La P'tite Arête

11/09/2026

Bonjour à tous et à toutes !

Je fais mon grand retour aujourd'hui compte tenu de l'avancement du projet qui, à l'inverse de ce que l'on peux penser, est toujours d'actualité !

Un projet de cette envergure est un projet qui demande beaucoup de temps et d'investissement, peut être même encore plus au moment de la création car c'est ce qui défini son bon fonctionnement pour la suite !

Votre futur poissonnier ne lâche pas l'affaire et continue de tout mettre en œuvre afin que ce commerce voit le jour dans notre belle commune !

Un grand merci pour votre patience et je vous dis à bientôt !

Hello everyone!

I'm making my big comeback today given the progress of the project, which, contrary to what one might think, is still going strong !

A project of this scale is one that requires a lot of time and investment, maybe even more so during the creation phase because that's what ensures it will run smoothly later on !

Your future fishmonger isn't giving up and continues to do everything possible to make sure this business comes to life in our beautiful town !

A big thank you for your patience and see you soon !

15/11/2024

Dorachons et Dorachonnes,
Communes alentours
Followers et pas encore followers !

Toujours sur un sujet qui me tient à cœur et qui est aujourd'hui important à prendre en considération pour notre bien à nous, la planète et nos générations futures.
Je vous invite à écouter un podcast de l'Association Pleine Mer qui vous permettra, si vous ne le savez pas encore, de découvrir l'envers du décor concernant l'élevage du saumon.
Je parle la bien évidement des fermes de grosse taille que nous avons l'habitude de faire fonctionner par le biais de notre consommation.

For my English-speaking followers.

Still on a subject that is close to my heart and that is important to consider today for our own good, the planet and our future generations.
I invite you to listen to a podcast from the Pleine Mer Association which will allow you, if you don't know it yet, to discover the behind the scenes of salmon farming.
I am obviously talking about the large farms we are used to make work through our consumption.

La P'tite Arête

15/10/2024

Adi mes P'tits Lutins !
Aujourd'hui parlons peu, parlons saumon !

Les problèmes sanitaires de la surconsommation du saumon d'élevage.😞
Je vous invite à lire l'article.

Chez La P'tite Arête, nous souhaiterons remplacer le Saumon par la truite produite localement, dans le but de rémunérer nos producteurs Français, pour votre santé et celle de la planète !🫡😍👍

Et vous, qu'en pensez-vous ?
Seriez-vous prêt à franchir le pas ?
Donnez votre avis !🥰

Longtemps marginale, la production de saumon d’élevage s’est muée en véritable industrie, concentrée entre les mains de quelques multinationales. Une massification qui pose des problèmes environnementaux, du bien-être animal au bilan carbone.

25/07/2024

Adi mes P'tits Lutins !
Spéciale dédicace à ma petite femme qui me soutient dans mon projet, à moi de lui rendre la pareille !
En cette journée du marché des producteurs du Dorat et pour la première fois, venez apprécier le travail de La Grolle D'Arole !
Mme se cache auprès de Sophie Lamberton notre potière attitrée dans la grande rue !!!!
N'hésitez pas !!!

05/07/2024

Bonjour mes P'tits Lutins !
En direct de la criée de la Turballe ce matin !
Un jolie poisson à vous présenter !
On met le turbot cette nuit !
Top qualité !🐟⛵️❤️

Un grand merci à Caroline Stephan pour l'accueil et cette bienveillance !

24/06/2024

For the English folks of Le Dorat !
The time has come for me to introduce myself and my project !

For those of you who don't know me yet, my name is Alexis Carpentier and I have the pleasure to announce you that I will be your fishmonger for the next years to come.
Professionally, I graduated from the CFA school in Rungis (Paris) and got the medal of one of France's best apprentices exams

As you surely understood on this page, my project consists in the opening of a fishmonger's to share with you the best products of the sea and of our region, but also to help revitalize our little town of Le Dorat !
It is for me essential today to favor small buisnesses and promote our French fishing and local suppliers.

At the P'tite Arête you won't find Scottish, Norwegian or Irish salmon, but instead trouts from a local production.
Just as good, with less fat and less expensive !
I wish I could have had offered you some wild salmon but it is a threatened species, and I think it is primordial to preserve it.
You won't find either shrimps from Malaysia, Ecuador or Madagascar, but gray or white shrimps, langoustine, french gambas, or even, why not, some crayfish.

