Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 Jeudi 12:00 - 14:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/158666377338183/

Blue Factory

Name: Blue Factory
Address: 25 Rue des Chataigners, Châteauthébaud, 44690, FR
Telephone: +33604657669
Rating: 5

ACCUEIL SUR RDV POUR VOS EVENEMENTS avec notre enseigne TONNERRE DE BRAISE 🔥

BLUE FACTORY CHATEAU-THEBAUD
Spécialités de barbecue, pastrami et cuisine du monde : Jambalaya, chili con carne, …
Ouvert du Jeudi au Samedi, retrait de commande uniquement.

13/02/2025

Quoi de mieux qu’un bon sandwich de pastrami en profitant d’un bon concert ?

Ça tombe bien, c’est ce qu’on propose ce vendredi soir au .caboulot.nantes ! Service de 18h30 à 21h. Début du concert à 21h. Tout pour passer une belle soirée.

On vous attends nombreux!

06/02/2025

Notre spécialité c’est le pastrami

De boeuf, de dinde et même une version végétale !

💡Mais savez-vous ce qui se cache derrière cette appellation ?

A l’origine, c’est une talentueuse préparation culinaire des pays de l’Est à base de bœuf, de dinde ou d’oie, et popularisée aux USA 🇺🇸 dans les épiceries Delicatessen au 19eme siècle.

Étape 1 : la pièce de viande est macérée dans une saumure très aromatique. Cette marinade contribue à la saveur caractéristique du pastrami. Chaque famille a son mélange secret. Le nôtre contient par exemple du poivre noir. 😉

Étape 2 : la viande est fumée et cuite lentement au barbecue à basse température pour devenir un délicieux lingot à trancher. Ces techniques font de notre pastrami un plat apprécié pour sa complexité de saveurs et sa préparation méticuleuse 🤩

Étape 3: pour terminer, la viande peut être optionnellement passée à la vapeur ou en étuve. Chez Katz à New York le pastrami est fini en étant bouilli jusqu’au service

Chez Blue Factory, on vous propose nos femmes Pastrami dans nos sandwiches en vente à emporter. Dinde, boeuf et même végétal ! C’est à vous de tester quelle recette sera votre préférée ❤️

Du mardi au vendredi midi à .caboulot.nantes de 11h45 à 14h.

30/01/2025

Pendant un an dans notre kiosque de Château-Thébaud, nous avons recueillis vos avis, adaptés nos formules à vos attentes, et travaillés longuement à améliorer nos recettes.

Aujourd’hui, notre local devient trop petit et nous avons donc décidé de séparer nos deux marques :

- Tonnerre de Braise : pour le barbecue texan, en soirées privées/en privatisation sur devis, et chez nos partenaires le midi (planning communiqué ultérieurement)
- Blue Factory : qui se spécialise dans une offre streetfood avec nos spécialités de pastrami et de viandes fumées en sandwich en Vente à Emporter sur Nantes actuellement à .caboulot.nantes

Notre local de Château-Thébaud reste actif. Il accueillera désormais notre production de viandes fumées sur la partie cuisine, et nous vous accueillerons dans notre salle pour échanger autour de vos projets de réceptions privées et pour vos demandes de dégustations.

Merci à tous pour votre soutien et votre présence, grâce à laquelle nous pouvons évoluer aujourd’hui et continuer de nous développer. On vous attend nombreux dans nos différentes structures

Meat you soon

Anthony, Isabelle et Prescilla

24/01/2025

𝐁𝐥𝐮𝐞 𝐟𝐚𝐜𝐭𝐨𝐫𝐲 𝐝𝐞́𝐦𝐞́𝐧𝐚𝐠𝐞

Un an après l’ouverture de notre pilote sur Château Thébaud, déménage à Nantes et prends ses quartiers au .caboulot.nantes

Vous y retrouverez une offre plus urbaine de nos spécialités de viandes fumées telles que nos pastrami de bœuf et de dinde.
Nos amis veges seront aussi les bienvenus avec notre seitan épicé maison

Le midi : en vente à emporter exclusivement

Tout notre savoir faire de pit-master concentré dans un sandwich généreux et gourmand à partir de 10€ 🤩

Rendez vous dès mardi 28 janvier à .caboulot.nantes , 45 rue de la Tour d’Auvergne, 44200 Nantes

La salle de Château Thebaud reste ouverte les jeudis vendredis et samedi soir UNIQUEMENT sur réservation à partir de 4 personnes

Meet you soon Nantes !!!

