My Petite Factory - Traiteur & Ecole de cuisine sans gluten

30/12/2022

Nouvelle recette sur le blog… Des biscuits à la canelle et aux épices à déguster tout l’hiver. Parfaits pour accompagner vos boissons chaudes ✨ ☕️

SANS GLUTEN / SANS LAIT / SANS SUCRE

Lien direct pour la recette 👇
https://mypetitefactory.com/blog/

22/07/2022

Cette tarte rustique aux fraises, pêches et pistaches est vegan, 100% sans gluten et sans sucre !

Ces derniers mois j’ai beaucoup travailler sur les recettes sans sucre. Mais quand je dis sans sucre je ne dis pas « sans sucre raffiné » mais bien sans sucre du tout.

Je remarque avoir de plus en plus de demande pour des cours de cuisine ou des prestations traiteur sans sucre, que ce soit pour des raisons médicales ou de goût !

Il faut dire que le sucre c’est bon mais pas pour notre santé. Il acidifie le corps et il est également ultra inflammatoire. Mieux vaut donc ne pas en abuser.

Il existe en plus une alternative que j’apprécie beaucoup autant par le goût que par son côté naturel ! C’est l’Erythritol ! Il contient O calorie et son pouvoir sucrant équivaut à environs 70% du sucre standard.
Vous pouvez donc l’utiliser en substitut du sucre dans vos recettes.

Il n’apporte aucun glucide et possède un indice glycémique égal à zéro ! Il n’a ainsi aucune incidence sur les taux de glucose et d’insuline dans le sang ! Il est donc parfaitement adapter aux diabétiques ou aux personnes allergiques/ intolérantes au sucre (oui oui il y en a) !
Il est naturel et est fabriqué à partir de maïs à l’aide d’enzyme et de fermentation !

Bref il est considéré comme l’une des meilleures alternatives au sucre !

Alors l’Erythritol… Ca te parles ou pas ?

Dites moi ce que vous en pensez en commentaire 💫🤍

Bisous sucrés

14/04/2022

☀️T R A I T E U R 🌿

Ça repart à bloc depuis quelques semaines.
Aujourd’hui on est chez OGIC.
Prestation pour une quarantaine de convives. Avec des tartes et des cakes salées, des salades du monde et un assortiment de jolies petites pièces ! Et pour la touche sucrée, nos délicieux Layer Cakes. Mais j’étais bien trop dans le speed ce matin afin de tout préparer à temps, que je n’ai pas eu le temps de prendre ces petites merveilles en photo.
Jnai quand meme eu le temps de prendre les petites pièces en photos 😅!
- Crémeux d’Avocat sur leur craquant d’Amandes, tomates séchées et Basilic. ( et )
- Toast de chantilly de chèvre, ail et fines herbes. (Sans gluten avec le délicieux pain au graines de )
- Toast de crème végétale citronnée, truite fumée et combawa.

100% sans gluten et healthy !

Si vous avez des événements, séminaires, mariages, anniversaires, baptêmes… My Petite Factory est là pour ravir vos papilles ✨🤍

26/02/2022

My Petite Factory & Pokenomie recrute sa nouvelle pépite.
Si tu es passionné de healthy food et que tu aimes le contact humain, alors rejoins nous vite dans la team.
💫☀️🌿

14/02/2022

❤️ H A P P Y V A L E N T I N E ❤️

Je vous souhaite à toutes et à tous une joyeuse saint Valentin.

Quelle vous soit gourmande et remplie d’Amour.

Avec tout mon Amour…

Virginie

10/12/2021

Bûche Fruits rouges / pistache / éclat de noisette et amandes torréfiées / chocolat blanc. (Vegan & sans gluten)
Base Genoise sans gluten sans lactose OU base craquant riz soufflé, amandes et noisettes.

4/6 parts : 26 euros TTC
6/8 parts : 38 euros TTC
8/10 parts : 48 euros TTC

Les stocks sont très limités donc n’hésitez pas à passer votre commande rapidement par mail à [email protected]

Je vous souhaite à toutes et à tous un doux week end 💫

09/12/2021

C’est bientôt Noël 🎄

Et j’ai le plaisir de vous présenter nos bûches à déguster glacées ou pas !
Elles sont 100% sans gluten ni lactose et sont également disponibles en version 100% végétale.

