Margot Hamonic - Traiteur végétarien

Name: Margot Hamonic - Traiteur végétarien
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Telephone: +33624853249

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Dinan
Margot Hamonic - Traiteur végétarien

Traiteur spécialisé en cuisine végétarienne

02/06/2026

Voici une des entrées présente à la carte des mariages de cette année: carottes rôties, tapenade aux noisettes, mascarpone maison fumée et réduction de jus de carotte.
Une entrée qui s’adapte aux saisons 🍃

20/04/2026

Premières courgettes de la saison et premières fraises de nos maraichers pour le premier mariage de la saison. Tout se goupille parfaitement 👌
Un beau mariage de lancement, avec 160 invités pour M&C. Vin d’honneur, entrée, plat, formage, desserts avec un service à l’assiette.
Merci pour votre confiance et pour votre gentillesse 🥰

27/03/2026

Dans « Margot Hamonic Traiteur », il n’y a clairement pas que Margot, c’est une histoire de famille 🙂

Jean-Yves, (mon père), Chef cuisinier et pâtissier retraité, jardinier, bricoleur.. Les casquettes sont nombreuses.
Hayat (ma tante), mon bras droit en cuisine, qui sera présente sur les mariages de cette saison. La reine de la découpe des légumes, de l’organisation, du rangement. Personne n’ose ranger le camion de peur de se faire taper sur les doigts!
Johanna (ma sœur), vous la verrez peut être entrain de gérer le service sur l’un des mariages de cette saison!

Pas de la même famille mais en famille quand même, Louise et sa maman Stéphanie, les fées du service, qui géreront la salle pour la 3ème saison!

Promis, on fera un tour complet des équipes avec les autres membres au cours de la saison 😉

Hâte de bientôt tous les retrouver!

Merci pour cette belle photo prise dans notre potager.

13/03/2026

Planning des équipes, logistique, location de la vaisselle et du nappage, contact avec les domaines, dernières visites techniques, premières prises de commande, derniers détails avec les futurs mariés.

Beaucoup de temps passé devant l’ordinateur en ce moment, mais la planification et l’organisation concernent une grande partie de l’activité de traiteur. Beaucoup de travail en amont pour laisser le moins de place possible au hasard le jour J.

Ça tombe bien j’aime ça, et puis j’ai quand même un Master en Gestion des entreprises, et puis j’ai travaillé dans les systèmes d’information (RH/ informatique). Ça me parait tellement loin maintenant, mais bien utile! 🙂

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11/03/2026

Les deux dernières semaines ont été consacrées aux dégustations pour les mariages de cette saison.

Le menu a été tellement bien accueilli par les futurs mariés et leurs familles, mêmes pour les plus sceptiques d’un menu de mariage 100% végé 🙃

Tellement contente de ces retours! Cela annonce une superbe saison, avec de superbes mariés, une année de plus!

Premier mariage dans quasiment 1 mois 😍

23/02/2026

Repas avec un service à l’assiette
Souvenir du mariage de Louise et Baptiste, au

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18/02/2026

M-2 avant le premier mariage de la saison 🥂

Mais avant ça, place aux dégustations qui auront lieues les deux prochaines semaines. L’occasion de rencontrer tous les mariés.

C’est donc parti pour l’organisation et la préparation! Quelle joie de retrouver mon labo 😍

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12/01/2026

Chaskshuka d’hiver aux légumes verts

Un plat que je fais souvent à la maison, rapide à préparer, sain et complet.

Pour 2 personnes
1 oignon
1 gousse d’ail
2 poireaux
Épinards
Épices (j’utilise souvent les mélanges ) mais cela peut être cumin, paprika, coriandre, curry..)
2 œufs
Crème
Parmesan
Aromatiques fraîches

Dans une grande poêle, je fais revenir les oignons, j’ajoute les épices, un peu de sel et je les fais revenir quelques minutes. J’ajoute la gousse d’ail et la laisse cuire environ 1min. J’ajoute mes poireaux, un peu d’eau ou de bouillon, couvre avec un couvercle et les laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondant, en remuant de temps en temps et en rajoutant un peu d’eau/ bouillon s’ils grillent trop.
J’ajoute ensuite les épinards, de la crème liquide et je laisse mijoter quelques minutes à découvert.
Je casse les œufs sur le mijoté de légumes et les laisse cuire.
Je dresse ensuite la chakshuka dans chaque assiette, y ajoute du parmesan que je râpe et de la coriandre.

À servir avec du bon pain au levain ou/et des pommes de terres rôties qu’on peut ajouter au plat.

Bon appétit!

09/01/2026

Lorsque les futurs mariés s’engagent avec moi, souvent un ou deux ans avant la date de leur mariage, ils ne connaissent pas encore le menu qui leur sera proposé, mais me font confiance 🤍

Je retravaille les menus après chaque saison, pour apprendre, créer, et ne pas m’ennuyer année après année.

📷 Photo d’un dessert vegan pour les envoyer aux futurs mariés

06/01/2026

Belle et heureuse année 2026 ✨

Je vous souhaite à tous le bonheur, l’amour, la santé et la réussite dans vos projets!

Cette année 2026 s’annonce bien remplie à titre pro - je pose ici mes projets et intentions:
- Accompagner les personnes qui me font confiance pour cette année, pour leurs mariages ou autre évènement
- Accomplir un gros projet en cours: notre nouveau laboratoire de cuisine
- Développer notre potager: aromatiques, fleurs et quelques légumes pour vos évènements
- Me former autour de la cuisine et de la nutrition
- Communiquer d’avantage
- Continuer à prendre autant de plaisir dans la préparation et lors de vos évènements, dans une superbe ambiance et avec une équipe formidable

Adresse

Dinan

Téléphone

+33624853249

Site Web

https://margothamonic.com/

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