07/10/2026
Au Château Vert, les pommes aussi ont leur histoire de famille.
« Bonne Maman », notre grand-mère, avait sa recette de tarte aux pommes. Une recette traditionnelle, devenue au fil des années un vrai trésor de famille… et jamais écrite nulle part ! Pour l'apprendre, il fallait se glisser à côté d'elle en cuisine, ouvrir grand les yeux et surtout ne rien noter : interdit de sortir un carnet ! Chez Bonne Maman, une recette ne se recopie pas, elle se comprend.
Aujourd'hui, c'est Cristina, sa belle-fille, qui a repris le flambeau. Elle la prépare pour les tables d'hôtes du Domaine, avec les mêmes gestes et sans plus de notes qu'à l'époque.
Cette tarte-là reste donc un petit secret de famille… Désolés, nous avons promis !
Mais pas question de vous laisser repartir les mains vides. Nous avions envie de partager avec vous une autre recette, tout aussi délicieuse : le gâteau aux pommes de Paula.
À la saison des pommes, Paula en prépare presque tous les matins. Il fait le bonheur de nos hôtes au petit déjeuner, des invités aux brunchs de mariage et des participants pendant les pauses gourmandes des séminaires. Certains reviennent même pour lui, on les soupçonne en tout cas !
Cette fois, pas de secret : Paula vous livre sa recette, pour que vous aussi profitiez des pommes de saison et prépariez un gâteau moelleux et réconfortant.
Ă€ vos fourneaux !