Base génoise (sans gluten ni lactose) OU craquant aux riz soufflé, amande et noisette torréfiée (Vegan et sans gluten).

- Insert poire, caramel végétal coulant, craquant noisette et crème végétale choco noisette. (Vegan & sans gluten)

OU

- Insert Fruit rouge (mûres et framboises) / craquant chocolat blanc / Crème végétale à la pistache et soupçon de Matcha. (Vegan & sans gluten)

OU

- Insert banane / biscuit cookies / crème de cajou vanille et cookie dought / crème choco noisette.

4/6 parts : 26 euros TTC
6/8 parts : 36 euros TTC
8/10 parts : 48 euros TTC

Commande par mail à [email protected] ou par téléphone au 06 87 84 22 54.

Attention les stocks sont très limités, alors pour un Noël éthique et gourmand m, pensez à réserver votre bûche rapidement.

Belle fin de semaine à toutes et à tous 💫✨

03/09/2021

My Petite Factory vous propose ses services pour vos événements privés et professionnels .
Anniversaires, séminaires, conférences, mariages…
Une plaquette à télécharger est disponible sur notre site internet dans l’onglet traiteur.
https://mypetitefactory.com/traiteur/

Pour toute demande personnalisée vous pouvez envoyer un mail à [email protected].

Ici les photos d’un joli buffet de mignardises salées que l’on a préparé amoureusement pour un mariage.

Notre service de restauration quand à lui restera fermé au profit d’un nouveau bar à poke et buddha bowls dont on vous parlera très prochainement.

Douce journée à toutes et à tous 💫☀️

03/09/2021

30/08/2021

🌿 C O U R S D E C U I S I N E 👨‍🍳
100% végétal et sans gluten

Pour apprendre à cuisiner sain, gourmand et à faire de joli dressage.

Ils comprennent, le cours de 2h minimum avec Virginie (la créatrice de My Petite Factory, qui a plus de 10 ans d’expérience dans le domaine des cuisines alternatives)
+ Les fiches de cours et recettes en PDF.
+ Le bonus ? Vous repartez avec vos délicieuses créations.

Où est ce que ça se passe ?
📍Dans notre jolie local du 26 rue de la Thibaudiere

Les inscriptions se font via le site
https://mypetitefactory.com/cours-cuisine-sans-gluten/
👉lien dans la Bio.

✅ Cours de cuisine végétale autour d’un buddha bowl : Samedi 4 septembre à 10h
✅Cours de pâtisserie végétale et sans gluten : Vendredi 3 septembre à 18h
✅Atelier autour du SNICKERS et BOUNTY 100% végétal et sans sucre raffiné : Jeudi 2 septembre à 16h

D’autres cours et dates arrivent très bientôt.

En raison des restrictions gouvernementales, le nombre de place est très limité afin de respecter les distanciations recommandées.

On a hâte de passer un moment culinaire inoubliable avec vous !

Douce journée à toutes et à tous ☀️

24/08/2021

N O U V E L L E R E C E T T E 🥬🍋🍅🌿☀️

Je vous l’ai promis il y a quelques semaines ! La voilà enfin 😋

La recette du taboulé de chou fleur aux saveurs orientales. Avec du citron confit, des crudités de saison, des herbes !
Ultra frais pour l’été et plein de vitamines et de minéraux. Le tout avec un indice glycémique bas puisque c’est le chou fleur qui remplace la semoule de blé !

Bref la recette saine et gourmande idéale pour vous accompagner cet été !

Je vous la post sur le blog dès que possible et en prime je vous prépare la recette en vidéo pour mon retour de vacances. Avec d’ailleurs plein de nouvelle recette en vidéos !

Je vous souhaite un très bel été… et je reviens très vite avec de superbes recettes en images et en vidéos pour régaler vos yeux et vos papilles .

25/06/2021

S N I C K E R S

Tu veux apprendre à faire ces petites merveilles ?

