Colombo Gastronomie

19/02/2026

Ce week-end, retrouvez-nous à la Fête de l'Escargot, Chevigny-Saint-Sauveur !

⚜️ Un jour, un exposant ⚜️

✨ Famille Colombo – Côté Colombo ✨️

👨‍🍳 Cuisinier-traiteur reconnu, Florent Colombo ouvre un point de vente destiné aussi bien aux habitués qu’aux visiteurs de passage. 🏃‍♀️

Lors d’une balade aux Halles, chacun peut y trouver des repas faits maison, à emporter ou à partager.
🥕 Les plats sont préparés uniquement à partir de produits locaux, issus de circuits courts, et disponibles en quelques minutes seulement.

Une adresse incontournable pour manger bon, local et authentique.

👉 Vous pouvez la suivre sur :
📘 Facebook : https://www.facebook.com/share/182qPNAoLA/
📸Instagram : https://www.instagram.com/cotecolombo?igsh=aTUyOGl1bWRvOWs4
🌐Site internet : https://cotecolombo.fr/

07/11/2025

27/10/2025

Nous avons hâte de vous retrouver à la Foire de Dijon 2025 pour les festivités annuelles !
Retrouvez-nous au stand F21 à partir de samedi avec au menu:
Des œufs 🥚🥚
Du vin 🍷🍷
Des bulles 🍾🍾
De la convivialité 🎉🎉

03/09/2025

📣 Jeudi Gourmand en approche chez Côté Colombo !

Demain, jeudi 4 septembre, profitez de -20 % sur notre jambon persillé maison 🥩
Un classique bourguignon, fait maison avec passion, savoir-faire… et un peu de gelée bien placée !

📍 Rendez-vous sous les Halles de Dijon, stand Côté Colombo, pour en profiter toute la journée.

29/07/2025

👨‍🍳 Concentration, précision, transmission.

Dans les coulisses du laboratoire, Florent Colombo perpétue un savoir-faire unique autour du jambon persillé, emblème de la maison.

Chaque geste compte, chaque ingrédient est sélectionné avec soin.
Le tout au service d’un produit emblématique de la tradition bourguignonne.

📍 À retrouver chez Côté Colombo, sous les Halles de Dijon.

16/07/2025

📣 Les Jeudis Gourmands continuent sous les Halles de Dijon !

Demain, jeudi 17 juillet, profitez de -20 % sur toutes nos terrines maison 🧡

De la classique terrine de campagne aux recettes plus créatives, elles sont toutes
📍 faites maison
📍 avec amour
📍 et disponibles en quantité limitée…

Rendez-vous demain chez Côté Colombo, sous les Halles de Dijon, pour en profiter !

20/05/2025

🧡 Les Jeudis Gourmands continuent chez Côté Colombo !
Cette semaine, ce sont nos terrines maison qui sont à l’honneur.

📅 Ce jeudi 22 mai uniquement, venez profiter d’une belle remise sur toutes les terrines directement au stand, sous les Halles de Dijon.

Une belle occasion de (re)découvrir le vrai goût de la charcuterie artisanale.

🛎️ Prochain Jeudi Gourmand : le 22 mai !

Après le jambon persillé, place à une nouvelle offre savoureuse…
📦 -20 % sur toutes nos terrines maison, uniquement ce jeudi.

Recettes traditionnelles, cuisson lente, farces généreuses : il y en a pour tous les goûts sous les Halles de Dijon.
➡️ À retrouver directement au stand Côté Colombo, toute la journée de jeudi.

15/05/2025

🧡 Les Jeudis Gourmands commencent aujourd’hui chez Côté Colombo !

Première étape : le jambon persillé à -20 % pour bien lancer l’opération.

Une belle initiative pour mettre en valeur les incontournables de la maison, tous les jeudis sous les Halles de Dijon.

🎉 C’est parti pour les Jeudis Gourmands chez Côté Colombo !

📆 Ce jeudi 15 mai marque le lancement officiel de notre nouvelle opération hebdomadaire.

🥩 Et pour commencer en beauté :
Aujourd’hui seulement, profitez de -20 % sur notre jambon persillé maison.

➡️ Offre valable uniquement ce jeudi, directement au stand sous les Halles de Dijon.
📍 Retrouvez l’offre du jour chaque semaine affichée sur place !

07/05/2025

🥩 Le jambon persillé façon Florent Colombo
Un classique bourguignon, travaillé avec passion, patience et précision.
Chaque tranche raconte une histoire de terroir, de tradition… et de gourmandise.

📍 À retrouver sous les Halles centrales de Dijon, chez Côté Colombo
🔪 Fait maison, tous les jours, comme on n’en fait plus.

🥇 Le jambon persillé par Florent Colombo, une œuvre de maître.

Meilleur Apprenti de France en pâtisserie, cuisinier passionné, formé chez Lucas Carton et Taillevent, Florent Colombo sublime un incontournable bourguignon : le jambon persillé.

Chez Côté Colombo, pas de compromis :
➡️ Un bouillon au vin blanc
➡️ Des viandes rigoureusement sélectionnées
➡️ Des gestes précis et une méthode de chef

Chaque tranche est une signature, un hommage à notre terroir et à la tradition charcutière de Bourgogne.

📍 À retrouver sous les Halles centrales de Dijon, chez Côté Colombo
📸 Préparez vos papilles… et vos fourchettes.

16/04/2025

🐣 La Carte de Pâques 2025 est arrivée chez Côté Colombo ! 🐣

Pour vos repas de fête, offrez à vos convives une cuisine maison, généreuse et pleine de saveurs 🥂

✨ Nos suggestions gourmandes :
🥚 Floralie d’asperges blanches, truite fumée maison
🐟 Koulibiac de saumon frais de tradition
🍗 Suprême de poulet fermier des Landes, sauce aux morilles et vin Jaune
🥩 Souris d’agneau confite aux herbes, jus et ail des ours
🐚 La douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre persillé maison..et bien plus encore !

📍 Disponible aux Halles centrales de Dijon
📞 Réservations par téléphone au 06 70 32 91 27
📩 Ou par email à [email protected]

👉 Découvrez toute la carte et nos plats habituels sur www.cotecolombo.fr

Faites de votre repas de Pâques un moment inoubliable avec Côté Colombo 🌷🍴