Matthieu Detchart, Bordeaux, traiteur et chef à domicile

Name: Matthieu Detchart, Bordeaux, traiteur et chef à domicile
Address: Lormont, FR
Telephone: +33662170219
Rating: 5

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France
Lormont
Matthieu Detchart, Bordeaux, traiteur et chef à domicile

🍴 Traiteur & chef à domicile
🌿 Cuisine raffinée, produits locaux & de saison
📍 Bordeaux & alentours

11/07/2025

Une table d’exception pour un lieu d’exception 🍷✨

Toujours un honneur et une fierté de cuisiner pour les grandes maisons de vin, et tout particulièrement ici, entouré du prestige et de l’élégance de Petrus.

09/07/2025

Filet de saumon fumé au zaatar, vinaigrette à l’orange 🍊🐟

Quand la fraîcheur du saumon rencontre les parfums orientaux du zaatar et la douceur acidulée de l’orange…

05/07/2025

Une tarte aux fraises tout en fraîcheur 🍓
Pâte croustillante, fraises de saison, touche de citron vert pour le twist acidulé.
Un dessert à la fois délicat et vif, parfait équilibre entre douceur et peps. 🍋

03/07/2025

Des plats élaborés avec précision, où chaque détail compte. ✨

L’équilibre des saveurs, la justesse des cuissons et l’harmonie des associations sont au cœur des plats signés Matthieu Detchart. 👨‍🍳

27/06/2025

Cuisson douce de la lotte, qui fond en bouche, accompagnée d’un crémeux de petits pois, de billes de légumes croquants et d’un jus profond au vin rouge relevé de pulpe de betterave . Un équilibre subtil entre fraîcheur végétale et intensité iodée. 🐟🌿

25/06/2025

Un moment de calme entre ciel chargé et lumière dorée, au cœur d’un paysage où tradition et modernité dialoguent en harmonie. ✨

23/06/2025

Ils ont pris la poussière… mais c’est souvent sous une couche de temps que se cachent les plus belles promesses. 🍷✨
1996, un millésime qui a patienté avec élégance, prêt à révéler ses secrets.

18/06/2025

Tartare de langoustines & caviar d’Aquitaine 🖤

Liés par un pressé de carapaces en vinaigrette. Une entrée tout en délicatesse et intensité, signée Matthieu Detchart.
Un plat qui capte l’essence de la mer… et la sublime.

16/06/2025

🌿 Nouvelle création estivale de Matthieu Detchart

Panko de gambas au nori, compote de tomates, pesto d’herbes fraîches.

Une entrée entre croquant, fraîcheur et umami. ✨

À découvrir sur la carte été 2025.

14/06/2025

🍷 Dans le silence du chai, le temps fait son œuvre.

Dans les cuves, un grand millésime de rouge repose encore, en attente…
Comme en cuisine pour Matthieu Detchart, tout est question de patience, de précision, et d’intensité à révéler au bon moment.

Adresse

Lormont

Téléphone

+33662170219

Site Web

http://detchart.com/

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