C’est chez My Petite Factory que ça se passe !
Quand ?
👉Le vendredi 9 juillet à 16h
👉Le jeudi 2 septembre à 16h

Ou?
Dans notre labo au 26 rue de la thibaudiere, Lyon 7

🌿On apprendra également à faire des bounty et à réutiliser les éléments pour une cuisine zéro gaspillage !

🤑 C’est combien ?
60 euros les 2h/ 2h30 de cours + support de cours et fiches recettes en PDF + vos snickers et bountys et autres créations surprises que l’on fera pendant ce cours.

Alors rejoins nous vite !
Il y a aussi pleins d’autres cours proposés !

⚠️ Nombre de place par cours très limité pour respecter les gestes barrières.

Vous pouvez réserver votre place ou l’offrir à un ami via ce lien
➡️https://mypetitefactory.com/e-shop/cours-de-cuisine-snickers-bounty-vegan-et-sans-gluten/

A vos tabliers 🧑‍🍳

07/06/2021

M A G N U M vanille, chocolat & caramel
🌿100% végétal, sans gluten ni sucre raffiné.
🧑‍🍳Niveau : très facile ! C’est un vrai jeu d’enfant.

Retrouvez la recette complète de ces petites merveilles sur le blog (lien dans la bio).

05/06/2021

« Oyé Zapataya ça vous dirait une une ice cream avec mon ami et moi ? »

L’été s’installe petit à petit, tout comme nos envies grandissantes d’ice cream, de fraicheur gourmande. J’adore les glaces, malheureusement à part des sorbets c’est souvent compliqué de trouver des glaces 100% végétales.

Je sais pas vous mais perso les Magnums avec la couche de caramel m’ont toujours fait saliver. Quand j’ai trouvé ces moules à « mini magnum » (Silikomart) je me suis dit que c’était le moment de tester des recettes pour élaborer quelque chose de similaire mais beaucoup plus qualitatif au niveau nutritionnel. Ces « Vagnums » (Magnum version vegan) sont ainsi composés de peu d’ingrédients, d’aucun sucre raffiné, ils sont 100% sans gluten et sont un très bon apport en protéine végétale. Les noix de cajou qui composent cette recette à plus de 60% sont effectivement riche en protéine, mais aussi en vitamines et minéraux et en acides gras mono-insaturés qui favorisent la diminution du mauvais cholestérol sans réduire le bon.

En plus cette recette est vraiment très facile à élaborer, il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour la crème glacée afin qu’elle est le temps de prendre correctement avant les étapes d’enrobage avec le caramel de coco et le chocolat. Mais c’est un vrai jeu d’enfant, d’ailleurs cela peut être une recette sympa à refaire chez vous avec vos petits bambins.

Pour accéder à la recette complète sur le blog
👉https://mypetitefactory.com/recettes/magnum-vegan-sans-gluten-caramel-chocolat/

28/05/2021

Le Bananbread, best seller de My Petite Factory !
Mais cette fois ci, il est revisité avec du chocolat.

Banane chocolat, la baaaaaaase !

Retrouvez cette recette dans mes posts plus bas ou si vous souhaitez avoir la recette plus complète avec tout mes trucs et astuces, 👉 c’est sur le blog que ça se passe https://mypetitefactory.com/blog/
lactose & .

C’est que le début, de belles recettes et articles arrivent pour vous inspirer et vous aider à vous approprier les recettes, faire les bons choix de farines sans gluten et d’assemblage.

Je vous dis donc à très vite sur le blog 😘

26/05/2021

🍓La recette des mousses végétales et sans gluten est enfin sur le blog
👉lien dans la bio

💡Je vous donne également des inspirations et vous aide à vous approprier la recette afin de recréer la votre, avec vos fruits et saveurs préférés.

⭐️ Je vous parle des bienfaits des crèmes et des laits végétaux afin de vous aider à faire le bon choix pour vos futures mousses et crèmes végétales.

🌿Je vous parle également des huiles essentielles, elles ouvrent le champ des possibles en cuisine et elles ont en plus de véritable vertus. Je ferai un post dédié à ce sujet avec des recettes car depuis que je les ai découverte, je les utilise énormément, et j’aimerai partager cela avec vous.

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes et astuces pour cuisiner et .