daddy et les Toqués du Rock.

Au-delà du record, il y avait un message.

Montrer qu’un événement populaire, festif notamment grâce à Greg Seven , joyeux, imparfait comme la vraie vie, peut aussi parler de handicap et d’aidants. Pas dans le misérabilisme. Pas dans la vitrine. Pas dans la case “regardez comme c’est triste”. Mais dans la lumière.

Grâce à cet événement, DNA a changé d’échelle. Le handicap et les aidants ont été enveloppés d’un halo positif : fête, solidarité, sourires et action concrète.

Aux quelques professionnels de l’indignation depuis leur canapé : non, ce n’était pas un forum médical. Non, nous n’allions pas exposer des personnes en situation de handicap pour satisfaire votre vision datée de la sensibilisation. Et non, nous ne demanderons pas l’autorisation à trois donneurs de leçons.

Grâce à Ain 2J Transport et Julie Balasso, une navette accessible a accompagné les personnes qui en avaient besoin. Nous avons rappelé que 80 % des handicaps sont invisibles. Nous avons parlé des aidants. Et surtout, nous avons agi.

Immense merci aux 50 bénévoles, à la Ville d’Oullins-Pierre-Bénite, aux forces de l’ordre, pompiers, soignants, entreprises, artisans et partenaires.

Merci à Jason Chicandier, parrain de DNA, pour sa présence fidèle et généreuse. Merci aux Lost Brothers & Badass pour leur esprit rock et sécurisant.

Merci aux médias : Le Progrès, Radio Espace FM, Lyonmag, actu.fr, NRJ Lyon, 20 MINUTES LYON, Info France 3, BFMTV, CNEWS, Lyon people, Lyon Capitale, Le Bonbon Lyon.

Entre des beaufs heureux et des prétentieux malheureux, on a choisi.

Merci à tous ceux qui ont dansé, chanté, mangé, servi, donné et cru en nous.

08/05/2026

Avec : Cyril Leroy, double champion de France de BBQ. - L'invité qui fait l'actu. Le samedi et le dimanche à 8h40, Anaïs Castagna reçoit un acteur majeur de l'actualité et donne la parole aux auditeurs de RMC.

08/05/2026

Je vais être honnête avec vous…
Je suis plus à l’aise derrière un barbecue que face caméra. 😅

Quand c’est préparé, cadré, travaillé, ça va. Mais l’impro totale avec le téléphone posé devant moi… c’est encore un exercice. L’hypersensible que je suis réfléchit souvent beaucoup plus qu’il ne parle.

Mais si je fais ce genre de vidéo, c’est surtout pour partager une vraie passion. Pas juste montrer une cuisson. Partager une culture du feu, du produit et du moment. 🔥

Alors dites-moi sincèrement si ce format vous plaît. Vos retours comptent vraiment pour moi.
Parce que si la communauté suit, je prendrai le temps de m’équiper correctement pour proposer de vrais tutos BBQ, du contenu sérieux, authentique, fait par un cuisinier passionné avant tout. 🍖

Pour cette session, j’ai travaillé de belles côtes de cochon taillées dans un carré de cochon du Ventoux sur le Gril Odin de nos amis .ca distribué en France par nos amis … et franchement, cette machine est impressionnante. 😍

Le système de cheminée breveté permet une montée en température énorme tout en gardant une combustion propre. Résultat : une chaleur puissante, le vrai goût du feu de bois, sans amertume. 💯

L’Odin permet grillade directe, fumage, rôtisserie et double cuisson à températures différentes. Une vraie bête de BBQ. 🤘🔥

Et derrière tout ça, il y a aussi l’humain.
Le week-end dernier, avec Les , .b , son agence et les , on a tenu 75h de BBQ non-stop à Oullins pour des distributions solidaires.
75h sans dormir.
75h de braises, de partage et d’émotions. ❤️🔥

Alors si cette vidéo vous parle, laissez un like, partagez, republiez et laissez un commentaire, taguez et dites-moi si vous voulez voir plus de contenu comme ça 👇

Smoky Daddy
Smoked with Love
Forged by Fire 🔥

ForgedByFire SmokyDaddy GrillLife FireCooking LowAndSlow BBQFrance FrenchBBQ MeatLovers CoalCooking LiveFireCooking BBQPassion Pitmaster OdinGrill VForge ToquesDuRock

05/05/2026

Ce week-end… on a fait bien plus que battre un record du monde.

