Le monde gourmand de Lucie

19/09/2021

14/09/2020

Bonjour les gourmands,
Comme beaucoup le savent déjà, j’ai cessé mon activité. Toutes les commandes signe de votre confiance ont été un pur bonheur pour moi, un vrai régal 🥰 je ne vous remercierais jamais assez pour tout ce que j’ai vécu grâce à vous, mais il était temps de reprendre un emploi salarié et de garder la pâtisserie en passion.
Par conséquent, je vends une partie de mon matériel. Je vous joins des photos pour ceux qui seraient intéressés, le tri est encore en cours, donc d’autres choses arriveront plus t**d. Plus de photos, détails et prix par mp 🙃
Bonne journée et encore merci à tous 🥰

20/04/2020

Bonjour les gourmands,
La première opération « panier de légumes » a eu lieu ce samedi. Nous avons dû refuser des commandes par manque de produits.
Après cette première expérience réussie, nous renouvelons les commandes. Nous aurons un peu plus de stock mais sûrement pas pour tous encore, alors à vos commandes au plus vite.

La liste des légumes disponibles cette semaine :
• pommes de terre nouvelles,
• pomme de terre d'hiver,
• fraises,
• pommes,
• asperges,
• radis,
• salade,
• carottes,
• poireaux.
Ce sont des produits de producteurs en majorité en agriculture raisonnée donc certains peuvent présenter des petits défauts (chose que nous n’avons plus l’habitude de voir au supermarché).
Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à me transmettre vos commandes avec les quantités avant jeudi 20h.
La commande sera à récupérer sous forme de panier (prévoir vos sacs) au laboratoire à Corbelin samedi après-midi entre 14h et 16h.
Toutes les règles d’hygiène seront bien entendues respectées pour éviter tout risque de contamination.
Belle journée à tous.
(Photo des paniers à saint Victor de morestel)

14/04/2020

Bonjour les gourmands,
Comment allez vous? Et le confinement se passe comment pour vous ?
Ici, pas de pâtisserie pour moi, tout est à l’arrêt !
Par contre, Cédric reprend la vente de légumes en panier tous les samedis.

La liste des légumes disponibles cette semaine :
• pommes de terre nouvelles,
• pomme de terre d'hiver,
• fraises,
• pommes,
• asperges,
• radis,
• salade,
• oignons,
• carottes,
• poireaux.
Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à me transmettre vos commandes avec les quantités avant vendredi midi.
La commande sera à récupérer sous forme de panier (prévoir vos sacs) au laboratoire à Corbelin samedi après-midi entre 14h et 16h.
Toutes les règles d’hygiène seront bien entendues respectées pour éviter tout risque de contamination.
Belle soirée, bisous sucrés et surtout !

26/02/2020

Bonjour les gourmands,
Il me reste encore des bugnes à la vente. Si vous en voulez, vous pouvez passer au labo cet après-midi ou demain matin. (Elles sont fraîches d’hier matin)
Belle journée, bisous sucrés 😘

25/02/2020

Bonjour les gourmands,
Aujourd’hui, nous sommes mardi gras, tradition oblige les bugnes sont prêtes !
Vous pouvez me retrouver sur le marché de saint Victor de morestel jusqu’à 18h aujourd’hui.
Sinon, un petit message et vous pouvez passer en acheter demain matin directement au labo 😊
Belle journée après-midi, bisous sucrés 😘😘😘

11/02/2020

Bonjour les gourmands,
J’avais carte blanche pour la décoration de ce royal au chocolat sur le thème des pirates.
Voici donc un Royal au chocolat avec une petite décoration en pâte à sucre, coffre fort, pièces d’or, chemin menant au coffre, mer et crêpes dentelle pour le sable 😍
Belle semaine, bisous sucrés 😘

07/11/2019

Bonsoir les gourmands,
Je serais présente demain après-midi à la Jardinerie Latour à Saint Chef pour le marché de producteurs.
L’occasion de découvrir les paniers garnis que je propose. Pour les fêtes, pensez à vos proches et offrez leur un panier garni totalement adapté à leur goût avec la possibilité de choisir les produits qui le composent.
Et parce que j’aime vous faire plaisir, pour toutes commandes de paniers garnis passées avant le 9 décembre 2019, vous bénéficierez de 10% de remise sur le prix total du panier.
Les bons de commande sont à retrouver sur mon stand lors les marchés ou vous pouvez le recevoir par mail sur simple demande.
Bonne soirée, bisous sucrés 😘

