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Coeur de saison

Name: Coeur de saison
Address: 2 chemin Fecht, Colmar, 68000, FR
Telephone: +33750438010

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France
Colmar
Coeur de saison

Cœur de Saison – Fruits d’Alsace à l’honneur.
Édition #2026 : Coeur de Quetsche
🍓Édition #2025 : Cœur de Fraise
♥️Fraîcheur locale & passion du goût

05/09/2026

Lundi, la quetsche sera au cœur d’un véritable défi pâtissier. 💜

> 6 participants
> 1 création imaginée autour de la quetsche d’Alsace
> 1 jury à convaincre

Les créations seront réalisées et présentées lors du grand concours live Cœur de Quetsche, à la Foire Européenne de Strasbourg.

📅 Lundi 7 septembre
📍 Jardin des Délices – Foire Européenne de Strasbourg

Venez découvrir les créations, rencontrer les pâtissiers et surtout…
goûter avec les yeux !
legumes.alsace

professionnel

04/09/2026

LES PARTICIPANTS DE CŒUR DE QUETSCHE 2026 SONT LÀ !

Ils sont 6, ils ont chacun leur univers, leur savoir-faire et leur façon de travailler la pâtisserie… mais lundi, ils auront tous le même défi : sublimer la quetsche d’Alsace. 💜

, Strasbourg
, Strasbourg
, Strasbourg
, Soultz-les-Bains
, Rixheim
, Saverne

Pour cette 2ᵉ édition de Cœur de Quetsche, chacun présentera une création imaginée spécialement pour le concours live.

Et il faudra convaincre un jury composé de professionnels, de créateurs de contenu, de médias… et du grand public. 👀

Qui saura décrocher le Cœur de Quetsche 2026 ?

Lundi 7 septembre 2026
📍 Foire Européenne de Strasbourg – Jardin des Délices

Rendez-vous lundi pour découvrir leurs créations ! 🍑💜

03/09/2026

Les créations sont presque prêtes… ça teste encore, on goûte, on refait !
Lundi, nos pâtissiers relèveront le défi Cœur de Quetsche. 👨‍🍳💜
Rendez-vous à la !!!

02/09/2026

La quetsche selon !
Pour cette deuxième édition de Cœur de Quetsche, notre parrain dévoile sa propre interprétation du fruit emblématique de notre région.

Un dessert construit autour de plusieurs textures et associations :
> biscuit moelleux à la vanille
💜 compotée de quetsches cuites et mi-cuites
> mousse à la fève de tonka
> quetsches fraîches
> ganache à la fève de tonka

Une création qui joue sur le fondant, le fruit, la fraîcheur et la gourmandise.

Et lundi, ce sera au tour de nos pâtissiers participants de nous montrer leur vision de la quetsche. 👨‍🍳

Rendez-vous lundi 7 septembre à la Foire Européenne de Strasbourg, au Jardin des Délices.

01/09/2026

💜 Le regard du parrain !

Pour , cuisiner de saison, c’est avant tout respecter le produit, sa maturité, son goût… et celles et ceux qui le cultivent.

Dans cette vidéo, il nous partage sa vision de la saisonnalité et l’importance de valoriser les produits locaux.

Une vision qui résonne pleinement avec l’esprit de **Cœur de Saison**.

🎙️ Découvrez le regard de notre parrain.

31/08/2026

Cœur de Quetsche, c’est aussi une histoire de partenaires.

Derrière cette aventure, il y a des entreprises, des producteurs et des acteurs du territoire qui partagent une même envie : faire vivre la saison, valoriser les savoir-faire et mettre l’Alsace à l’honneur.

Un grand merci à nos partenaires qui nous accompagnent dans cette édition :

Alsace Lait Professionnel
Wolfberger
Fruits et légumes d'Alsace
Strasbourg.eu
Valrhona

Des univers différents, un même engagement : faire de Cœur de Quetsche une véritable célébration du produit, de la gastronomie et de notre territoire.

💜 Merci à eux de faire partie de l’aventure.

28/08/2026

Et si votre palais faisait la différence ? À l'occasion de la finale de Cœur de Quetsche, nous recherchons 2 passionnés de gourmandise pour rejoindre le jury aux côtés de professionnels. Le 7 septembre 2026, à la Foire Européenne de Strasbourg, vous aurez le privilège de :

> Déguster les créations des pâtissiers participants.
> Noter les desserts selon plusieurs critères.
> Participer à l'élection du grand gagnant de cette 2ᵉ édition.

Pour participer :
💜 Identifiez en commentaire la personne avec qui vous aimeriez vivre cette expérience.
❤️ S’abonner et suivre coeur de saison

Le tirage au sort désignera les 2 membres du jury grand public.
Bonne chance !

27/08/2026

CŒUR DE QUETSCH A SON SITE ! 💜
Découvrez notre nouvel univers en ligne.
→ À découvrir dès maintenant
https://coeurdesaison.fr/

Nous sommes heureux de vous présenter le nouveau site de Cœur de Saison 💜

Vous y retrouverez tout l'univers de cette deuxième édition :

> les pâtissiers participants ( bientôt ! )
> la Quetsche et son histoire
> le concours
> les actualités et les coulisses
> les temps forts de l'aventure

Un espace pour suivre Cœur de Quetsche tout au long de l'été et jusqu'au grand rendez-vous de septembre.

Curieux de découvrir ce qui se prépare ? 👀

👉 Rendez-vous sur notre nouveau site !
https://coeurdesaison.fr/

Fruits et légumes d'Alsace
Wolfberger
Valrhona

Alsace Lait Professionnel

18/08/2026

Un fruit de saison : la quetsche

La quetsche n'est présente que quelques semaines dans l'année.
C'est ce qui la rend si précieuse.

Récoltée à la fin de l'été, elle annonce le retour des tartes, des confitures et des desserts gourmands qui font la richesse de notre patrimoine alsacien.

Fruits et légumes d'Alsace
Wolfberger
Valrhona

Alsace Lait Professionnel

Adresse

2 Chemin Fecht
Colmar
68000

Téléphone

+33750438010

Site Web

facebook.com

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