02/01/2025

𝐁𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐚̀ 𝐭𝐨𝐮𝐬 ! 🎉

Une nouvelle année commence, pleine de saveur et de moments inoubliables à venir.

L’année 2024 a été riche en événements :
L’ouverture de notre kiosque de restauration, l’arrivée dans l’équipe de Isabelle, des privatisations pour des groupes et familles, sans oublier la très bonne saison traiteur avec notre entité .nantes

Pour 2025, nous sommes prêts à relever de nouveaux défis, réaliser plusieurs beaux projets, et surtout, vous faire vivre des moments uniques et conviviaux grâce à notre cuisine.

Rendez-vous dès maintenant dans notre local de Château Thebaud, et très prochainement sur Nantes, en partenariat avec .caboulot.nantes

Faisons de cette année un moment de convivialité, grâce à nos recettes Low&Slow

May the smoke be with you

Anthony, Prescilla et Isabelle

24/12/2024

Après une très belle année 2024 à vos côtés, toute l’équipe de TdB et Blue Factory part pour une semaine de repos bien méritée.

On se retrouve début 2025 pour des repas toujours aussi conviviaux, des nouveautés et et bien sûr des viandes fumées.

On vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d’années.

May the smoke be with you

16/11/2024

Dès le mercredi 20 novembre, nos nouveaux rib’s de Duroc laques à la cerise vous attendent en exclusivité chez Blue Factory.

Disponible sur place ou à emporter.

Le porc Duroc est connu pour offrir une viande plus foncée, plus tendre et plus savoureuse. Elle possède davantage de graisse intramusculaire qui apporte un goût incomparable.

&slow

14/11/2024

🎄Pour vos fêtes, nous cuisinons, vous célébrez🎄

Cette année laissez vous séduire par nos recettes maison de produits de fêtes:

🎅 Notre filet de saumon issu de pêches raisonnées et fumé délicatement dans notre atelier :
Filet entier : 5,60€ les 100g
Filet tranché : 6,20€ les 100g

🎅 Foie gras maison préparé selon notre recette traditionnelle avec des foies de canards de Vendée :
45€ le ballotin de 330g (6 à 7 parts)
65€ le ballotin de 500g (8 à 10 parts)

🎅 Et pour profiter des fêtes sans perdre de temps en cuisine, une délicieuse recette de suprême de pintade française mariné aux agrumes accompagné de millefeuille de patates douces et de petites girolles.
En barquette traiteur avec consignes de réchauffe
15€ la part.

Vous pouvez passer vos commandes par mail [email protected] jusqu’au 15 décembre

Retrait de vos commandes à notre atelier les 23 et 24 décembre

Faites de vos célébrations un moment d’exception avec Tonnerre de braise traiteur

&slow

01/11/2024

𝑪𝒐𝒏𝒏𝒂𝒊𝒔𝒔𝒆𝒛 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒍𝒆 𝑩𝒓𝒊𝒔𝒌𝒆𝒕 ?

Cette pièce de bœuf emblématique du Barbecue Texan que .nantes et proposent déjà en exclusivité en Loire Atlantique

Une poitrine de bœuf Black Angus cuite au fumoir pendant 14 heures, qui donne une viande fondante et juteuse et qui compte déjà plusieurs adeptes parmi nos clients. Jusqu’à présent il s’agissait de la seule viande importée de notre carte

Désormais, nous sommes partenaires de la filière « Aberdeen Angus France », qui propose des bovins de race Aberdeen Angus élevés en Pays de Loire et en Deux-Sèvres.
Des animaux nourris à l’herbe, un mode d’élevage éco-responsable et un respect du bien être animal.

Des critères faisant partie de nos exigence pour vous proposer une viande d’une qualité exceptionnelle.

Retrouvez donc dés aujourd’hui cette magnifique recette de Brisket d’angus vendéen dans notre restaurant et en commande traiteur .nantes

30/10/2024

Blue Factory passe à l’heure d’hiver et vous annonce son grand retour les vendredis et samedis soirs.

N’hésitez pas à réserver car les places sont limitées

A très vite !!!

22/10/2024

Amis gourmandes, amis gourmands, l’équipe de votre Blue Factory de Château Thébaud prend qq jours de repos ; On vous retrouve à partir du 30/10 pour encore plus de bons moments avec notamment nos plateaux à partager à partir de 20€ par personne. 🤩
« All the good times » à Blue Factory

Adresse

25 Rue Des Chataigners
Châteauthébaud
44690

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
Jeudi	12:00 - 14:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33604657669

Site Web

facebook.com

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