06/11/2019

Bonjour les gourmands,
Petit avant goût d’un nouveau produit qui fait son entrée dans les paniers garnis que je vais proposer pour les fêtes. C’est pas envoûtant à regarder ? 😍😍
À votre avis, de quoi s’agit il ?
Bonne journée !
Bisous sucrés 😘

17/10/2019

Bonjour les gourmands,
Ça y est, vous pouvez retrouver depuis ce matin mes produits à La Ferme Des 4 Saisons Le Bouchage.
Ouvert les mardi, jeudi et samedi matin de 9h à 12h, vous pourrez trouver les bières de Brasserie LABO, du miel, des savons, et les légumes de la ferme en plus de mes petits biscuits 😍
N’hésitez pas à y aller !
Belle journée, bisous sucrés

16/10/2019

- PARTAGE DE RECETTES 1 -
Bonjour les gourmands, voici donc le 1er partage de recettes avec ces délicieuses meringues
Ingrédients :
- blancs d’œufs
- le même poids de blancs en sucre en poudre
- le même poids de blancs en sucre glace
Matériel nécessaire :
- un robot ou un fouet électrique
- une corne, maryse ou spatule
- une poche à douille et une douille
- une ou des plaques de cuisson avec papier sulfurisé
- un four
Déroulé :
Pesez vos blancs, avec 150g de blancs vous ferez déjà une quantité raisonnable de meringues. Pesez le même poids de blancs en sucre puis en sucre glace. Le but ici est d'utiliser les blancs qu'il vous reste après avoir pâtissé, donc si il vous reste 100g de blancs, ce sera 100g de sucre poudre et 100g de sucre glace, la recette est facilement adaptable 😃
Fouettez les blancs à petite vitesse à l'aide d'un fouet électrique ou du robot. Augmentez petit à petit la vitesse du robot, il faut foisonner les blancs, c'est à dire incorporer petit à petit des bulles d'air dans les blancs pour en augmenter la masse.
Ajoutez petit à petit le sucre en poudre puis le sucre glace.
Lorsque la meringue est prête, vous devez obtenir un beau bec d'oiseau au bout du fouet (voir photo). Le bec d'oiseau correspond à une meringue à la texture de crème à raser.
A l'aide d'une corne ou d'une maryse, mettez la meringue dans la poche à douille munie de la douille de votre choix. Puis pochez les meringues sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé. Le remplissage de la poche à douille, sa tenue et le pochage feront l'objet d'une future vidéo 😛
Mettez à cuire 4h à 90°C. Le but est d'obtenir des meringues bien sèches et croquantes sans qu'elles ne colorent. Le temps de cuisson et la température sont donc à adapter en fonction de votre four. Au fur et à mesure des essais, vous devriez connaitre votre four et savoir adapter les modes de cuisson en fonction des différentes préparations.
Les meringues se conservent environ 6 mois à l'abri de la chaleur, de l'humidité, mais je doute que vous les gardiez si longtemps 😅

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, avis, impressions sur cette 1ère recette, c'est tout nouveau pour moi et j'espère avoir été assez claire et pas trop barbante et que ça vous a plu 😍
Et si vous avez une idée pour la recette de la semaine prochaine, je vous écoute !!!

13/10/2019

Bonjour les gourmands,
Retrouvez moi tout l’après-midi à La Ferme Des 4 Saisons Le Bouchage
Vous retrouverez tous mes biscuits habituels mais aussi un stand avec les légumes frais de la ferme 😊
Bon dimanche à tous

11/10/2019

Bonsoir les gourmands,
Il y a quelque temps je vous avais demandé si vous aimeriez que je vous partage des recettes, des astuces, etc...
Vous avez été 100% à répondre oui, sur 76 votes 😍😍
Je suis heureuse que ça vous plaise!!
Vous pourrez donc retrouvez le premier partage de recettes, mercredi prochain.
Et ce sera une petite gourmandise très appréciée des petits et des grands, idéale à croquer pour le plaisir avec un bon chocolat chaud ou le café ❤️ je parle bien sûr des meringues !!
Belle soirée, bisous sucrés
Et souvenez vous : je serais dimanche toute la journée à la ferme des 4 saisons au Bouchage 😊

06/10/2019

Bonjour les gourmands,
Retrouvez moi toute la journée à la foire d’automne devant la mairie de Veyrins. Il ne fait pas trop froid, il ne pleut pas, que demander de mieux ?
Tout un tas de gourmandises à découvrir ou redécouvrir 😍
Belle journée, bisous sucrés 😘