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Coco Sésame blog cuisine
cuisine du monde, locale et de saison
potager et retour de pêche en BRETAGNE

24/10/2026

Gelée de coing

Une de mes confitures préférées pour les tartines ou pour garnir une bonne crêpe au froment. Pour profiter de ce joli fruit de saison, j'ai refait un petit stock de gelée pour tenir cet automne. N'ayant pas de marmite à confiture, j'ai opté pour la cocotte. Les ingrédients : Environ 3 kg de coings1 kg de sucreEau2 citrons verts (les jus)...

24/10/2026

Vol au vent aux champignons sauvages

Voilà une belle façon de mettre en avant des champignons sauvages. Facile et ultra réconfortant, c'est comme ça que j'ai eu envie de cuisiner ces sparassis crépu que mon mari a trouvé en forêt et pour agrémenter cette poêlée, j'ai ajouté quelques bolets baies. Il est possible de remplacer le sparassis par des morilles par exemple et les bolets baies par des champignons de Paris....

21/10/2026

Bagels maison

Un classique qu'on adore à la maison, plus pratique que le pain burger car il se déguste froid et est donc l'allié idéal des brunchs et des piques nique! Je l'adore et en fait très souvent avec plein de garnitures différentes. les ingrédients (pour 16 bagels): 900 g de farine (ici épeautre)500 ml d'eau tiède (environ 35 ° C)...

18/10/2026

Teryiaki de bar & aubergines

Pas besoin de saumon pour se régaler avec cette recette de teryiaki! Ici je l'utilise avec un bar pour honorer le cadeau de Stéphane (alias sur insta et youtube) mais on a testé la recette avec des maquereaux et c'est également délicieux! Les ingrédients : 4 filets de bar de 100 g (ou un autre poisson blanc)8 petites aubergines japonaises…...

12/10/2026

Gâteau pomme caramel

Ultra simple, ultra réconfortant, il est l'allié idéal pour glisser doucement dans la saison automnale. Si l'été indien nous a tenu au soleil pendant le mois de Septembre, nul doute que l'automne s'est bien installé pour ce début du mois d'Otcobre. Si je ne suis pas fan de cette période où les jours raccourcissent et les températures redescendent, je dois admettre être facilement réconfortée par la douceur et la gourmandise des plats d'Automne....

Adresse

Place Du Marché
Loix
17111

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 13:30
Mercredi 09:00 - 13:30
Jeudi 18:00 - 22:00
Samedi 09:00 - 13:30
Dimanche 09:00 - 13:30

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