Kalika-Loire : de la terre à l'assiette

15/11/2023

Samedi 18 novembre de 14h à 16h30 à la maison du parc de La Gloriette
🥕🍠Et si les légumes s'invitaient dans des recettes de dessert? Surprenant, et pourtant l'ajout d'un légume peut vous permettre d'avoir de délicieux desserts!
(payant, réservation, famille)

A partir de 8 ans
Tarifs : 6€ par adulte et enfant de + de 12 ans / 2€ pour les – de 12 ans
Animé par Elsa de Kalika Loire
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

13/11/2023

Je vous propose à nouveau de bons paniers de Noël pour les fêtes 😄

La ferme des 1000 plantes vous propose des petits paniers de Noël à mettre sous le sapin 🎄😋🤩🥳
Vous pouvez réserver votre panier au 06 89 55 56 28 !
A retirer à la ferme ou Fondettes en point relais

17/09/2023

On voud attend !

🤩 On est prêt !!
Convergences Bio
Quai de Loire devant la guinguette

12/06/2023

Petit moment en cuisine pour vous faire découvrir la délicieuse tarte tatin de fenouil 😋

28/05/2023

Petit chef à domicile aujourd'hui avec les bons légumes de bibi 😋

Ce dimanche, réalisation d'une grande poêlée style "Blesotto" aux légumes 100% de la ferme ! 🤩 30 personnes se sont regalées de ce petit plat mijoté avec amour 😍
---> trop bien d'être maraîchère-cuisinière 😊
Bon week-end !

19/05/2023

🤩 C'est l'heure de cueillir le joli sureau ! 🌸
Attention, il ne faut récupérer que les petites fleurs blanches 😄
Astuce 😏 : Vous pouvez le congeler si vous n'avez pas le temps de l'utiliser tout de suite
Vous pouvez préparer une délicieuse boisson pétillante ou l'utiliser pour aromatiser des crèmes desserts.

18/05/2023

What else ?

Fraises et baies de Mai, menthe poivrée et basilic. Tout simplement gourmand !


La Ferme des 1000 plantes - Courcelles 37
La pépinière comestible - Touraine / Sarthe

15/05/2023

😍 Hier au potager de La Gloriette , dégustation après une balade sur les plantes sauvages ! Au menu : pesto d'ortie, coulis ail des ours, gâteau au sureau, gelée de pissenlit et crème de cynorhodon 😋
Mention spéciale pour ce magnifique chardon marie, qui nous attendait bordé de coquelicot au bord d'un chemin.

12/05/2023

🤩 Il reste encore des places pour la super Balade de reconnaissance des plantes sauvages 🌿🌸🎋 du potager de la Gloriette suivi d’une petite dégustation et collation sauvages 😋
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

09/05/2023

Trop chouette de cuisiner avec ses propres légumes 🤩😋
---> voici notamment une idée pour cuisiner les fanes de betteraves : les faire revenir avec oignons, un peu de beurre et ajouter une cuillère à café de miel en fin de cuisson. Saler et poivre !

Hyper simple et gourmand ce condiment maison accompagne aussi bien les viandes que des féculents.
Bon appétit !

🤩 [IDEE RECETTE ] 🥘 Un bon petit repas avec les légumes de la ferme 😋
- Poelee de fanes de betteraves aux oignons et miel 🐝 ----> hyper bon et accompagne très bien une viande rouge par exemple !
- salade de chou rave, navet cru et petites amandes grillées
- oeufs à la coque de nos poules 🐔

04/05/2023

🌞Bonjour tout le monde ! 🌞Je donne moins de nouvelles ces derniers temps, mais c'est pour une bonne raison : je suis sur un nouveau projet depuis plusieurs mois de maraichage biologique à La Ferme des 1000 plantes - Courcelles 37, et ça y'est mes p'tits légumes arrivent tranquillement !🥬🥕🥔🍠
--> en photo !
😉 N'hésitez pas à visiter ma nouvelle page et à suivre cette nouvelle aventure 🤩🥳

Je continue de cuisiner ponctuellement ( 🥰hâte de cuisiner avec mes légumes !) et je fais quelques ateliers, aussi si vous avez des projets de repas pour plus de 40 personnes je ne pourrais pas y répondre !
A très vite en cuisine ou à la ferme si vous passez 😁

03/05/2023

😍Dimanche 14 MAI de 15h15 à 17h, petite sortie sauvage ! 🌸🌿
- Balade de reconnaissance des plantes sauvages du potager de la Gloriette suivi d’une petite dégustation et collation sauvages 😋
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

28/02/2023

Petit repas de ce midi ! 😋
En entrée, salade de quinoa et rouleaux de printemps,
biryani au poulet et dhaal de lentilles pour le plat, plateau de fromages locaux,
mignardises composées de cookie pomme noisettes, moelleux à l'orange, fondant chocolat

20/02/2023

Il reste des places pour l'atelier "zéro déchet" de samedi à la Maison de la Gloriette ! Un après midi cuisine, ça vous dit ? 👩‍🍳
--> réserver votre place maintenant ici :
02 47 21 63 79 / [email protected]
A partir de 7 ans, Samedi 25 février de 14h à 16h30
Atelier « Le défi zéro déchet » en famille, Maison de la Gloriette, Tours
Animé par Elsa de Kalika Loire

11/02/2023

Quelques photos d'un cours sur la cuisine Zéro déchet avec les CAP cuisine du Greta Val de Loire à Amboise, au Lycée Jean Chaptal d'Amboise :
- poireaux vinaigrette révisités et leurs radicelles croustillantes
- salade de radis d'hiver, sauce au pesto de fanes de radis
- moelleux epinard chevre
- salade de fruits aux zestes d'oranges confites
- crème dessert au potimarron, confit de qumquat