12/12/2025
MENU « des Fêtes 2025 » X 30,90€ par personne
Réception cocktail (au choix)
Toasts froids (5 pièces) : 4 mini-wraps : Fromage chèvre et légumes, Saumon fumé ciboulette, Poulet poivrons fondants, Pastrami de bœuf moutarde à l’ancienne + 1 Briochette au foie gras.
Ou Verrines (4 pièces) : Saumon mariné à l’aneth, Ratatouille poivrons au pesto crumble chèvre, Salade de fèves tomates marinées parmesan, Guacamole effeuillé de cabillaud crumble Tex-Mex.
Ou Bouchées dégustation à réchauffer (5 pièces) : Mini pizza, Tartelette emmental, Tartelette saumon fumé épinard, Tartelette noix comté, Mini croque-Monsieur.
Entrée froide (au choix)
Foie gras de canard du Sud-Ouest, Chutney oignons et figues. (40g)
Ou Douceur de Foie gras et pommes façon Tatin, Chutney aux figues (80g)
Ou Opéra de saumon et sa mousse fromagère au citron (100g)
Ou Tartare de Saint-Pierre, Saumon et St Jacques et sa vinaigrette aux agrumes (90g)
Ou Pâté en croûte Richelieu, Compotée d’oignons (90g)
Entrée chaude (au choix)
Brioche de volaille forestière au butternut (130g)
Ou Cassolette aux deux poissons, Colin et Saumon (150g)
Ou Tourte à la truite et amandes effilées (110g)
Ou Majestueux feuilleté de Boudin blanc normand (130g)
Les viandes (au choix)
Suprême de pintade farci, sauce Vallée d’Auge. (200g)
Ou Moelleux de chapon fermier, sauce aux queues de morilles. (200g)
Ou Filet d’oie braisé jus corsé et sauce au Porto rouge. (200g)
Ou Civet de Sanglier, sauce gibier au vin rouge et groseille. (200g)
Ou Blanquette de cabillaud et Saint Jacques, sauce crémée. (200g)
Les accompagnements (au choix)
Gratin dauphinois et Méli-Mélo de légumes maraîchers.
Ou Timbale de riz camarguaise et millefeuille de légumes.
Menu = 1 cocktail + 1 Entrée + 1 Entrée chaude + 1 Viande + 2 Légumes = 30.90€
Menu = 1 cocktail + 1 Entrée froide ou chaude + 1 Viande + 2 Légumes = 26.90€
Les desserts : (au choix) + 4.00€/personne :
Saint Honoré revisité : Feuilleté caramélisé, choux craquelés crème pâtissière caramel beurre salé.
Ou Dôme framboise : Mousse framboise, brisures de framboise, crémeux pistache.
Ou Ecrin chocolat noisette : Sablé noisette, crémeux caramel, mousse chocolat-noisette et amande.
Ou Tiramisu Délizioso : crème mascarpone et Liqueur de Café.
Prix Menu emporté TTC à Déville lès Rouen. Vaisselle en porcelaine à nous rendre ou 1€ pièce.
Après l’enlèvement ou la livraison, les marchandises sont sous la responsabilité du client qui veillera au bon maintien de la chaîne du froid et de la bonne manipulation des produits.
Pour vos commandes : Patrice DUCELLIER Téléphone : 0603616998 [email protected]
La Cuisine de Caroline, 254 route de Dieppe 76250 Déville lès Rouen.
