MalbeC

30/03/2026

Un latte signé Malbec Coffee, où équilibre et précision se rencontrent dans la tasse ☕️

☕️

19/03/2026

18/03/2026

Une autre journée parfaite 😌

15/03/2026

Nouveautés cafés ☕

Cela faisait longtemps que nos fines épicières ne vous avaient pas parlé café, pourtant ces dernières semaines ont été riches en nouveautés !

Allez, on fait le point et on commence par les merveilles de notre torréfacteur Malbec Coffee (Valanjou) :

Café Sunda Java, le retour : provenant du terroir de Sunda, situé à l'Ouest de Java en Indonésie, ce café nous offre une tasse puissante, tout en rondeur, aux notes de caramel, fruits à coque (et notamment noisette) et agrumes ! 🌰🍋

Café Alo, nous venant tout droit de la région de Sidama en Ethiopie !
Ce café d'exception est cultivé à 2350m d'altitude (rien que ça !), et traité selon un process très particulier. Pour ce "honey rouge", la cerise de café est cueillie à maturité, puis enfermée dans de grands sacs. Ainsi privé d'oxygène, le café fermente, jusqu'à ce que sa pulpe rougisse. Partiellement dépulpé, il est ensuite séché sur de grands lits africains.
En bouche, ce café éthiopien révèlera des notes sucrées de chocolat noir, soutenues par des aromatiques d'ananas et de mûre. 😍🍫

Et les nouveautés ne s'arrêtent pas là... (mais on aime garder le suspense) ! La partie 2 arrive bientôt ! 🤭

12/03/2026

10/03/2026

Un café, c’est aussi un moment de beauté. ☕✨

Derrière chaque tasse se cache un geste précis, quelques secondes d’attention… et parfois une petite œuvre éphémère.

Le latte art, ce n’est pas seulement pour le plaisir des yeux : c’est aussi le signe d’un lait bien texturé et d’un espresso correctement extrait. L’équilibre entre technique et sensibilité.

Chez MalbeC Coffee, chaque tasse est préparée avec le même objectif :
faire du café un vrai moment de plaisir.

09/03/2026

Trois tasses. Un seul espresso. ☕

Quand on extrait un espresso, les saveurs arrivent en trois temps :
1️⃣ L’acidité – vive, fruitée, la première à apparaître.
2️⃣ La douceur – ronde, sucrée, le cœur de l’extraction.
3️⃣ L’amertume – plus intense, la fin de la course.

Dans une tasse équilibrée, ces trois phases se rencontrent pour créer l’harmonie parfaite.

Comprendre l’extraction, c’est déjà améliorer son café.

17/02/2026

☕️ Le café connaît aujourd’hui une évolution profonde dans la manière dont il est perçu, consommé et valorisé. Au-delà de l’usage quotidien, les attentes des consommateurs évoluent vers davantage de qualité, de transparence et de compréhension du produit. Origines, pratiques agric...

15/02/2026

https://youtube.com/shorts/Yx0y2Xy5kPA?si=B64htbngAWIqHxx5

"Le café, c'est la meilleure boisson qui existe" ☕ Chronique santé du Dr. Jimmy Mohamed à 8h46 dans du lundi au vendredi

15/09/2025

https://youtube.com/shorts/j0sdzlHfqOA?si=5bkWIJfUM9I2bOeJ

Merci Fabrizio ! ☕

Le café est-il bon pour la santé ?Les méta-analyses montrent une courbe en U : deux à quatre tasses sont bénéfiques car les maladies diminuent. Plus de six t...