"Depuis toujours mon but a été de devenir cuisinier et traiteur. Tout d’abord, j’ai fait mes études au lycée Rabelais de Dardilly où j’ai réussi le bac professionnel hôtellerie restauration option « cuisine », puis une mention complémentaire « traiteur » d’où je suis sorti quatrième de la région Rhône-Alpes. Ensuite, afin de compléter mes compétences, j’ai passé deux ans chez un pâtissier. De là,
je suis devenu responsable d’un laboratoire traiteur avec 4 ouvriers à gérer. Muni de tout ce savoir, je me suis installé en tant qu’auto-entrepreneur durant 4 années dont 3 avec un contrat d’exclusivité dans un château. En 2013, j’ai effectué un stage dans des établissements de chez Ducasse à Paris. Fort de cette expérience de 15 années, j’ai décidé de m’installer dans ma région d’origine (Chasselay, Les Chères). Mon but est de vous offrir une qualité immuable à travers le choix des produits de mes fidèles fournisseurs. La prestation « traiteur » est l’alliance de l’art culinaire et d’un service de qualité. Du choix des matières premières à la création, nous contrôlons l’ensemble de la chaîne de fabrication de nos produits jusqu’à leur commercialisation." Thomas Decastiau
Les Chères Gourmets Traiteur
Votre partenaire saveurs pour vos réceptions !
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