La P'tite Arête it's also the will to make you discover a multitude of little known species with much more affordable prices.
Like for instance: the Little Tuna, the Sar fish, Conger, Weever and many more !
You will also be able to enjoy some HOMEMADE dishes to please your papillaes !

I would like to offer a service, a quality and sustainability through a choice of products selected in favor of the environment and of our french fishermen and suppliers.

Thank you for following and showing your interest towards my project.
If you have any questions, don't hesitate !
And finally don't forget:
LIKE and SHARE, because that's what will keep us going ! 😄

(Thanks to my wife for the translation 🥰 For the years to come I will do my best to TRY and learn some English !)

23/06/2024

Adi tout le monde !
Dorachons, Dorachonnes et communes alentours !
Il est temps que je me présente, ainsi que mon projet !

Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas encore, je m'appelle Alexis Carpentier et j'ai le plaisir de vous annoncer que je serai votre Poissonnier pour les prochaines années à venir.
Professionnellement, j'ai fais mes classes à l'école du CFA de la Poissonnerie de Rungis ( 2007 - 2009 ), sorti avec le BEP Poissonnier Ecailler Traiteur en poche et médaillé à l'examen d'un des Meilleurs Apprentis de France.

Comme vous avez pu le comprendre sur cette page, mon projet consiste en l'ouverture d'une poissonnerie afin de partager avec vous le meilleur de la mer et de nos régions mais aussi de faire revivre notre petite commune qu'est le Dorat !
Il est pour moi aujourd'hui essentiel de remettre en avant les petits commerces de proximité, tout en apportant un savoir faire artisanal en valorisant notre Pêche Française et nos producteurs locaux.

Chez La P'tite Arête, vous ne trouverez pas de saumon d'Ecosse, de Norvège ou d'Irlande mais de la truite de production locale.
Tout aussi bonne, moins grasse et moins onéreuse !
Je vous aurais éventuellement proposé du saumon sauvage Français mais ce dernier étant menacé et en voie d'extinction, il est à mon sens primordial de préserver cette espèce.
Vous ne trouverez pas non plus de crevettes de Malaisie, d'Equateur ou bien de Madagascar, mais plutôt de la crevette grise, la crevette blanche, la langoustine, la gambas Fr ou encore pourquoi pas mettre à l'honneur les écrevisses ?

La P'tite Arête , c'est aussi la volonté de vous faire découvrir une multitude d'espèces peu connues, à des prix bien plus abordables que ceux connus sur le marché.
Comme par exemple : La Thonine, le Sar, le Congre, la Vive et bien d'autres encore !
Vous pourrez aussi également déguster une sélection de plats Traiteur faits MAISON pour le plus grand plaisir de vos papilles !

J'aimerai avant tout proposer un service, de la qualité et de la durabilité à travers un choix de produits sélectionnés en faveur de l'environnement, de nos pêcheurs et producteurs Français.

MERCI de suivre et d'apporter votre intérêt à mon projet.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas !
Et surtout n'oubliez pas,
LIKEZ et PARTAGEZ car c'est ce qui nous fera avancer ! 😄

Département de la Haute-Vienne

22/06/2024

Et oui, la consommation de crevettes que ce soit Équateur, Malaisie ou Madagascar n'est pas sans danger pour notre planète en plus d'être exportées de loin.

Je vous inviterai donc à consommer de délicieuses crevettes grises, crevettes blanches, gambas, langoustines sans oublier les écrevisses et pourquoi pas un peux de bouquet breton ?!
Et tout ça pêché ou élevé en France !
C'est ainsi que nous soutiendrons nos pêcheurs !

Dans le golfe de Fonseca, sur la côte pacifique du Honduras, l’élevage industriel des crevettes est devenu l’activité dominante ces dernières années. Au détriment des forêts maritimes marécageuses. Ce qui aggrave l’érosion côtière et met en péril la pêche traditionnelle.

15/06/2024

Avec Association Pleine Mer – Je viens d’être reconnu(e) comme l’un(e) de ses meilleurs fans ! 🎉

14/06/2024

Oulalaaa que du bon !
En attendant l'ouverture de votre poissonnerie du Dorat !
La P'tite Arête continue de peaufiner ses recettes au côté d'la MAMA !