On l’a explosé. Et pourtant, le plus fort n’est peut-être pas là.

À Oullins Pierre-Bénite, grâce à l’organisation sans faille de et pendant des heures et des heures, c’est une vraie vague humaine qui s’est créée autour du barbecue. Une ambiance comme on en voit rarement : de la chaleur, du partage, des sourires, des rencontres… Une convivialité tout simplement incroyable.

Plus de 12 000 repas servis.
3,4 tonnes de viande cuisinées.
Mais surtout… des milliers de personnes réunies pour vivre quelque chose d’unique.

Ici, aucune différence.
Pas de classe sociale, pas de couleur, pas de genre.
Juste des gens fiers d’être là, fiers de participer, fiers de dire “j’y étais”.

Et tout ça… pour une cause qui nous tient profondément à cœur.
Ce record, on ne l’a pas fait que pour nous.
On l’a fait pour l’association DNA .

Savoir que chaque repas, chaque sourire, chaque moment partagé contribuait à quelque chose de plus grand… ça donne une dimension encore plus forte à tout ce qu’on a vécu.
Ça donne du sens. Du vrai.

Et puis il y a eu ce moment.
Ce moment hors du temps, où tout le monde s’est mis à chanter la Marseillaise.

Pour un ancien militaire comme moi, je ne vais pas mentir… ça m’a touché en plein cœur. Mon côté hypersensible a pris le dessus, et j’ai pris une claque. Une belle claque.

On a continué jusqu’au bout, jusqu’au dimanche, pas juste pour battre le record… mais pour le marquer à jamais.

Ce week-end, on n’a pas seulement écrit une ligne dans un livre.
On a vécu quelque chose de grand. Ensemble.

Merci à tous. ❤️🔥
Smoked With Love

01/11/2025

Un beau cadeau de la nature? Ces belles chanterelles en sont l’exemple parfait 🍄‍🟫

Mushroom addict 🫶🤩

01/11/2025

🫘🔥 COWBOY BEANS 🤠

Un plat simple, rustique, mais chargé de caractère.
Les Haricots Cowboy, c’est l’accompagnement mythique des BBQ américains… et aujourd’hui, je vous présente ma version.

👉 Des mogettes de Vendée IGP , trempées 16h à l’eau froide, puis cuites 1h30 dans un bon bouillon maison pour garder tout leur fondant.
👉 Une base fumée et relevée, avec poitrine grillée, bœuf haché, oignon, ail, et une touche de jalapeños pour le kick.
👉 Une sauce épaisse, légèrement sucrée, riche en goût, qui mijote longtemps… jusqu’à ce que les haricots deviennent presque confits.

🔥 Ingrédients
• mogettes de Vendée IGP (trempées 16h et précuites)
• bœuf haché
• poitrine de cochon du Ventoux fumée
• oignon jaune émincé
• gousses d’ail hachées
• jalapeños frais coupés en dès
• tomates concassées
• mélasse
• vergeoise brune
• moutarde américaine
• sauce BBQ maison (à la mûre & Jack Daniel’s 🫐🥃)
• sauce Worcestershire
• vinaigre de cidre
• paprika fumé
• Rubs maison
• Eau à hauteur, pour une cuisson lente et confit

Résultat : un plat généreux, fondant et fumé, parfait en accompagnement d’un brisket, de ribs ou de pulled pork.

🔥 Slow BBQ.
🔥 Vraie cuisson.
🔥 Vrai goût.

🎥 de bons produits, de la fonte… et beaucoup d’amour du BBQ.

A la carte pour l’année prochaine 🤩🫶