Traiteur des Mollans

Traiteur des Mollans Traiteur événementiel la Flèche 72

Mariage au domaine st laud ,magnifique journée rythmée par le chant et la gastronomie félicitations au Marié , merci po...
17/08/2025

Mariage au domaine st laud ,magnifique journée rythmée par le chant et la gastronomie félicitations au Marié , merci pour vôtre confiance

L’afterwork en douceur pour notre client qui nous à fait confiance se soir , merci pour cette collaboration
03/07/2025

L’afterwork en douceur pour notre client qui nous à fait confiance se soir , merci pour cette collaboration

Mariage de ce week-end ensoleillé, à Spay félicitations aux mariés
30/06/2025

Mariage de ce week-end ensoleillé, à Spay félicitations aux mariés

Hier nous étions dans une entreprise flechoise 2 Eme édition, avec notre tout nouvel outil de travail 🍗 160 personnes o...
20/06/2025

Hier nous étions dans une entreprise flechoise 2 Eme édition, avec notre tout nouvel outil de travail 🍗 160 personnes on put partager avec nous l’odeur de la viande grillée de la boucherie des Mollans 😎 très bon moment de convivialité merci à notre client pour la confiance renouvelée…

07/06/2025

Comprendre l’activité Traiteur en évènementiel et notre objectif principal . 👉Voici notre métier.
📞 Prise de contact et analyse des besoins
• Rencontre ou échanges avec le client
• Définition du type d’événement, du nombre de convives, du lieu, du thème, des contraintes alimentaires
• Élaboration du devis et validation du menu

📝 Organisation logistique
• Planification des tâches (production, transport, service)
• Réservation du matériel : vaisselle, nappage, tables, buffets, fours mobiles, camions frigorifiques, etc.
• Répartition du personnel (chefs, cuisiniers,serveurs,maîtres d’hôtel )
• Visite du lieu de l’événement

🧑‍🍳 Production culinaire
• Commande des matières premières
• Préparation des plats en laboratoire en amont de l’événement
• Conditionnement et étiquetage (chaud/froid, allergènes, etc.)

🕐 2. Pendant l’événement : exécution et service
🚚 Mise en place
• Transport des plats, équipements et personnel sur le lieu de l’événement
• Installation du buffet ou des postes de service
• Dressage des tables (nappes, couverts, décorations…)

🍽️ Service
• Accueil des convives (cocktail ou apéritif)
• Service à l’assiette, en buffet, en formule cocktail ou service à table
• Réassort régulier des plats
• Adaptation en temps réel aux imprévus (retards, conditions météo, demandes de dernière minute)

🧼 Suivi de la propreté et du rangement
• Gestion des déchets
• Nettoyage en cours d’événement si nécessaire
• Veille à la sécurité alimentaire (maintien en température, hygiène)

🕓 3. Après l’événement : démontage et bilan.
📦 Rangement
• Débarrassage des tables et buffets
• Nettoyage des équipements utilisés
• Reconditionnement de la vaisselle, du linge et retour a la boucherie des Mollans
🚮 Tri et évacuation
• Gestion des déchets organiques et recyclables
• Évacuation des restes alimentaires conformément aux règles sanitaires. ✅ remerciement et poste photographique pour vous ❤️

3ème et dernier mariage de mai avec un temps agréable pour nos 3 prestations et des mariés super , que demander de plus ...
01/06/2025

3ème et dernier mariage de mai avec un temps agréable pour nos 3 prestations et des mariés super , que demander de plus …. Merci pour votre confiance et félicitations aux mariés

2eme prestation de mai , avec un temps au rendez-vous , félicitations aux mariés et tous nos vœux de bonheur…
24/05/2025

2eme prestation de mai , avec un temps au rendez-vous , félicitations aux mariés et tous nos vœux de bonheur…

Félicitations aux mariés et merci pour votre confiance ❤️
18/05/2025

Félicitations aux mariés et merci pour votre confiance ❤️

17/05/2025

1er prestation traiteur de l’été 2025 pour le traiteur des Mollans , nouvel identité pour la partie événementiel toujours avec la boucherie des Mollans

Adresse

210 Route Des Mollans
La Flèche
72200

Heures d'ouverture

Mardi 08:30 - 13:00
15:00 - 19:00
Mercredi 08:30 - 13:00
15:00 - 19:00
Jeudi 08:30 - 13:00
15:00 - 19:00
Vendredi 08:30 - 13:00
15:00 - 19:00
Samedi 08:30 - 19:00

Site Web

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