11/01/2026
✨ Agneau néo-zélandais : pourquoi une image mitigée en France ? ✨
En Nouvelle-Zélande 🇳🇿, les moutons vivent majoritairement en plein air, sur des pâturages à perte de vue. Pourtant, l’agneau néo-zélandais conserve une image contrastée auprès des consommateurs français.
Pourquoi ?
👉 Une alimentation presque exclusivement à l’herbe, qui donne une viande plus maigre, au goût plus marqué et herbacé, parfois éloigné des attentes du palais français, habitué à un agneau plus doux et fondant.
👉 Une viande majoritairement surgelée à l’importation, nécessaire au transport longue distance, pouvant influencer texture et perception de fraîcheur.
En France 🇫🇷, la viande fraîche et le terroir sont fortement valorisés, mais la production nationale reste insuffisante pour répondre à certains volumes professionnels.
Dans ce contexte, l’agneau du Royaume-Uni 🇬🇧 s’impose souvent comme un compromis cohérent : élevage extensif, viande fraîche, goût équilibré et proximité géographique.
👉 Et vous, quels critères priment pour vous dans le choix de l’agneau : origine, goût, fraîcheur ou mode d’élevage ?
